• U monolauratu di glicerolu (GML) hè un cumpostu chimicu chì presenta forti proprietàattività antimicrobica
  

• GML in l'alimenti di i polli di carne, chì mostranu un putente effettu antimicrobiale è una mancanza di tossicità.

• U GML à 300 mg/kg hè beneficu per a pruduzzione di broiler è hè capace di migliurà e prestazioni di crescita.

• U GML hè una alternativa promettente per rimpiazzà l'antimicrobici cunvinziunali utilizati in l'alimenti di i polli di carne.

U Monolauratu di Glicerolu (GML), cunnisciutu ancu cum'è monolaurina, hè un monogliceride furmatu per via di l'esterificazione di u glicerolu è di l'acidu lauricu. L'acidu lauricu hè un acidu grassu cù 12 carbonii (C12) chì hè derivatu da fonti vegetali, cum'è l'oliu di nocciolu di palma. U GML si trova in fonti naturali cum'è u latte maternu umanu. In a so forma pura, u GML hè un solidu biancu sporcu. A struttura moleculare di u GML hè un acidu grassu lauricu ligatu à a spina dorsale di u glicerolu in a pusizione sn-1 (alfa). Hè cunnisciutu per e so proprietà antimicrobiche è l'effetti benefichi nantu à a salute intestinale. U GML hè pruduttu da risorse rinnuvevuli è hè cumpatibile cù a crescente dumanda di additivi alimentari sustenibili.