Eine der bekanntesten Anwendungen von Betain in Tierfutter ist die Einsparung von Futterkosten durch den Ersatz von Cholinchlorid und Methionin als Methylspender in der Geflügelernährung.Neben dieser Anwendung kann Betain für mehrere Anwendungen bei verschiedenen Tierarten zusätzlich dosiert werden.In diesem Artikel erklären wir, was es bedeutet.

Betain dient als Osmoregulator und kann zur Reduzierung der negativen Auswirkungen von Hitzestress und Kokzidiose eingesetzt werden.Da Betain die Fett- und Proteinablagerung beeinflusst, kann es auch zur Verbesserung der Schlachtkörperqualität und zur Reduzierung von Fettleber eingesetzt werden.Die drei vorherigen Online-Rezensionsartikel auf AllAboutFeed.net haben diese Themen mit ausführlichen Informationen für verschiedene Tierarten (Legehennen, Sauen und Milchkühe) näher erläutert.In diesem Artikel fassen wir diese Anwendungen zusammen.

Methionin-Cholin-Ersatz

Methylgruppen sind für den Stoffwechsel aller Tiere von entscheidender Bedeutung. Darüber hinaus können Tiere Methylgruppen nicht synthetisieren und müssen sie daher über die Nahrung aufnehmen.Die Methylgruppen werden in Methylierungsreaktionen zur Remethylierung von Methionin und zur Formulierung nützlicher Verbindungen wie Carnitin, Kreatin und Phosphatidylcholin über den S-Adenosylmethionin-Weg verwendet.Um Methylgruppen zu erzeugen, kann Cholin in den Mitochondrien zu Betain oxidiert werden (Abbildung 1).Der Nahrungsbedarf an Cholin kann aus dem in (pflanzlichen) Rohstoffen enthaltenen Cholin und durch die Synthese von Phosphatidylcholin und Cholin gedeckt werden, sobald S-Adenosylmethionin verfügbar ist.Die Regeneration von Methionin erfolgt, indem Betain über das Enzym Betain-Homocystein-Methyltransferase eine seiner drei Methylgruppen an Homocystein abgibt.Nach Abgabe der Methylgruppe verbleibt ein Molekül Dimethylglycin (DMG), das zu Glycin oxidiert wird.Es wurde gezeigt, dass eine Betain-Supplementierung den Homocysteinspiegel senkt und gleichzeitig zu einem leichten Anstieg der Serin- und Cysteinspiegel im Plasma führt.Diese Stimulierung der betainabhängigen Homocystein-Remethylierung und die anschließende Abnahme des Plasma-Homocysteins kann aufrechterhalten werden, solange zusätzliches Betain eingenommen wird.Im Allgemeinen zeigen Tierstudien, dass Betain Cholinchlorid mit höherer Wirksamkeit ersetzen und einen Teil des gesamten Methionins in der Nahrung ersetzen kann, was zu einer günstigeren Ernährung bei gleichzeitiger Beibehaltung der Leistungsfähigkeit führt.

Wirtschaftliche Verluste durch Hitzestress

Ein erhöhter Energieaufwand zur Entlastung des Körpers von Hitzestress kann bei Nutztieren zu schwerwiegenden Leistungseinbußen führen.Die Auswirkungen von Hitzestress verursachen beispielsweise bei Milchkühen wirtschaftliche Verluste von über 400 € pro Kuh und Jahr aufgrund einer verringerten Milchleistung.Legehennen zeigen eine verminderte Leistung und Sauen unter Hitzestress reduzieren ihre Futteraufnahme, bringen kleinere Würfe zur Welt und haben eine längere Entwöhnungs- bis Brunstzeit.Betain ist ein dipolares Zwitterion und gut wasserlöslich und kann als Osmoregulator fungieren.Es erhöht die Wasserrückhaltekapazität des Darms und des Muskelgewebes, indem es Wasser entgegen dem Konzentrationsgradienten zurückhält.Und es verbessert die Ionenpumpenfunktion der Darmzellen.Dadurch wird der Energieaufwand reduziert, der dann für die Leistung genutzt werden kann.Tabelle 1zeigt eine Zusammenfassung von Hitzestressversuchen und zeigt die Vorteile von Betain.

Der allgemeine Trend bei der Verwendung von Betain bei Hitzestress ist eine höhere Futteraufnahme, eine verbesserte Gesundheit und damit eine bessere Leistung der Tiere.

Schlachteigenschaften

Betain ist ein Produkt, das bekanntermaßen die Schlachtkörpereigenschaften verbessert.Als Methylspender reduziert es die Menge an Methionin/Cystein zur Desaminierung und ermöglicht so eine höhere Proteinsynthese.Als starker Methylspender steigert Betain zudem die Synthese von Carnitin.Carnitin ist am Transport von Fettsäuren zur Oxidation in die Mitochondrien beteiligt, wodurch der Lipidgehalt in Leber und Schlachtkörper reduziert wird.Nicht zuletzt sorgt Betain über die Osmoregulation für eine gute Wasserspeicherung im Schlachtkörper.Tisch 3fasst eine große Anzahl von Studien zusammen, die sehr konsistente Reaktionen auf Betain in der Nahrung zeigten.

Abschluss

Betain hat unterschiedliche Anwendungen für verschiedene Tierarten.Durch die Einbeziehung von Betain in heute verwendete Futterformulierungen können nicht nur Futterkosten eingespart, sondern auch die Leistung gesteigert werden.Einige der Anwendungen sind nicht bekannt oder weit verbreitet.Dennoch zeigen sie einen Beitrag zur Leistungssteigerung von (hochproduktiven) Tieren mit moderner Genetik, die alltäglichen Herausforderungen wie Hitzestress, Fettleber und Kokzidiose ausgesetzt sind.