Natriumbutyrat oder Tributyrin„Welches soll ich wählen“?

Es ist allgemein bekannt, dass Buttersäure eine wichtige Energiequelle für Dickdarmzellen ist.Darüber hinaus ist es tatsächlich die bevorzugte Energiequelle und deckt bis zu 70 % ihres gesamten Energiebedarfs.Es stehen jedoch 2 Formen zur Auswahl.Dieser Artikel bietet einen Vergleich beider und hilft bei der Beantwortung der Frage: „Welches soll ich wählen?“

Die Verwendung von Butyraten als Futtermittelzusatz wird seit mehreren Jahrzehnten umfassend untersucht und in der Tierhaltung eingesetzt. Zunächst wurde sie bei Kälbern eingesetzt, um die frühe Pansenentwicklung zu stimulieren, bevor sie bei Schweinen und Geflügel Verwendung fand.

Es hat sich gezeigt, dass Butyratzusätze die Körpergewichtszunahme (BWG) und die Futterverwertungsrate (FCR) verbessern, die Sterblichkeit senken und die Auswirkungen von Darmerkrankungen abschwächen.

Allgemein verfügbare Buttersäurequellen für Tierfutter gibt es in zwei Formen:

1. Als Salz (also Natriumbutyrat) oder
2. In Form eines Triglycerids (z. B. Tributyrin).

Dann kommt die nächste Frage –Was wähle ich?Dieser Artikel bietet einen direkten Vergleich beider.

Fertigungsprozess

Natriumbutyrat:Wird durch eine Säure-Base-Reaktion unter Bildung von Salz mit hohem Schmelzpunkt hergestellt.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(Natriumhydroxid+Buttersäure = Natriumbutyrat+Wasser)

Tributyrin:Hergestellt durch Veresterung, bei der 3-Buttersäure an ein Glycerin gebunden wird, um Tributyrin zu bilden.Tributyrin hat einen niedrigen Schmelzpunkt.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glycerin+Buttersäure = Tributyrin + Wasser)

Welches liefert mehr Buttersäure pro kg Produkt?

AusTabelle 1Wir kennen die Menge an Buttersäure, die in den verschiedenen Produkten enthalten ist.Allerdings sollten wir auch bedenken, wie effektiv diese Produkte Buttersäure im Darm freisetzen.Da Natriumbutyrat ein Salz ist, löst es sich leicht in Wasser und setzt dabei Butyrat frei. Daher können wir davon ausgehen, dass beim Auflösen 100 % des Butyrats aus Natriumbutyrat freigesetzt werden.Da Natriumbutyrat leicht dissoziiert, tragen geschützte Formen (dh Mikroverkapselung) von Natriumbutyrat dazu bei, dass eine kontinuierliche langsame Freisetzung von Butyrat im gesamten Darm bis zum Dickdarm erreicht wird.

Tributyrin ist im Wesentlichen ein Triacylglycerid (TAG), ein aus Glycerin und drei Fettsäuren abgeleiteter Ester.Tributyrin benötigt Lipase, um das an das Glycerin gebundene Butyrat freizusetzen.Obwohl 1 Tributyrin 3 Butyrat enthält, kann nicht garantiert werden, dass alle 3 Butyrate freigesetzt werden.Dies liegt daran, dass Lipase regioselektiv ist.Es kann Triacylglyceride an R1 und R3, nur an R2 oder unspezifisch hydrolysieren.Lipase weist außerdem eine Substratspezifität auf, da das Enzym zwischen an das Glycerin gebundenen Acylketten und der bevorzugten Spaltung bestimmter Typen unterscheiden kann.Da Tributyrin Lipase benötigt, um sein Butyrat freizusetzen, kann es zu einer Konkurrenz zwischen Tributyrin und anderen TAGs um Lipase kommen.

Beeinflussen Natriumbutyrat und Tributyrin die Futteraufnahme?

Natriumbutyrat hat einen unangenehmen Geruch, der für Menschen weniger angenehm ist, aber von Säugetieren bevorzugt wird.Natriumbutyrat macht 3,6–3,8 % des Milchfetts in der Muttermilch aus und kann daher als Futterlockstoff wirken und die angeborenen Überlebensinstinkte von Säugetieren auslösen (Tabelle 2).Um jedoch eine langsame Freisetzung im Darm zu gewährleisten, wird Natriumbutyrat normalerweise mit einer Fettmatrixbeschichtung (z. B. Palmstearin) verkapselt.Dies trägt auch dazu bei, den ranzigen Geruch von Natriumbutyrat zu reduzieren.

Tributyrin hingegen ist geruchlos, hat aber einen adstringierenden Geschmack (Tabelle 2).Die Zugabe größerer Mengen kann negative Auswirkungen auf die Futteraufnahme haben.Tributyrin ist ein von Natur aus stabiles Molekül, das den oberen Magen-Darm-Trakt passieren kann, bis es im Darm durch Lipase gespalten wird.Da es bei Raumtemperatur nichtflüchtig ist, wird es im Allgemeinen nicht beschichtet.Tributyrin verwendet üblicherweise inertes Siliciumdioxid als Träger.Kieselsäure ist porös und setzt Tributyrin bei der Verdauung möglicherweise nicht vollständig frei.Tributyrin hat außerdem einen höheren Dampfdruck, wodurch es beim Erhitzen flüchtig ist.Daher empfehlen wir die Verwendung von Tributyrin entweder in emulgierter Form oder in geschützter Form.