Natria butirato aŭ tributirino'kiun elekti'?

Estas ofte konata, ke butiracido estas grava fonto de energio por kolonaj ĉeloj.Krome, ĝi estas fakte la preferata fuelfonto kaj provizas ĝis 70% de iliaj totalaj energibezonoj.Tamen, estas 2 formoj por elekti.Ĉi tiu artikolo proponas komparon de ambaŭ, helpante respondi la demandon 'kiun elekti'?

La uzo de butiratoj kiel furaĝaldonaĵo estis vaste studita kaj uzita en besta agrikulturo dum pluraj jardekoj, estante unue uzita en bovidoj por stimuli fruan rumenevoluon antaŭ trovado de uzo en porkoj kaj kokaĵo.

Butirato-aldonaĵoj montris plibonigi korpan pezon (BWG) kaj furaĝajn konvertiĝojn (FCR), redukti mortecon kaj malpliigi la efikon de intest-rilataj malsanoj.

Ofte haveblaj fontoj de butira acido por besta nutrado venas en 2 formoj:

1. Kiel salo (t.e. Natria butirato) aŭ
2. En formo de triglicerido (t.e. Tributyrin).

Tiam venas la sekva demando -Kiun mi elektas?Ĉi tiu artikolo ofertas flank-al-flanke komparon de ambaŭ.

Produktada procezo

Natria butirato:Produktita per acido-baza reago por formi salon kun alta frostopunkto.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(Natria Hidroksido+Butirata Acido = Natria Butirato+Akvo)

Tributirino:Produktite per esterigado kie 3-butira acido estas alkroĉita al glicerolo por formi tributirinon.Tributyrin havas malaltan frostopunkton.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glicerino+Butirata acido = Tributirino + Akvo)

Kiu provizas pli da butiracido por kg de produkto?

DeTabelo 1, ni scias la kvanton de butira acido enhavita en la malsamaj produktoj.Tamen, ni ankaŭ devus konsideri kiom efike ĉi tiuj produktoj liberigas butiracidon en la intestoj.Ĉar natriobutirato estas salo, ĝi facile dissolviĝos en akvo liberigante butiraton, tial ni povas supozi ke 100% de butirato de natriobutirato estos liberigitaj kiam dissolvite.Ĉar natria butirato facile disiĝas, protektitaj formoj (t.e. mikro-enkapsuliĝo) de natria butirato helpos ĝin atingi kontinuan malrapidan liberigon de butirato tra la intestoj ĝis la dupunkto.

Tributirino estas esence triacilglicerido (TAG), kiu estas estero derivita de glicerolo kaj 3 grasacidoj.Tributyrin postulas lipazon liberigi la butiraton alkroĉitan al la glicerolo.Kvankam 1 tributirino enhavas 3 butiraton, ne ĉiuj 3 butirato estas garantiita esti liberigita.Ĉi tio estas ĉar lipazo estas regioselektiva.Ĝi povas hidrolizi triacilgliceridojn ĉe R1 kaj R3, nur R2, aŭ ne-specife.Lipazo ankaŭ havas substratspecifecon en tio ke la enzimo povas diferenciĝi inter acilĉenoj alkroĉitaj al la glicerolo kaj prefere fendi certajn tipojn.Ĉar tributirino postulas lipazon liberigi sian butiraton, povas ekzisti konkurado inter tributirino kaj aliaj TAGoj pri lipazo.

Ĉu natria butirato kaj tributirino influos nutraĵon?

Natria butirato havas ofendan odoron, kiu estas malpli agrabla por homoj sed favorata de mamuloj.Natria butirato respondecas pri 3,6-3,8% de laktograso en patrina lakto, tial, povas funkcii kiel furaĝ-altiranto ekigante la denaskajn postvivajn instinktojn de mamuloj (Tabelo 2).Tamen, por certigi malrapidan liberigon en la intestoj, natria butirato estas kutime enkapsuligita per grasa matrica tegaĵo (t.e. Palmo-stearino).Ĉi tio ankaŭ helpas redukti la rancian odoron de natria butirato.

Tributirino aliflanke estas senodora sed havas adstringan guston (Tabelo 2).Aldonado de grandaj kvantoj povas havi negativajn efikojn al nutraĵkonsumado.Tributyrin estas nature stabila molekulo, kiu povas trapasi la supran gastrointestinalan vojon ĝis ĝi estas fendita de lipazo en la intesto.Ĝi ankaŭ estas nevolatile ĉe ĉambra temperaturo, do ĝi ĝenerale ne estas kovrita.Tributyrin kutime uzas inertan silicoksiddioksidon kiel sian portanton.Silika dioksido estas pora kaj eble ne plene liberigas tributirinon dum digestado.Tributyrin ankaŭ havas pli altan vaporpremon igante ĝin esti volatila kiam varmigite.Tial ni rekomendas ke tributirino estu uzata aŭ en emulsigita formo aŭ en protektita formo.