Natria butirato aŭ tributirino'Kiun elekti'?

Oni ofte scias, ke butira acido estas grava fonto de energio por kolonaj ĉeloj. Plue, ĝi estas fakte la preferata fonto de brulaĵo kaj provizas ĝis 70% de iliaj totalaj energiaj bezonoj. Tamen estas 2 formoj por elekti. Ĉi tiu artikolo ofertas komparon de ambaŭ, helpante respondi la demandon 'kiun elekti'?

La uzo de butiratoj kiel nutra aldonaĵo estis vaste studita kaj uzata en besta agrikulturo dum pluraj jardekoj, estante unue uzata en bovidoj por stimuli fruan rumenan disvolviĝon antaŭ ol trovi uzon en porkoj kaj birdoj.

Butirataj aldonaĵoj montris plibonigi korpan pezon (BWG) kaj nutrajn konvertiĝajn indicojn (FCR), redukti mortecon kaj malpliigi la efikon de gut-rilataj malsanoj.

Ofte disponeblaj fontoj de butira acido por nutrado de bestoj venas en 2 formoj:

1. Kiel salo (t.e. natria butirato) aŭ
2. En la formo de triglicerido (t.e. tributirin).

Poste venas la sekva demando -Kiun mi elektas?Ĉi tiu artikolo ofertas flank -al -flankan komparon de ambaŭ.

Produktadprocezo

Natria butirato:Produktita per acid-baza reago por formi salon kun alta fandopunkto.

NaOH+C4 H8 O2 = C4 H7 Coona+H2O

(Natria hidroksido+butira acido = natria butirato+akvo)

Tributyrin:Produktita per esterigo, kie 3 butirikaj acidoj estas ligitaj al glicerolo por formi tributirinon. Tributirin havas malaltan fandopunkton.

C3H8O3+3C4H8O2 = C15 H26 O6+3H2O

(Glicerolo + butira acido = tributirina + akvo)

Kiu provizas pli da butika acido per KG -produkto?

DeTabelo 1, ni scias la kvanton de butira acido enhavita en la diversaj produktoj. Tamen ni ankaŭ konsideru kiom efike ĉi tiuj produktoj liberigas butirikan acidon en la intestoj. Ĉar natria butirato estas salo, ĝi facile dissolviĝos en akvo liberiganta butiraton, tial ni povas supozi, ke 100% de butirato el natria butirato estos liberigita kiam dissolviĝis. Ĉar natria butirato disiĝas facile, protektitaj formoj (t.e. mikro-enkapsulado) de natria butirato helpos ĝin atingi kontinuan malrapidan liberigon de butirato tra la intestoj ĝis la dupunkto.

Tributirino estas esence triacilglicerido (etikedo), kiu estas estero derivita de glicerolo kaj 3 grasaj acidoj. Tributirin postulas lipase por liberigi la butiraton ligitan al la glicerolo. Kvankam 1 tributyrin enhavas 3 butiraton, ne ĉiuj 3 butiratoj estas garantiitaj esti liberigitaj. Ĉi tio estas ĉar lipase estas regioselektiva. Ĝi povas hidrolizi triacilgliceridojn ĉe R1 kaj R3, nur R2, aŭ ne specife. Lipase ankaŭ havas substratan specifecon en tio, ke la enzimo povas diferenci inter acilaj ĉenoj ligitaj al la glicerolo kaj prefere fendi iujn tipojn. Ĉar tributirino postulas, ke Lipase liberigu sian butiraton, eble ekzistas konkurenco inter tributirino kaj aliaj etikedoj por lipase.

Ĉu natria butirato kaj tributirino influos manĝaĵon?

Natria butirato havas ofendan odoron, kiu estas malpli agrabla por homoj, sed favorita de mamuloj. Natria butirato respondecas pri 3,6-3,8% de lakta graso en patrina lakto, tial povas agi kiel nutraĵo alloganta la denaskajn postvivajn instinktojn de mamuloj (Tabelo 2). Tamen, por certigi malrapidan liberigon en la intestoj, natria butirato estas kutime enkapsuligita per grasa matrico -revestiĝo (t.e. palm -stearino). Ĉi tio ankaŭ helpas redukti la rancidan odoron de natria butirato.

Tributyrin aliflanke estas senodora sed havas astringan guston (Tabelo 2). Aldoni grandajn kvantojn povas havi negativajn efikojn sur nutrado. Tributirin estas nature stabila molekulo, kiu povas trapasi la supran gastrointestinalan vojon ĝis ĝi estas fendita per lipase en la intesto. Ĝi ankaŭ estas nevolata ĉe ĉambra temperaturo, do ĝi ĝenerale ne estas tegita. Tributirino kutime uzas inertan silikan dioksidon kiel sian portanton. Silica dioksido estas pora kaj eble ne plene liberigos tributirinon dum digesto. Tributirin ankaŭ havas pli altan vaporon -premon kaŭzante ĝin esti volatila kiam varmigita. Tial ni rekomendas tributirinon uzi ĉu en emulsigita formo aŭ en protektita formo.