Behiak hazteak errumena haztea esan nahi du, arrainak hazteak urmaelak haztea, eta txerriak hazteak hesteak haztea. "Nutrizionistek hala uste dute. Hesteetako osasuna baloratu denetik, jendeak hesteetako osasuna erregulatzen hasi zen nutrizio eta teknologia bitarteko batzuen bidez. Hala ere, ia denek heste meharraren osasunean eta nutrizioan jartzen dute arreta, eta heste lodia alde batera utzi da.

Izan ere, heste lodiaren funtzioa normala den ala ez, beherakoaren agerpenean eta mailan zuzenean eragiten du. Gizakien gaixotasun asko heste lodiaren kalteek ere eragiten dituzte, hala nola, hesteetako ultzera-gaixotasuna, beherako gantzatsua, diabetesa, Krohn S-ren gaixotasuna, kolitisa, koloneko minbizia, elikagaien alergia eta abar. Beraz, txerriak haztea edo pertsonen osasuna haztea izan, arreta nahikoa jarri behar diogu heste lodiari.

Hartu kolona adibide gisa. Kolona ez da digestio eta xurgapenerako leku nagusia, baina digestio-aparatuaren zatirik problematikoena da. Kolona da bakterioen hartziduraren leku nagusia, eta koloneko mikroorganismoen kopurua heste meharrean baino 100.000 aldiz handiagoa da gutxienez; hesteetako edukiaren atxikipen-denbora kolonean heste meharrean baino 5-20 aldiz handiagoa da. Bakterioen hartzidurak sortutako substantzia toxikoek kolona kaltetzen dute denbora luzez, bere funtzio fisiologiko normala eragiten dute eta koloneko gaixotasunak sortzen dituzte. Gainera, koloneko hesi-funtzioa kaltetuta dagoenez, toxinak eta bakterioak odolera desplazatzen dira, eta horrek sepsia eta gibeleko kalteak eragiten ditu. Ikerketek aurkitu dute zuntz dietetikoaren bakterioen hartzidurak sortutako azido butirikoa oso garrantzitsua dela koloneko osasunerako, eta azido butiriko endogenoaren falta askotan koloneko gaixotasun askoren kausa da. Beraz, azido butiriko exogenoaren osagarriak tratamendu garrantzitsua dira koloneko gaixotasunen tratamendu klinikoan (beherakoa, hesteetako hanturazko gaixotasuna, kolitis ultzeragarria, koloneko minbizia, etab.). Azido butiriko osagarri baliotsuena denez,tributirinagero eta gehiago aztertu eta aplikatu da.

Gizakiekin alderatuta, abereek eta hegaztiek koloneko arazoak izateko joera handiagoa dute. Hala ere, animalien nutrizioaren arloak animalien pentsuen digestio eta xurgapen eraginkortasunari arreta handiagoa jartzen dioenez, animalien heste meharraren osasunari arreta handiagoa jartzen diogu. Hesteen osasuna ia lehenespenez heste meharraren osasunaren menpe dago, eta koloneko osasuna alde batera uzten da. Izan ere, abereen eta hegaztien osasun arazo asko kolonarekin estuki lotuta daude, hala nola beherakoa eta idorreria. Koloneko osasuna erregulatzea oso garrantzitsua da animalien ekoizpenaren errendimendua hobetzeko.

Gaur egungo pentsuaren kalitateak, heste meharraren digestioari eta xurgapenari erreparatzen dion arren, askotan alde batera uzten du heste lodiaren osasunak animalia hazien ekoizpen-errendimenduan duen eragina. Heste-osasunarekin lotutako produktu gehienek heste meharrean jartzen dute arreta. Heste osoa nola erregulatu ere arazo bat da, eta gehigarri funtzionalek kontuan hartu behar dute.

Triglizeridoen abantailak eta ezaugarriak pentsuetan:

1. Triglizeridoen abantailak pentsuetan

(1) Ez du usainik eta hezetasunik xurgatzen;

(2) Urdailetik igarotzea: triglizeridoen digestioa egiteko lipasa behar da, eta ez dago lipasarik urdailean, beraz, modu naturalean igarotzen da urdailetik;

(3) Heste osora: azido butirikoa ez da hesteetan bakarrik askatzen, baita azido butirikoaren produktuetan ere. 1 kg-k 400 g azido butiriko askatu ditzake heste osoan.

 

2. Triglizeridoen ezaugarri nagusiak:

(1) Egonkorragoa:tributirinain vitro egonkorragoa da, hidroxilo talderik ez duelako; glizerina baino 1,5 aldiz azido butiriko gehiago askatu zen MONOBUTIRATO gorputzean.

(2) Eraginkorragoa: pankreako lipasak lehentasuna eta jarduera espezifiko handiena du triglizeridoen deskonposizioan.

(3) Seguruagoa:TributirinaOsagai bakarra, funtsean ez du azido butirikoaren hondakinik, ez glizerol eta katalizatzaileen (orokorrean azido sendoa) hondakinik, beraz, ez du hezetasunik xurgatzen eta seguruagoa da animalientzat.