Betainadalah nutrisi fungsional yang umum digunakan sebagai aditif pakan dalam nutrisi hewan, terutama sebagai donor metil. Apa peran betaine dalam diet ayam petelur dan apa saja efeknya?

Betaine dapat langsung menyumbangkan salah satu gugus metilnya ke dalam siklus metilasi, sedangkan kolin memerlukan transformasi enzimatik 2 langkah di dalam mitokondria di dalam sel hati. Oleh karena itu, betaine akan lebih efisien sebagai donor metil dibandingkan dengan kolin. Molekul betaine ekstra mampu menyusup ke dalam sel untuk menjaga integritas sel (usus), struktur protein, dan homeostasis. Menjaga integritas sel usus dan kesehatan usus adalah dasar untuk meningkatkan daya hidup, kecernaan nutrisi, dan produksi.

Uji coba komersial

Untuk membuktikan manfaat betaine dibandingkan dengan kolin, sebuah studi komersial AS dilakukan selama periode produksi ayam petelur. Pada usia 21 minggu, ayam petelur Lohman brown dalam sistem bebas kandang diberi diet kontrol yang mencakup 500 ppm kolin klorida 60% atau diet yang menggantikan kolin ini dengan 348 ppm Excential Beta-Key (betaine hidroklorida 95%). Pada 348 ppm, ExcentialBeta-Kuncimenggantikan 100% ekuivalensi ekuimolar dari 500 ppm 60% kolin klorida, yang berarti baik diet kontrol maupun uji memberikan jumlah molekul donor metil yang sama, seperti kolin atau betain, masing-masing.

Data produksi menunjukkan bahwa pada umur 59 minggu atau 38 minggu sejak dimulainya percobaan, rata-rata telur per ayam yang dipelihara meningkat sebanyak 3,4 butir. Dari segi produksi, total telur yang diproduksi sebanyak 60.396 butir lebih banyak seperti yang terlihat padaGambar 1.

Gambar 1 – Produksi telur kumulatif pada umur 21-59 minggu.

Tanpa perubahan manajemen selain menambahkan betaine, di pasar AS penambahan Excential Beta-Key sebesar 348 ppm dan penggantian kolin klorida yang ditambahkan dihitung menghasilkan ROI minimal 6:1 dalam produksi 20.000 ekor burung.

Pengaruh terhadap kelembaban dan kematian serasah
Parameter penting lainnya dalam manajemen unggas adalah kelembaban serasah. Peningkatan daya cerna dan pertumbuhan sel usus telah dikaitkan dengan penambahan betaine. Faktor-faktor ini dikaitkan dengan peningkatan retensi air pada hewan dan dengan demikian mengendalikan ekskreta.

Meningkatnya kelembapan serasah menurunkan kualitas serasah dan dapat menyebabkan masalah produksi termasuk tetapi tidak terbatas pada peningkatan kadar amonia, meningkatnya masalah kualitas alas kaki dan telur kotor. Meningkatkan daya cerna nutrisi dengan menambahkan betaine juga dapat memengaruhi kelembapan serasah. Selama uji coba komersial, sampel serasah di kedua kandang dikumpulkan pada minggu ke-35, 45 dan 55. Meskipun seperti yang terlihat pada Tabel 1, kelembapan serasah dikelola dengan baik, penambahan betaine hidroklorida secara signifikan mengurangi kelembapan lebih dari 3%. Menggunakan betaine hidroklorida sebagai pengganti kolin klorida, terutama di kandang yang perlu mengendalikan kelembapan, dapat menjadi alat yang berguna bagi produsen.

Mortalitas dan daya hidup juga merupakan atribut kunci keberhasilan kawanan. Seperti yang terlihat pada Tabel 2, betaine mengurangi mortalitas kawanan hingga 1,98%.

Betaine adalah alat yang berguna bagi produsen

Excential Beta-Key dapat menggantikan 100% kolin klorida yang ditambahkan pada ayam petelur. Karena efisiensi betaine sebagai metildonor lebih tinggi dibandingkan dengan kolin, kelebihan betaine yang tersedia untuk ayam petelur meningkatkan efisiensi sel dan membantu meningkatkan kinerja. Dengan mengurangi kematian dan kelembapan serasah, betaine merupakan alat yang berguna bagi produsen untuk meningkatkan daya hidup ayam petelur secara keseluruhan. Dengan meningkatkan efisiensi osmoregulasi, kelebihan betaine dapat mengurangi degradasi protein dalam telur, oleh karena itu betaine meningkatkan kualitas telur dan memperpanjang kesegaran.