מהן ההשפעות של חומצות אורגניות וגליצרידים חומציות ב"התנגדות אסורה והתנגדות מופחתת "？
מאז האיסור האירופי על מקדמי צמיחה אנטיביוטית (AGPS) בשנת 2006, השימוש בחומצות אורגניות בתזונה של בעלי חיים הפך חשוב יותר ויותר בענף ההזנה. ההשפעה החיובית שלהם על איכות ההזנה ועל ביצועי בעלי החיים קיימת כבר עשרות שנים, מכיוון שהם מושכים יותר ויותר את תשומת הלב של ענף ההזנה
מהן חומצות אורגניות?
חומצות אורגניות "מתייחסות לכל החומצות הנקראות חומצות קרבוקסיליות הבנוי על שלד פחמן שיכול לשנות את המבנה הפיזיולוגי של חיידקים, ולגרום לחריגות מטבולית המונעות התפשטות ומובילות למוות.
כמעט כל החומצות האורגניות המשמשות בתזונה של בעלי חיים (כמו חומצה פורמית, חומצה פרופונית, חומצה לקטית, חומצה אצטית, חומצה סורבית או חומצה לימונית) הם בעלי מבנה אליפטי והם מקורות אנרגיה לתאים. לעומת זאת,
חומצה בנזואיתבנוי על טבעות ארומטיות ובעל תכונות מטבוליות וקליטה שונות.
השלמת חומצות אורגניות במינונים גבוהים כראוי במזון בעלי חיים יכולה להגביר את משקל הגוף, לשפר את המרת ההזנה ולהפחית את הקולוניזציה של פתוגנים במעיים.
1, צמצם את ערך ה- pH ויכולת החציצה בהזנה כמו גם את ההשפעות האנטיבקטריאליות והנוגד פטריות.
2, על ידי שחרור יוני מימן בקיבה כדי להפחית את ערך ה- pH, ובכך הפעלת פפסינוגן ליצירת פפסין ולשפר את עיכול החלבון;
3. עיכוב חיידקים שליליים גרם בדרכי העיכול.
4, מטבוליטים ביניים - המשמשים כאנרגיה.
היעילות של חומצה אורגנית בעיכוב צמיחת מיקרוביאלית תלויה בערך ה- PKA שלה, המתאר את ה- pH של החומצה ב 50% בצורתו המנותקת והלא -מחויבת. האחרון הוא הדרך בה חומצות אורגניות יש תכונות אנטי -מיקרוביאליות. רק כאשר חומצות אורגניות נמצאות בצורתן הבלתי מחויבת, הן יכולות לעבור דרך קירות החיידקים והפטריות ולשנות את חילוף החומרים שלהם, יש להם יכולות אנטי -מיקרוביאליות. לפיכך, פירוש הדבר כי היעילות האנטי -מיקרוביאלית של חומצות אורגניות גבוהה יותר בתנאים חומציים (כמו בקיבה) ומופחתת ב- pH ניטרלי (במעי).
לפיכך, חומצות אורגניות עם ערכי PKA גבוהות הן חומצות חלשות יותר ואנטי -מיקרוביאלים יעילים יותר במזון בגלל השיעור הגבוה יותר של צורות לא קשורות שנמצאות במזון, שיכולות להגן על ההזנה מפני פטריות ומיקרואורגניזמים.
חומצה גליצריד
בשנות השמונים גילה המדען האמריקני חלבון קרום תאים בשם Aquaporin. גילוי תעלות המים פותח תחום מחקר חדש. נכון לעכשיו, מדענים גילו כי אקפורינים מתקיימים באופן נרחב בבעלי חיים, צמחים ומיקרואורגניזמים.
באמצעות סינתזה של חומצה פרופונית וחומצה בוטרית וגליצרול, אסתר α-monopropionic glycerol ester, α-monobutyric glycerol ester, על ידי חסימת החיידקים והפטריות גליצרול, מפריעים לאנשי איזון באנרגיה שלהם ומאזן את האיזון הדינמי, כך שהם לא מאבדים את התופעות האנרגיה, כדי לסכן את Bapact.
ערך ה- PKA של חומצות אורגניות הוא השפעתם המעכבת על מיקרואורגניזמים. הפעולה של חומצות אורגניות תלויה בדרך כלל במינון, וככל שהמרכיב הפעיל מגיע לאתר הפעולה, כך הפעולה הנדרשת גבוהה יותר. זה יעיל הן לשימור ההזנה והן להשפעות התזונתיות והבריאותיות על בעלי החיים. אם קיימות חומצות חזקות יותר, המלח של חומצות אורגניות יכול לסייע בהפחתת יכולת החיץ של ההזנה ויכול לספק אניונים לייצור חומצות אורגניות.
גליצרידים מחומצים עם מבנה ייחודי, α-monopropionate ו- α-monobutyric glyceridides, הם בעלי השפעה חיידקית מדהימה על סלמונלה, Escherichia coli ועל חיידקים גראם-שליליים אחרים וערך קלוקרידיום אינו על ידי ערכי PKA עם ערך PKA; זה לא רק ממלא תפקיד במעי, אלא גם גליצריד חומצת שומן קצרה זו נספגת ישירות בדם דרך המעי, ומגיעה לחלקים נגועים בגוף שונים דרך וריד הפורטל כדי למנוע ולשלוט טוב יותר בזיהום חיידקי מערכתי.
זמן הודעה: אוגוסט 22-2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
