グローバルプロピオン酸カルシウム2018年の市場規模は2億4,302万ドルで、予測期間中に7.6%のCAGRで成長し、2027年までに4億6,830万ドルに達すると予想されています。

市場の成長に影響を与える主な要因には、食品業界における消費者の健康への懸念の高まり、包装済みのすぐに食べられる食品、コスト効率の高い保存ソリューションに対する需要の増加などが含まれます。しかし、厳しい規制により市場の成長が制限されています。

プロピオン酸カルシウムはプロピオン酸のカルシウム塩であり、メタノールおよびエタノールに可溶ですが、アセトンおよびベンゼンには不溶です。の化学式プロピオン酸カルシウムCa(C2H5COO)2です。プロピオン酸カルシウムは、食品添加物として、またパンや焼き製品、加工肉、ホエイ、乳製品、飼料サプリメントなどのさまざまな食品の保存料として使用されます。抗菌剤として作用し、細菌や真菌の増殖を防ぎます。

形状に基づいて、ドライセグメントは、混合の容易さや食品マトリックス全体への分散の向上などの要因により、予測期間中に大幅な成長が見込まれると予想されます。さらに、乾燥プロピオン酸カルシウムは、ベーカリー製品のベーキングパウダーの膨張作用に影響を与えません。さらに、乾燥形態は保存寿命が長く、食品マトリックス全体への分散が促進され、風味が向上します。

地理的には、北米地域は予測期間中にかなりの市場成長が見込まれています。この地域は、広く成熟したベーカリー市場とパンの消費量の多さにより、プロピオン酸カルシウムの最大の消費者および輸出者の一つです。北米のプロピオン酸カルシウム市場はかなり成熟しています。したがって、この地域の成長は緩やかです。

プロピオン酸カルシウム – 動物飼料サプリメント