유기산은 산성을 띠는 일부 유기 화합물을 말합니다. 가장 흔한 유기산은 카르복실산으로, 카르복실기에서 산성을 띱니다. 메틸칼슘, 아세트산 등은 알코올과 반응하여 에스터를 형성할 수 있는 유기산입니다.

★수산물에서 유기산의 역할

1. 중금속의 독성을 완화하고, 양식수 중의 분자 암모니아를 변환하여 독성 암모니아의 독성을 감소시킵니다.

2. 유기산은 기름 오염을 제거하는 기능을 합니다. 연못에는 기름막이 형성되어 있으므로 유기산을 사용할 수 있습니다.

3. 유기산은 물의 pH를 조절하고 물의 기능을 균형 있게 조절할 수 있습니다.

4. 물의 점도를 낮추고, 응집 및 복합화를 통해 유기물을 분해하며, 물의 표면 장력을 향상시킬 수 있습니다.

5. 유기산은 다량의 계면활성제를 함유하고 있어 중금속을 복합화하고, 빠른 해독작용을 하며, 물의 표면장력을 감소시키고, 공기 중의 산소를 물에 빠르게 용해시켜 물의 산소증가능력을 향상시키고, 부유량을 조절합니다.

★유기산 사용 시 실수

1. 연못의 아질산염이 기준을 초과하면 유기산을 사용하면 pH가 낮아지고 아질산염의 독성이 증가합니다.

2. 티오황산나트륨과 함께 사용할 수 없습니다. 티오황산나트륨은 산과 반응하여 이산화황과 원소 황을 생성하는데, 이는 육종 품종을 중독시킬 수 있습니다.

3. 부식산나트륨과 함께 사용할 수 없습니다. 부식산나트륨은 약알칼리성이기 때문에 두 가지를 함께 사용하면 효과가 크게 감소합니다.

★ 유기산의 적용에 영향을 미치는 요인

1. 투여량: 수생 동물 사료에 동일한 유기산을 첨가하더라도 질량 농도가 다르면 효과도 달라집니다. 체중 증가율, 성장률, 사료 이용률, 단백질 효율 등이 다릅니다. 일정 범위 내에서는 유기산 첨가량이 증가함에 따라 양식 품종의 생장이 촉진되지만, 일정 범위를 초과하면 유기산 첨가량이 너무 많거나 적어 양식 품종의 생장이 저해되고 사료 이용률이 감소합니다. 따라서 수생 동물에 가장 적합한 유기산 첨가량은 서로 다릅니다.

2. 첨가 시기: 수생 동물의 성장 단계에 따라 유기산 첨가 효과는 다르게 나타났다. 그 결과, 성장 촉진 효과는 유년기에서 가장 높았고, 체중 증가율은 최대 24.8%로 가장 높았다. 성체기에서는 항면역 스트레스 등 다른 측면에서도 효과가 뚜렷했다.

3. 사료의 다른 성분: 유기산은 사료의 다른 성분과 상승 효과를 나타냅니다. 사료에 함유된 단백질과 지방은 완충력이 높아 사료의 산도를 높이고, 완충력을 낮추며, 흡수와 대사를 촉진하여 음식 섭취와 소화에 영향을 미칩니다.

4. 외부 조건: 적절한 수온, 수중 환경 내 다른 식물성 플랑크톤 종의 다양성과 개체군 구조, 양질의 사료, 잘 발달되고 질병이 없는 치어, 그리고 적당한 입식 밀도도 유기산의 효과가 가장 좋은 데 매우 중요합니다.

5. 활성 화합물 유기산의 증가: 활성 화합물을 더 많이 첨가하면 첨가되는 유기산의 양을 줄이고 목표를 더 잘 달성할 수 있습니다.