Variae rationes nutritionis continenter probantur ad qualitatem carnis pullorum broiler emendandam. Betainum proprietates speciales possidet ad qualitatem carnis emendandam, cum partes magnas agit in moderando aequilibrio osmotico, metabolismo nutrimentorum et capacitate antioxidante pullorum broiler. Sed qua forma praeberi debet ut omnia eius beneficia adhibeantur?

In studio recenti in ephemeride Poultry Science divulgato, investigatores quaestionem supradictam respondere conati sunt comparando incrementum pullorum et qualitatem carnis cum duabus formis...betainum: betainum anhydricum et betainum hydrochloridum.

Betainum plerumque ut additivum pabuli in forma chemica purificata praesto est. Formae betaini pabuli popularissimae sunt betainum anhydricum et betainum hydrochloridum. Crescente consumptione carnis gallinaceae, modi intensivi agriculturae in productionem pullorum introducti sunt ad productivitatem augendam. Attamen haec productio intensiva effectus negativos in pullos habere potest, ut malum benessere et qualitatem carnis imminutam.

Alternativa antibiotica efficax in gallinis

Contradictio correspondens est quod meliores condiciones vitae significant consumidores exspectare meliorem saporem et melioris qualitatis carnes. Quapropter, variae rationes nutritionales temptatae sunt ad qualitatem carnis pullorum gallinaceorum emendandam, in quibus betainum considerabilem attentionem accepit propter suas functiones nutritionales et physiologicas.

Anhydricum contra hydrochloridum

Fontes communes betaini sunt betae sacchariferae et earum producta secundaria, ut mella. Nihilominus, betainum etiam ut additivum pabuli cum formis popularissimis pabuli qualitatis praesto est.betainumex betaino anhydrico et betaino hydrochlorido.

Betainum plerumque, ut donator methyli, partes magnas agit in regulando aequilibrio osmotico, metabolismo nutrimentorum et capacitate antioxidante pullorum broilerorum. Propter structuras moleculares differentes, betainum anhydricum maiorem solubilitatem in aqua ostendit comparatum cum betaino hydrochlorido, ita capacitatem osmoticam augens. Contra, betainum hydrochloridum declinationem pH in stomacho inducit, ita potentialiter absorptionem nutrimentorum modo diverso a betaino anhydrico afficiens.

Diaetae

Hoc studium propositum habuit investigare effectum duarum formarum betaini (betaini anhydrici et betaini hydrochloridi) in incrementum, qualitatem carnis, et capacitatem antioxidantem pullorum broiler. Quadringenti pulli broiler mares nuper nati in quinque greges temere divisi sunt et quinque cibis pasti sunt per experimentum pascendi quinquaginta duorum dierum.

Duae fontes betaini aequimolares formulatae sunt. Diaetae sic sequebantur.
Control: Pulli gallinacei in grege controlli victu basali ex farina frumenti et soiae pasti sunt.
Diaeta betaini anhydrici: Diaeta basalis cum duobus gradibus concentrationis 500 et 1000 mg/kg betaini anhydrici supplementata.
Victus betaini hydrochloridi: Victus basalis supplementatus duobus gradibus concentrationis 642.23 et 1284.46 mg/kg betaini hydrochloridi.

Incrementum et proventus carnis

In hoc studio, victus supplementum betaini anhydrici dosis altae augmentum ponderis et ingestionem cibi significanter auxit, indicem faeneris victus (FCR) diminuit, et proventum musculorum pectoris et femoris auxit, cum grege testigo et grege betaini hydrochloridi comparatus. Incrementum efficaciae crescentis etiam cum incremento depositionis proteini in musculo pectoris observato coniunctum est: betaini anhydrici dosis altae significanter (4.7%) contentum proteini crudi in musculo pectoris auxit, dum betaini hydrochloridi dosis altae numerice contentum proteini crudi musculi pectoris (3.9%) auxit.

Suggestum est hunc effectum fortasse oriri quia betainum in cyclo methionini participare potest ut methioninum conservet, methyli donatore fungens, ita plus methionini ad synthesim proteinorum musculorum adhiberi potest. Eadem attributio etiam muneri betaini in regulando expressionem genorum myogenicam et viam signalationis factoris crescentis insulinici-1, quae augmentum depositionis proteinorum musculorum favet, data est.

Praeterea, illustratum est betainum anhydricum saporem dulcem habere, dum betainum hydrochloridum amarum, quod palatabilitatem pabuli et ingestionem pabuli pullorum broiler afficere potest. Insuper, processus digestionis et absorptionis nutrimentorum ab epithelio intestinali integro pendet, ita capacitas osmotica betaini digestibilitatem positive afficere potest. Betainum anhydricum meliorem capacitatem osmoticam quam betainum hydrochloridum propter maiorem solubilitatem ostendit. Ergo, pulli broiler betaino anhydrico pasti meliorem digestibilitatem habere possunt quam ii qui betaino hydrochlorido pasti sunt.

Glycolysis anaerobica post mortem musculi et facultas antioxidantis duo indices magni momenti qualitatis carnis sunt. Post sanguinationem, cessatio copiae oxygenii metabolismum muscularem mutat. Tum glycolysis anaerobica inevitabiliter fit et accumulationem acidi lactici impellit.

In hoc studio, victus supplemento betaini anhydrici magnae dosis lactatum in musculo pectoris significanter minuit. Accumulatio acidi lactici causa principalis est pH musculi post mactationem decrementi. pH musculi pectoris altior cum supplemento betaini magnae dosis in hoc studio indicavit betainum glycolysin post mortem musculi afficere posse ad accumulationem lactati et denaturationem proteini mitigandam, quod vicissim iacturam per stillicidium minuit.

Oxidatio carnis, praesertim peroxidatio lipidorum, causa gravis est deteriorationis qualitatis carnis, quae valorem nutritivum minuit dum problemata texturae causat. In hoc studio, victus betaino alta dosi supplementatus contentum MDA in musculis pectoris et femoris significanter diminuit, quod indicat betainum damnum oxidativum mitigare posse.

Expressiones mRNA genorum antioxidantium (Nrf2 et HO-1) magis amplificatae sunt in grege betaini anhydrici quam in victu betaini hydrochloridi, quod correspondet maiori emendationi capacitatis antioxidantis musculi.

Dosis commendata

Ex hoc studio, investigatores concluserunt betainum anhydricum meliora effectus quam betainum hydrochloridum in emendando incrementum et proventum musculorum pectoralium in pullis broiler ostendere. Supplementatio betaini anhydrici (1000 mg/kg) vel aequimolaris betaini hydrochloridi etiam qualitatem carnis pullorum broiler emendare potest, contentum lactati reducendo ad pH ultimum musculi augendum, distributionem aquae carnis afficiendo ad iacturam stillicidii minuendam, et capacitatem antioxidantem musculorum augendo. Consideratis et incrementum et qualitate carnis, 1000 mg/kg betaini anhydrici pullis broiler commendati sunt.