Ko te Betaine te glycine methyl lactone i tangohia mai i te tukatuka pīti huka-a-hua.He pāhare amine quaternary.I whakaingoatia ko betaine na te mea i wehe tuatahi mai i te molasses pīti huka.Ko te Betaine te nuinga kei roto i nga molasses o te huka pīti, he mea noa ki nga tipu.He kaihautu methyl pai i roto i nga kararehe, ka uru ki te methyl metabolism i roto i te vivo, ka taea te whakakapi i te waahanga o te methionine me te choline i roto i te kai, me nga paanga o te whakatairanga i te whangai kararehe me te tipu me te whakapai ake i te whakamahinga kai.

 

1.

Ko te maataapono o te kukume kai betaine he whakaohooho i te haunga me te reka o te ika me te koeke ma te whai i te reka ahurei me te tairongo hou o te ika me te koikoi, kia tutuki ai te kaupapa o te kukume kai.Ko te taapiri i te 0.5% ~ 1.5% te betaine ki te kai ika he kaha whakaihiihi i te haunga me te reka o nga ika katoa, te koeke me etahi atu crustaceans, me te kaha o te kukume kai, te whakapai ake i te pai o te kai, te whakapoto i te wa whangai Whakatairanga te nakunaku me te whakauru, te whakatere i te tipu o te kai. ika me te kōeke, me te karo i te parahanga wai na te para kai.

2.

Ka taea e Betaine te whakatairanga i te tipu o te ika me te koikoi, te whakarei ake i te aukati mate me te mate, te whakapai ake i te tere o te oranga me te tere o te huri kai.Ko te taapiri o te betaine he painga nui ki te whakatairanga i te tipu o nga ika me nga ika me te whakapai ake i te tere o te oranga.Ko te nui o te taumaha o te taraute aniwaniwa i whangaia ki te betaine i piki ake ma te 23.5%, ka heke te whakarea kai ma te 14.01%;Ko te nui o te taumaha o te hamana Atlantika i piki ake ma te 31.9%, ka heke te whakarea kai ma te 20.8%.I te wa i whakauruhia ai te 0.3% ~ 0.5% betaine ki te kai whakakotahi o te carp 2-marama-tawhito, ka piki ake te hua o ia ra ki te 41% ~ 49% ka heke te whakarea kai ma te 14% ~ 24%.Ko te taapiri o te 0.3% betaine parakore ranei i roto i te kai ka taea te whakanui i te tipu o te tilapia me te whakaiti i te whakarea kai.I te whakaurunga atu o te 1.5% betaine ki te kai o te papaka awa, ka piki ake te taumaha o te papaka awa ki te 95.3%, ka piki ake te reeti oranga ma te 38%.