Betaina, podobnie jak cholina i metionina, bierze udział w metabolizmie grupy metylowej w wątrobie i przekazuje swoją labilną grupę metylową do syntezy kilku ważnych metabolicznie związków, takich jak karnityna, kreatyna i hormony (patrz rysunek 1).

 

Cholina, metionina i betaina są powiązane w metabolizmie grupy metylowej.Dlatego suplementacja betainy może zmniejszyć zapotrzebowanie na innych dawców grup metylowych.W związku z tym jednym z dobrze znanych zastosowań betainy w paszach dla zwierząt jest zastąpienie (części) chlorku choliny i dodatku metioniny w diecie.W zależności od cen rynkowych, te zamienniki generalnie oszczędzają koszty paszy, przy jednoczesnym zachowaniu wyników wydajności.

W przypadku stosowania betainy w celu zastąpienia innych metylodonorów, betainę stosuje się raczej jako towar, co oznacza, że ​​dawkowanie betainy w paszach może być zmienne i zależy od cen pokrewnych związków, takich jak cholina i metionina.Jednak betaina to coś więcej niż tylko składnik odżywczy będący donorem metylu i włączenie betainy do paszy należy rozważyć jako sposób na poprawę wydajności.

Betaina jako środek osmoprotekcyjny

Oprócz swojej funkcji jako metylodonora, betaina działa jako osmoregulator.Gdy betaina nie jest metabolizowana w wątrobie w ramach metabolizmu grupy metylowej, staje się dostępna dla komórek do wykorzystania jako organiczny osmolit.

Jako osmolit, betaina zwiększa wewnątrzkomórkową retencję wody, ale ponadto będzie także chronić struktury komórkowe, takie jak białka, enzymy i DNA.Ta osmoprotekcyjna właściwość betainy jest bardzo ważna dla komórek doświadczających stresu (osmotycznego).Dzięki wzrostowi wewnątrzkomórkowego stężenia betainy zestresowane komórki mogą lepiej zachować swoje funkcje komórkowe, takie jak produkcja enzymów, replikacja DNA i proliferacja komórek.Ze względu na lepsze zachowanie funkcji komórkowych, betaina może potencjalnie poprawiać wydajność zwierząt, szczególnie w określonych sytuacjach stresowych (stres cieplny, zakażenie kokcydiozą, zasolenie wody itp.).Dodatkowa suplementacja betainy w paszy okazała się korzystna w różnych sytuacjach i dla różnych gatunków zwierząt.

Pozytywne działanie betainy

Prawdopodobnie najlepiej zbadaną sytuacją dotyczącą korzystnego działania betainy jest stres cieplny.Wiele zwierząt żyje w temperaturach otoczenia przekraczających ich strefę komfortu termicznego, co prowadzi do stresu cieplnego.

Stres cieplny jest typowym stanem, w którym ważne jest, aby zwierzęta regulowały swój bilans wodny.Dzięki swojej zdolności do działania jako ochronny osmolit, betaina łagodzi stres cieplny, na co wskazuje na przykład niższa temperatura w odbycie i rzadsze dyszenie u brojlerów.

Redukcja stresu cieplnego u zwierząt sprzyja pobieraniu paszy i pomaga w utrzymaniu wydajności.Raporty wskazują, że nie tylko u brojlerów, ale także u niosek, loch, królików, bydła mlecznego i mięsnego, korzystny wpływ betainy na utrzymanie wydajności podczas upałów i wysokiej wilgotności.Ponadto, aby wspierać zdrowie jelit, pomocna może być betaina.Komórki jelitowe są stale narażone na działanie hiperosmotycznej zawartości jelit, a w przypadku biegunki wyzwanie osmotyczne dla tych komórek będzie jeszcze większe.Betaina jest ważna dla ochrony osmotycznej komórek jelitowych.

Utrzymanie równowagi wodnej i objętości komórek poprzez wewnątrzkomórkową akumulację betainy skutkuje poprawą morfologii jelit (wyższe kosmki) i lepszą strawnością (dzięki dobrze utrzymanemu wydzielaniu enzymów i zwiększonej powierzchni wchłaniania składników odżywczych).Pozytywny wpływ betainy na zdrowie jelit jest szczególnie wyraźny u zwierząt poddawanych prowokacji: np. drobiu z kokcydiozą i prosiąt odsadzanych od piersi.

Betaina jest również znana jako modyfikator tuszy.Różnorodne funkcje betainy odgrywają rolę w metabolizmie białek, energii i tłuszczów u zwierząt.Zarówno w przypadku drobiu, jak i świń, w wielu badaniach naukowych wykazano większą wydajność mięsa z piersi i chudego mięsa.Mobilizacja tłuszczu skutkuje także niższą zawartością tłuszczu w tuszach, co poprawia jakość tuszy.

Betaina jako wzmacniacz wydajności

Wszystkie odnotowane pozytywne skutki działania betainy pokazują, jak cenna może być ta substancja odżywcza.Dlatego też należy rozważyć dodanie betainy do diety nie tylko jako produktu zastępującego inne metylodonory i zmniejszającego koszty paszy, ale także jako dodatku funkcjonalnego wspomagającego zdrowie i wydajność zwierząt.

Różnica między tymi dwoma zastosowaniami polega na dawkowaniu.Jako metylodonor, betaina będzie często stosowana w paszach w dawkach 500 ppm lub nawet niższych.Aby zwiększyć wydajność, zwykle stosuje się dawki betainy od 1000 do 2000 ppm.Te wyższe dawki powodują, że w organizmie zwierząt krąży niezmetabolizowana betaina, która jest dostępna do pobrania przez komórki w celu ochrony przed stresem (osmotycznym), a w konsekwencji wspierania zdrowia i wydajności zwierząt.

Wniosek

Betaina ma różne zastosowania dla różnych gatunków zwierząt.W paszach dla zwierząt betainę można stosować jako produkt pozwalający zaoszczędzić na kosztach paszy, ale można ją również włączyć do diety w celu poprawy zdrowia zwierząt i zwiększenia wydajności.Zwłaszcza w dzisiejszych czasach, gdy staramy się minimalizować stosowanie antybiotyków, wspieranie zdrowia zwierząt ma ogromne znaczenie.Betaina z pewnością zasługuje na miejsce na liście alternatywnych związków bioaktywnych wspierających zdrowie zwierząt.