Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, w tym maślan i jego pochodne, są stosowane jako suplementy diety w celu odwrócenia lub złagodzenia potencjalnego negatywnego wpływu składników pochodzenia roślinnego w diecie akwakultury i mają wiele dobrze udokumentowanych skutków fizjologicznych i poprawiających zdrowie u zwierząt. ssaki i zwierzęta gospodarskie.Tributyrynę, pochodną kwasu masłowego, oceniano jako suplement diety zwierząt hodowlanych, z obiecującymi wynikami w przypadku kilku gatunków.W przypadku ryb i skorupiaków włączenie tributyryny do diety jest nowsze i zostało mniej zbadane, ale wyniki sugerują, że może być bardzo korzystne dla zwierząt wodnych.Jest to szczególnie ważne w przypadku gatunków mięsożernych, których dietę należy zoptymalizować pod kątem zmniejszenia zawartości mączki rybnej, aby poprawić zrównoważenie środowiskowe i ekonomiczne sektora.W pracy scharakteryzowano tributyrynę i przedstawiono główne wyniki jej zastosowania jako dietetycznego źródła kwasu masłowego w paszach dla gatunków wodnych.Główny nacisk położono na gatunki akwakultury oraz na to, jak tributyryna, jako dodatek do paszy, może przyczynić się do optymalizacji pasz roślinnych.
2. Maślan gliceryny
Kwas masłowy ma nieprzyjemny zapach i łatwo ulatnia się, a po zjedzeniu przez zwierzęta trudno dotrzeć do tylnego końca jelita i odegrać rolę, dlatego nie można go bezpośrednio wykorzystać w produkcji.Maślan glicerolu jest produktem tłuszczowym kwasu masłowego i gliceryny.Kwas masłowy i gliceryna są połączone wiązaniami kowalencyjnymi.Są stabilne w zakresie pH1-7 do 230℃.Po zjedzeniu przez zwierzęta maślan gliceryny nie rozkłada się w żołądku, lecz w jelitach pod wpływem lipazy trzustkowej rozkłada się na kwas masłowy i glicerynę, powoli uwalniając kwas masłowy.Maślan glicerolu jako dodatek paszowy jest wygodny w użyciu, bezpieczny, nietoksyczny i ma specyficzny smak.Nie tylko rozwiązuje problem polegający na tym, że kwas masłowy jest trudny do dodania w postaci cieczy i brzydko pachnie, ale także rozwiązuje problem polegający na tym, że kwas masłowy jest trudno przedostawać się do przewodu pokarmowego, gdy jest stosowany bezpośrednio.Uważany jest za jedną z najlepszych pochodnych kwasu masłowego i produktów przeciwhistaminowych.
2.1 Trimaślan gliceryny i monomaślan gliceryny
Tributyrynaskłada się z 3 cząsteczek kwasu masłowego i 1 cząsteczki gliceryny.Tributyryna powoli uwalnia kwas masłowy w jelicie poprzez lipazę trzustkową, której część jest uwalniana z przodu jelita, a część może dotrzeć do tylnej części jelita, odgrywając pewną rolę;Gliceryd kwasu monomasłowego powstaje w wyniku wiązania jednej cząsteczki kwasu masłowego z pierwszym miejscem glicerolu (miejsce Sn-1), które ma właściwości hydrofilowe i lipofilowe.Wraz z sokiem trawiennym może dotrzeć do tylnego końca jelita.Część kwasu masłowego jest uwalniana przez lipazę trzustkową, a część jest bezpośrednio wchłaniana przez komórki nabłonka jelit.W komórkach błony śluzowej jelit rozkłada się na kwas masłowy i glicerol, co sprzyja wzrostowi kosmków jelitowych.Maślan glicerolu ma polarność molekularną i niepolarność, które mogą skutecznie przenikać przez hydrofilową lub lipofilową błonę ściany komórkowej głównych bakterii chorobotwórczych, atakować komórki bakteryjne, niszczyć strukturę komórkową i zabijać szkodliwe bakterie.Gliceryd kwasu monomasłowego ma silne działanie antybakteryjne na bakterie Gram-dodatnie i Gram-ujemne oraz ma lepsze działanie antybakteryjne.
2.2 Zastosowanie maślanu glicerylu w produktach wodnych
Maślan glicerolu, jako pochodna kwasu masłowego, może skutecznie uwalniać kwas masłowy pod wpływem jelitowej lipazy trzustkowej, jest bezwonny, stabilny, bezpieczny i pozbawiony pozostałości.Jest to jedna z najlepszych alternatyw dla antybiotyków i szeroko stosowana w akwakulturze.Zhai Qiuling i in.wykazali, że po dodaniu do paszy 100-150 mg/kg estru tributyloglicerolu można było zaobserwować przyrost masy ciała, właściwą szybkość wzrostu, aktywność różnych enzymów trawiennych oraz wysokość kosmków jelitowych przed i po dodaniu 100 mg/kg estru tributyloglicerolu. zostać znacznie zwiększone;Tang Qifeng i inni badacze odkryli, że dodanie 1,5 g/kg estru tributyloglicerolu do paszy może znacznie poprawić wydajność wzrostu Penaeus vannamei i znacznie zmniejszyć liczbę patogennych wibratorów w jelitach;Jiang Yingying i in.odkryli, że dodanie 1 g/kg tributyloglicerydu do paszy może znacząco zwiększyć tempo przyrostu masy karpia alloginogenetycznego, zmniejszyć współczynnik paszy i zwiększyć aktywność dysmutazy ponadtlenkowej (SOD) w wątrobie trzustki;Niektóre badania wykazały, że dodatek 1000 mg/kgtributylogliceryddo diety może znacząco zwiększyć aktywność jelitowej dysmutazy ponadtlenkowej (SOD) u karpia Jian.
Czas publikacji: 05 stycznia 2023 r