Бутират натрия представляет собой органическое соединение с молекулярной формулой C4H7O2Na и молекулярной массой 110,0869. По внешнему виду представляет собой белый или почти белый порошок, обладающий особым творожным прогорклым запахом и гигроскопическими свойствами. Плотность 0,96 г/мл (25/4 ℃), температура плавления 250-253 ℃, легко растворяется в воде и этаноле.

Бутират натрия, как ингибитор деацетилазы, может повышать уровень ацетилирования гистонов. Исследования показали, что бутират натрия может ингибировать пролиферацию опухолевых клеток, способствовать старению опухолевых клеток и апоптозу, что может быть связано с увеличением ацетилирования гистонов бутиратом натрия. А бутират натрия применялся в клинических исследованиях опухолей. Может широко использоваться для добавления корма для животных.

1. Поддержание полезных микробных сообществ в желудочно-кишечном тракте. Масляная кислота подавляет рост вредных бактерий через клеточные мембраны, способствует росту полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте и поддерживает положительный баланс желудочно-кишечной микробиоты;
2. Обеспечить клетки кишечника источниками быстрой энергии. Масляная кислота является предпочтительным источником энергии для клеток кишечника, а бутират натрия всасывается в полости кишечника. Путем окисления он может быстро обеспечить энергией эпителиальные клетки кишечника;
3. Способствуют пролиферации и созреванию желудочно-кишечных клеток. Пищеварительный тракт молоди животных неполный, с незрелым развитием ворсинок и крипт тонкой кишки, недостаточной секрецией пищеварительных ферментов, что приводит к плохой способности молодых животных усваивать питательные вещества. Эксперименты показали, что бутират натрия является активатором, который усиливает пролиферацию ворсинок кишечника и углубление крипт, а также может расширять зону всасывания толстой кишки;
4. Влияние на продуктивность животноводства. Бутират натрия может увеличить потребление корма, выход корма и ежедневный привес. Повышение уровня здоровья животных. Снизить уровень диареи и смертности;
5. Способствует неспецифическим и специфическим функциям иммунной системы;
6. Особый запах оказывает сильное аттрактантное воздействие на молодых поросят и может использоваться в качестве пищевого аттрактанта; Может добавляться в различные типы кормов для увеличения ежедневного привеса, потребления корма, коэффициента конверсии корма и повышения экономической выгоды;
7. Уменьшить выброс внутриклеточного Са2+. Ингибирование деацетилазы гистонов (HDAC) и индуцирование апоптоза клеток;
8. Способствует развитию слизистой оболочки кишечника, восстанавливает эпителиальные клетки слизистой оболочки и активирует лимфоциты;
9. Уменьшить диарею после отъема у поросят, преодолеть стресс при отъеме и повысить выживаемость поросят.