Preparatet acide mund të luajnë një rol të mirë në përmirësimin e tretshmërisë dhe normës së të ushqyerit të kafshëve ujore, në ruajtjen e zhvillimit të shëndetshëm të traktit gastrointestinal dhe në uljen e shfaqjes së sëmundjeve.Veçanërisht në vitet e fundit, akuakultura është zhvilluar në një shkallë të gjerë dhe intensive, dhe gradualisht është kërkuar që antibiotikët dhe barnat e tjera të përdoren më pak ose të ndalohen, dhe avantazhet e preparateve acide janë bërë gjithnjë e më të dukshme.
Pra, cilat janë avantazhet specifike të aplikimit të preparateve acide në ushqimet ujore?

1. Përgatitjet acide mund të zvogëlojnë aciditetin e ushqimit. Për materiale të ndryshme ushqimore, aftësia e tyre lidhëse acidike është e ndryshme, ndër të cilat materialet minerale janë më të lartat, materialet shtazore janë të dytat dhe materialet bimore janë më të ulëtat.Shtimi i përgatitjes së acidit në ushqim mund të zvogëlojë pH dhe ekuilibrin elektrolit të ushqimit.Shtimi i acidit sidiformat kaliumiushqimi mund të përmirësojë kapacitetin e tij antioksidues, të parandalojë prishjen e ushqimit dhe mykun dhe të zgjasë jetëgjatësinë e tij.

2. Acidet organikekanë aktivitet baktericid dhe pengojnë rritjen e mikroorganizmave, duke reduktuar kështu thithjen e mikroorganizmave potencialisht patogjenë dhe metabolitëve të tyre toksikë nga kafshët, nga të cilët acidi propionik ka efektin më të rëndësishëm antimikotik dhe acidi formik ka efektin më të rëndësishëm antibakterial.Mielli i peshkut është një lloj ushqimi ujor që nuk mund të zëvendësohet plotësisht deri më tani.Malicki et al.U zbulua se përzierja e acidit formik dhe acidit propionik (dozë 1%) mund të pengojë në mënyrë efektive rritjen e E. coli në miellin e peshkut.

3. Sigurimi i energjisë. Shumica e acideve organike përmbajnë energji të lartë.Molekulat e acidit me zinxhir të shkurtër me peshë të vogël molekulare mund të hyjnë në epitelin e zorrëve përmes difuzionit pasiv.Sipas llogaritjeve, energjia e acidit propionik është 1-5 herë më e madhe se ajo e grurit.Prandaj, energjia që përmbahet në acidet organike duhet të llogaritet në energjinë totale tëUshqim për kafshë.
4. Promovoni marrjen e ushqimit.U zbulua se shtimi i preparateve acide në ushqimin e peshkut do të bëjë që ushqimi të lëshojë shije të thartë, e cila do të stimulojë qelizat e sythit të shijes së peshkut, do t'i bëjë ata të kenë oreks dhe do të përmirësojë shpejtësinë e të ngrënit.