Bipolära tensider är tensider som har både anjoniska och katjoniska hydrofila grupper.

Generellt sett är amfotära tensider föreningar som har två hydrofila grupper inom samma molekyl, inklusive anjoniska, katjoniska och nonjoniska hydrofila grupper. De vanligt förekommande amfotära tensiderna är mestadels hydrofila grupper med ammonium- eller kvaternära ammoniumsalter i den katjoniska delen och karboxylat-, sulfonat- och fosfattyper i den anjoniska delen. Till exempel är amfotära aminosyratensider med amino- och segmentgrupper i samma molekyl betain-amfotära tensider gjorda av interna salter innehållande både kvaternära ammonium- och karboxylgrupper, med en mängd olika typer.

Visningen av amfifila tensider varierar med lösningens pH-värde.

Visa egenskaperna hos katjoniska tensider i sura medier; Visa egenskaperna hos anjoniska tensider i alkaliska medier; Visa egenskaperna hos nonjoniska tensider i neutrala medier. Den punkt där katjoniska och anjoniska egenskaper är perfekt balanserade kallas den isoelektriska punkten.

Vid den isoelektriska punkten utfälls ibland amfotära tensider av aminosyratyp, medan tensider av betaintyp inte lätt utfälls ens vid den isoelektriska punkten.

BetaintypYtaktiva ämnen klassificerades ursprungligen som kvaternära ammoniumsaltföreningar, men till skillnad från kvaternära ammoniumsalter har de inga anjoner.
Betain bibehåller sin molekylära positiva laddning och katjoniska egenskaper i sura och alkaliska medier. Denna typ av tensid kan inte erhålla positiva eller negativa laddningar. Baserat på pH-värdet i vattenlösningen av denna typ av förening är det rimligt att felaktigt klassificera det som ett amfotert tensid.

Enligt detta argument bör betainföreningar klassificeras som katjoniska tensider. Trots dessa argument fortsätter de flesta användare av betainföreningar att klassificera dem som amfotära föreningar. Inom heteroelektricitetsområdet finns en tvåfasstruktur i ytaktivitet: R-N+(CH3) 2-CH2-COO-.

Det vanligaste exemplet på betainliknande tensider är alkylbetain, och dess representativa produkt är N-dodecyl-N,N-dimetyl-N-karboxylbetain [BS-12, Cl2H25-N+(CH3)2-CH2COO-]. Betain med amidgrupper [Cl2H25 i strukturen är ersatt av R-CONH-(CH2)3-] har bättre prestanda.

Vattnets hårdhet påverkar intebetaintensid. Det producerar bra skum och god stabilitet i både mjukt och hårt vatten. Förutom att vara blandat med anjoniska föreningar vid låga pH-värden kan det även användas i kombination med anjoniska och katjoniska tensider. Genom att kombinera betain med anjoniska tensider kan ideal viskositet uppnås.