บทบาทของกรดเบนโซอิกในอาหารสัตว์ปีกส่วนใหญ่ประกอบด้วย:

ต่อต้านแบคทีเรีย ส่งเสริมการเจริญเติบโตและรักษาสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้

ประการแรก,กรดเบนโซอิกมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและสามารถยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียแกรมลบ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการลดการติดเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในสัตว์ การเติมกรดเบนโซอิกลงในอาหารสามารถทดแทนยาปฏิชีวนะได้ จึงช่วยลดการใช้ยาปฏิชีวนะ ลดผลข้างเคียงต่อสัตว์ และลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

ประการที่สอง,กรดเบนโซอิกกรดเบนโซอิก 0.5% เป็นสารเพิ่มกรดที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสัตว์ได้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเติมกรดเบนโซอิก 0.5% ลงในอาหารลูกหมูสามารถปรับปรุงอัตราการเจริญเติบโตและอัตราการเปลี่ยนอาหารของลูกหมูหย่านนมได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ กรดเบนโซอิกยังสามารถรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ปรับปรุงตัวบ่งชี้ทางชีวเคมีในซีรั่ม จึงรับประกันสุขภาพของปศุสัตว์และปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์

สุดท้ายรูปแบบการเผาผลาญของกรดเบนโซอิกในร่างกายมนุษย์บ่งชี้ถึงความปลอดภัยสูง เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้ว กรดเบนโซอิกส่วนใหญ่จะถูกขับออกมาในรูปของกรดยูริก โดยแทบไม่มีสารตกค้างในร่างกาย จึงไม่มีผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพสัตว์