Các chức năng chính củaaxit benzoic được sử dụngở gia cầm bao gồm:

1. Cải thiện hiệu suất tăng trưởng.

2. Duy trì sự cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.

3. Cải thiện các chỉ số sinh hóa huyết thanh.

4. Đảm bảo sức khỏe vật nuôi, gia cầm

5. Cải thiện chất lượng thịt.

Axit benzoic, là một axit cacboxylic thơm phổ biến, được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và thức ăn chăn nuôi. Nó có nhiều hoạt tính sinh học như chống ăn mòn, điều chỉnh pH và cải thiện hoạt động của enzyme tiêu hóa.
Axit benzoic, thông qua tác dụng kháng khuẩn và diệt khuẩn, có thể ức chế hiệu quả sự phát triển của các vi sinh vật như vi khuẩn và nấm mốc, ngăn ngừa sự hư hỏng của thức ăn chăn nuôi và các sản phẩm thịt. Cơ chế chống ăn mòn là axit benzoic dễ dàng thâm nhập vào màng tế bào và đi vào cơ thể tế bào, can thiệp vào tính thấm của các tế bào vi khuẩn như vi khuẩn và nấm mốc, ức chế sự hấp thụ axit amin của màng tế bào, do đó phát huy tác dụng chống ăn mòn.

Trong chăn nuôi gia cầm, việc bổ sung axit benzoic làm chất tạo axit vào thức ăn có thể cải thiện hiệu suất tăng trưởng của vật nuôi, duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột, cải thiện các chỉ số sinh hóa huyết thanh, đảm bảo sức khỏe vật nuôi và cải thiện chất lượng thịt. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung vừa phảiaxit benzoiccó thể làm tăng trọng lượng trung bình hàng ngày và lượng thức ăn tiêu thụ của gia cầm, giảm tỷ lệ thức ăn/trọng lượng, cải thiện tỷ lệ giết mổ và chất lượng thịt.

Tuy nhiên, việc sử dụngaxit benzoiccũng có một số tác động tiêu cực. Việc bổ sung quá mức hoặc các phương pháp sử dụng không phù hợp khác có thể gây ra tác động tiêu cực cho gia cầm.

Do đó, cần phải kiểm soát liều lượng chặt chẽ khi sử dụng axit benzoic để tránh sử dụng quá mức.