Is substaintí iad mealltaí uisceacha a fhéadfaidh iasc a mhealladh timpeall an bhaoite, a n-goile a spreagadh, agus an próiseas chun an bhaoite a shlogadh a chur chun cinn.Baineann sé le breiseáin neamhchothaitheacha agus folaíonn sé substaintí tairbhiúla éagsúla a chuireann chun cinn agus a spreagann beathú ainmhithe.Áirítear leis na substaintí seo mealltaí baoite éisc agus substaintí a spreagann baoite.

Is éard atá i mhealltairí bia ná aicme substaintí a ghníomhaíonn ar chóras céadfach olfactory na n-iasc, ar féidir leo cur isteach ar a gcuid blas agus a n-iompraíocht chothaithe a chur chun cinn.Chun fás a chur chun cinn