Det globalaKalciumpropionatMarknaden stod för 243,02 miljoner dollar år 2018 och förväntas nå 468,30 miljoner dollar år 2027 med en årlig tillväxttakt på 7,6 % under prognosperioden.

Några av de viktigaste faktorerna som påverkar marknadstillväxten inkluderar ökande hälsoproblem hos konsumenter inom livsmedelsindustrin, ökande efterfrågan på förpackade och färdiga livsmedelsprodukter samt kostnadseffektiva konserveringslösningar. Stränga regleringar begränsar dock marknadstillväxten.

Kalciumpropionat är ett kalciumsalt av propionsyra som är lösligt i metanol och etanol men olösligt i aceton och bensen. Den kemiska formeln förkalciumpropionatär Ca(C2H5COO)2. Kalciumpropionat används som livsmedelstillsats och konserveringsmedel för olika livsmedelsprodukter såsom bröd och bakverk, bearbetat kött, vassle, mejeriprodukter och fodertillskott. Det fungerar som ett antimikrobiellt medel och förhindrar bakterie- och svamptillväxt.

Baserat på formen förväntas det torra segmentet ha betydande tillväxt under prognosperioden, på grund av faktorer som enkel blandning och bättre spridning i livsmedelsmatrisen. Dessutom påverkar torrt kalciumpropionat inte jäsförmågan hos bakpulver i bageriprodukter. Dessutom har den torra formen en längre hållbarhet, underlättar bättre spridning i livsmedelsmatrisen och förbättrar smaken.

Geografiskt sett förväntas den nordamerikanska regionen ha en betydande marknadstillväxt under prognosperioden. Denna region är en av de största konsumenterna och exportörerna av kalciumpropionat på grund av den breda och mogna bagerimarknaden och den höga brödkonsumtionen. Marknaden för kalciumpropionat i Nordamerika är relativt mogen; därför är tillväxten i denna region måttlig.

Kalciumpropionat – Tillskott till djurfoder