Acidifier inta badan wuxuu ka ciyaaraa doorka aysiidhka hagaajinta dheefshiidka aasaasiga ah ee waxa ku jira caloosha mana laha shaqada bakteeriyada.Sidaa darteed, waa la fahmi karaa in aashitada si dhif ah loogu isticmaalo beeraha doofaarka.Iyadoo ay soo ifbaxday xaddidaad iska caabin ah iyo iska caabin la'aan, waa in la sheegaa in taranta digaaga ay hormuud ka noqotay xaqiijinta baahida loo qabo aashitada biyaha la cabbo, waxayna si tartiib tartiib ah u xaqiiqsatay faa'iidooyinka cabitaanka biyaha cabitaanka acidification iyo jeermiska, taas oo soo dedejisay isticmaalka Acidifier ee beerta doofaarka. biyaha la cabbo;Waqtigan xaadirka ah, doofaarradu waxay isticmaalaan biyaha aashitada si ay si indho la'aan ah u raacaan hoos u dhigista degdega ah ee pH, xitaa ka hooseeya 3, si loo yareeyo dhaqdhaqaaqa fayraska aan daacuunka ahayn.Si kastaba ha ahaatee, pH hoose ee noocan oo kale ah waxay ku xidhan tahay inay saamayso quudinta xoolaha.Tusaale ahaan, pH-ga degdega ah iyo kan hooseeya ee fosfooraska ayaa kicin doona gubashada xuubka afka iyo caloosha oo saameeya quudinta.Xataa maaddooyinka ku jira alaabooyinka qaarkood waxay kicin doonaan xayawaanka waxayna saamayn doonaan quudinta, xitaa badbaadada cuntada

Acidifiers ayaa loo isticmaalaa biyaha la cabbo, beero badana waxaa lagu qiimeeyaa iyadoo lagu cabirayo pH shaybaarka.Sababtoo ah waxaa jira miisaan badan iyo biofilm oo ku jira tuubada khadka biyaha, ma fududa oo kaliya in la dhaliyo bakteeriyada waxyeelada leh, laakiin sidoo kale aashitada ayaa lagu cuni doonaa khadka biyaha.Sidaa darteed, waxaanu soo jeedinaynaa in ka hor inta aan lagu darin acid, waa in aan nadiifiyo line biyaha, si buuxda u saar miisaanka iyo biofilm ee tuubada biyaha, ka dibna ku dar acid ama alaabta kale, haddii kale bakteeriyada taranta waxay sidoo kale hoos u dhigi doontaa saamaynta daroogada iyo alaabta kale biyaha.Maadaama tayada biyaha (qiimaha pH iyo adkaanta) ee beeraha kala duwan ay kala duwan yihiin, waxaanu soo jeedinaynaa in la go'aamiyo qadarka aashitada adoo cabbiraya pH ee biyaha dhamaadka khadka biyaha.Haddii ay suurtagal tahay, biyaha ka hor inta aan lagu darin aashitada iyo biyaha ka dib isticmaalka aashitada muddo wakhti ah ayaa laga baari karaa tirada gumeysiga iyo marka la barbardhigo xogta.

Codsiga quudinta doofaarku waa mid aad u qaan-gaar ah.Waxaan soo jeedineynaa in sidoo kale loo isticmaali karo isku dhafka.Potassium dicarboxylatewaxaa loo isticmaali karaa muddada ilaalinta si loo beddelo dhammaan Acidifiers, antibiotics,caariyaystayaasha, wakiilada biyaha celiya iyo qaar ka mid ah antioxidants.Dabcan, waxaan sidoo kale soo jeedinaynaa in asiidhyada organic waa in si wadajir ah loo isticmaalo alaabooyinka kale ee aan adkaysiga lahayn si loo gaaro saameynta 1 + 1 ee ka weyn 2. Inta lagu jiro xilliga koritaanka iyo naaxinta iyo beero quudinta, 3-5kg / T ayaa lagu dari karaa quudin sida ay tahay xaaladda dhabta ah.Wixii digaaga, waxaan kugula talineynaa 1-3kg / T. Imtixaanka hadda jira iyo xogta codsiga, "potassium dicarboxylate" ayaa si fiican u shaqeysa.Haddii aan lagu darin antibiyootiga, waxay hagaajin kartaa waxqabadka wax soo saarka xoolaha.Dila bakteeriyada waxyeelada leh, waxay saameyn wanaagsan ku yeelataa villi xiidmaha xiidmaha, hagaajinta nuugista nafaqeynta iyo xoojinta difaaca, iyo ugu dambeyntii hagaajinta waxqabadka wax soo saarka.Waxaa lagu talinayaa in si joogto ah loo isticmaalopotassium dicarboxylateinta lagu guda jiro taranta waa mid waxtar u leh taranta aan u adkaysan karin iyo ka hortagga iyo xakamaynta fayraska qandhada doofaarka ee qadiimiga ah ee Afrika.