Cholinchloridwird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, hauptsächlich um das Aroma und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern.

Es kann in Gewürzen, Keksen, Fleischprodukten und anderen Lebensmitteln verwendet werden, um deren Geschmack zu verbessern und ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Physikalische/chemische Eigenschaften

• Aussehen: Farblose oder weiße Kristalle
• Geruch: geruchlos oder schwacher charakteristischer Geruch
• Schmelzpunkt: 305 °C
• Schüttdichte: 0,7–0,75 g/ml
• Löslichkeit: 440 g/100 g, 25 °C

Produktanwendungen

Cholinchlorid ist eine wichtige Verbindung aus Lecithin, Acetylcholin und Phosphatidylcholin. Es wird in vielen Bereichen eingesetzt, beispielsweise:

1. Säuglingsanfangsnahrung und Nahrung für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge, Folgenahrung, Getreidebeikost für Säuglinge und Kleinkinder, Babynahrung in Dosen und spezielle Schwangerenmilch.
2. Geriatrische/parenterale Ernährung und besondere Ernährungsbedürfnisse.
3. Für die Veterinärmedizin und als spezielles Futterergänzungsmittel.
4. Pharmazeutische Verwendung: Leberschutz- und Anti-Stress-Präparate.
5. Multivitaminkomplexe und Zutat für Energy- und Sportgetränke.

Sicherheit und Vorschriften

Das Produkt erfüllt die Spezifikationen der FAO/WHO, der EU-Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe, der USP und des US Food Chemical Codex.