Les osmolytes organiques sont une sorte de substances chimiques qui maintiennent la spécificité métabolique des cellules et résistent à la pression de travail osmotique pour stabiliser la formule macromoléculaire.Par exemple, le sucre, les polyéther polyols, les glucides et les composés, la bétaïne est une substance perméable organique clé.

Les recherches scientifiques existantes montrent que plus la sécheresse ou la salinité du milieu naturel est élevée, plus la teneur en bétaïne des cellules microbiennes est élevée.

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Les cellules de la peau modifient la concentration d'osmolyte dans les cellules en fonction de l'osmolyte organique accumulé ou libéré, de manière à maintenir dynamiquement le volume et l'équilibre hydrique des cellules.

Lorsque la pression de travail osmotique externe élevée, telle que la déshydratation de l'épiderme cutané ou le rayonnement ultraviolet, provoque un écoulement important de substance osmotique dans les cellules de la peau, entraînant l'apoptose des cellules externes de la peau, et la substance osmotique de bétaïne peut inhiber considérablement l'ensemble du processus.

Lorsque la bétaïne est utilisée dans les produits de soins personnels, elle est utilisée comme pénétrant organique pour maintenir l'équilibre de pénétration des cellules en fonction de la pénétration dans la cuticule de la peau, de manière à améliorer la teneur en humidité de la peau en surface.Le principe hydratant unique de la bétaïne rend ses caractéristiques hydratantes différentes des hydratants courants.

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Par rapport au gel d'acide hyaluronique, la betterave, même à de faibles concentrations, peut toujours avoir l'effet réel d'hydratation à long terme.

Le produit hydratant en profondeur Vichy Fountain de L'Oréal français ajoute de tels ingrédients.Sa publicité hydratante en profondeur « eau du robinet » affirme que le produit peut attirer l'humidité profonde de la peau vers la peau avec moins d'eau, de manière à favoriser la peau superficielle avec suffisamment d'eau.