Chlorure de cholineest largement utilisé comme additif alimentaire, principalement pour améliorer la saveur et le goût des aliments.

Il peut être utilisé dans les condiments, les biscuits, les produits carnés et d’autres aliments pour rehausser leur saveur et prolonger leur durée de conservation.

Caractéristiques physiques/chimiques

• Aspect : Cristaux incolores ou blancs
• Odeur : inodore ou faible odeur caractéristique
• Point de fusion : 305℃
• Densité apparente : 0,7-0,75 g/mL
• Solubilité : 440 g/100 g, 25 ℃

Applications du produit

Le chlorure de choline est un composant important de la lécithine, de l'acétylcholine et de la phosphatidylcholine. Il est utilisé dans de nombreux domaines, notamment :

1. Préparations pour nourrissons et préparations destinées à des fins médicales spéciales destinées aux nourrissons, préparations de suite, aliments transformés à base de céréales pour nourrissons et jeunes enfants, aliments pour bébés en conserve et laits spéciaux pour femmes enceintes.
2. Nutrition gériatrique/parentérale et besoins alimentaires particuliers.
3. Usages vétérinaires et complément alimentaire spécial.
4. Utilisations pharmaceutiques : Préparations protectrices hépatiques et anti-stress.
5. Complexes multivitaminés et ingrédients pour boissons énergétiques et sportives.

Sécurité et réglementation

Le produit est conforme aux spécifications établies par la FAO/OMS, le règlement de l'UE sur les additifs alimentaires, l'USP et le Food Chemical Codex américain.