Chlorek cholinyjest powszechnie stosowany jako dodatek do żywności, głównie w celu poprawy smaku i aromatu potraw.

Można go stosować do przypraw, ciastek, produktów mięsnych i innych produktów spożywczych w celu poprawienia ich smaku i przedłużenia ich trwałości.

Właściwości fizyczne/chemiczne

• Wygląd: Bezbarwne lub białe kryształy
• Zapach: bezwonny lub o słabym, charakterystycznym zapachu
• Temperatura topnienia: 305℃
• Gęstość nasypowa: 0,7-0,75 g/ml
• Rozpuszczalność: 440g/100g, 25℃

Zastosowania produktu

Chlorek choliny jest ważnym składnikiem lecytyny, acetylocholiny i posfatydylocholiny. Jest stosowany w wielu dziedzinach, takich jak:

1. Preparaty dla niemowląt i preparaty specjalnego przeznaczenia medycznego przeznaczone dla niemowląt, preparaty do dalszego żywienia, przetworzona żywność na bazie zbóż dla niemowląt i małych dzieci, żywność w puszkach dla niemowląt oraz specjalne mleka dla kobiet w ciąży.
2. Żywienie geriatryczne/pozajelitowe i specjalne potrzeby żywieniowe.
3. Zastosowania weterynaryjne i specjalny suplement diety.
4. Zastosowania farmaceutyczne: preparaty chroniące wątrobę i przeciwstresowe.
5. Kompleksy multiwitaminowe, składnik napojów energetycznych i sportowych.

Bezpieczeństwo i regulacje

Produkt spełnia specyfikacje określone przez FAO/WHO, przepisy UE dotyczące dodatków do żywności, USP oraz Kodeks środków chemicznych w żywności Stanów Zjednoczonych.