នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ អត្រាកំណើននៃអតិសុខុមប្រាណបានបង្កើនល្បឿនជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាព។ការបន្ថែមនៃទម្រង់ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងរបបអាហារមាន់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាព antibacterial កាត់បន្ថយការប្រកួតប្រជែងអាហារូបត្ថម្ភនៃ microorganisms ដល់ម្ចាស់ផ្ទះនិងកាត់បន្ថយការកើតឡើងនៃការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី។

សីតុណ្ហភាពសមស្របបំផុតសម្រាប់ការដាក់មេមាន់គឺ 13-26 ℃។សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាបន្តបន្ទាប់នឹងបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មកំដៅជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងសត្វ។

 ផលវិបាកនៃការថយចុះនៃការទទួលទានអាហារ៖ នៅពេលដែលការទទួលទានអាហារមានការថយចុះ ការទទួលទានថាមពល និងប្រូតេអ៊ីនថយចុះស្របគ្នា។ទន្ទឹមនឹងនេះ ដោយសារការកើនឡើងនៃទឹកផឹក ការប្រមូលផ្តុំអង់ស៊ីមរំលាយអាហារក្នុងពោះវៀនមានការថយចុះ ហើយពេលវេលានៃ chyme ឆ្លងកាត់បំពង់រំលាយអាហារខ្លី ដែលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហាររបស់សារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេសការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូភាគច្រើន។ ក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ ដូច្នេះប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការផលិតមេមាន់។ការអនុវត្តសំខាន់គឺថាទម្ងន់ស៊ុតថយចុះ សំបកពងក្លាយជាស្តើង និងផុយ ផ្ទៃរដុប ហើយអត្រាស៊ុតដែលខូចកើនឡើង។ការថយចុះជាបន្តបន្ទាប់នៃការទទួលទានចំណីនឹងនាំទៅរកការថយចុះនៃភាពធន់ និងភាពស៊ាំរបស់សត្វមាន់ និងសូម្បីតែចំនួនដ៏ច្រើននៃការស្លាប់។បក្សីមិនអាចងើបឡើងវិញដោយខ្លួនឯងបានទេ។វាចាំបាច់ដើម្បីធានាថាបរិយាកាសលូតលាស់ស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូល ហើយវាក៏ចាំបាច់ដើម្បីជំរុញការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមទាន់ពេលវេលា ដើម្បីបង្កើនភាពធន់របស់សត្វចំពោះជំងឺ។

មុខងាររបស់ទម្រង់ប៉ូតាស្យូមគឺដូចខាងក្រោម

1. ការបន្ថែមប៉ូតាស្យូម diformate ទៅក្នុងចំណីអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបរិយាកាសពោះវៀនរបស់សត្វ កាត់បន្ថយតម្លៃ pH នៃក្រពះ និងពោះវៀនតូច និងជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍។

2. ប៉ូតាស្យូម dicarboxylateគឺជាការជំនួសថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលត្រូវបានអនុម័តដោយសហភាពអឺរ៉ុប ហើយវាមានមុខងារប្រឆាំងបាក់តេរី និងភ្នាក់ងារជំរុញការលូតលាស់។របបអាហារប៉ូតាស្យូម diformate អាចកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវមាតិកានៃ anaerobes, Escherichia coli និង Salmonella ក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់របស់សត្វចំពោះជំងឺ។

3. លទ្ធផលបានបង្ហាញថា 85%ទម្រង់ប៉ូតាស្យូមអាចឆ្លងកាត់ពោះវៀន និងក្រពះរបស់សត្វ ហើយចូលទៅក្នុង duodenum ក្នុងទម្រង់ពេញលេញ។ការបញ្ចេញប៉ូតាស្យូម dicarboxylate នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារមានភាពយឺតយ៉ាវ និងមានសមត្ថភាពផ្ទុកខ្ពស់។វា​អាច​ជៀសវាង​ការ​ប្រែប្រួល​ខ្លាំង​នៃ​ជាតិ​អាស៊ីត​ក្នុង​ក្រពះ​ពោះវៀន​របស់​សត្វ និង​ធ្វើអោយ​អត្រា​បំប្លែង​ចំណី​ប្រសើរឡើង​។ដោយសារតែឥទ្ធិពលបញ្ចេញយឺតពិសេសរបស់វា ឥទ្ធិពលអាស៊ីតគឺល្អជាងសមាសធាតុអាស៊ីតដែលប្រើជាទូទៅផ្សេងទៀត។

4. ការបន្ថែមប៉ូតាស្យូម diformate អាចជំរុញការស្រូបយក និងការរំលាយអាហារនៃប្រូតេអ៊ីន និងថាមពល និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកអាសូត ផូស្វ័រ និងធាតុដានផ្សេងៗទៀត។

5. សមាសភាគសំខាន់នៃប៉ូតាស្យូម dicarboxylateគឺជាទម្រង់អាស៊ីត formic និងប៉ូតាស្យូម ដែលមាននៅក្នុងធម្មជាតិ និងសត្វ។ពួកវាត្រូវបានបំប្លែងទៅជាកាបូនឌីអុកស៊ីត និងទឹក ហើយមានជីវគីមីពេញលេញ។