בטאין, הידוע גם בשם Trimethylglycine, השם הכימי הוא trimethylaminoethanolactone והנוסחה המולקולרית היא C5H11O2N.זהו אלקלואיד אמין רבעוני ותורם מתיל בעל יעילות גבוהה.בטאין הוא פריזמטי לבן או גביש דמוי עלים, נקודת התכה 293 ℃, וטעמו מתוק.בטאיןמסיס במים, מתנול ואתנול, ומסיס מעט באתר.יש לו שימור לחות חזק.

01.

היישומון שלבטאיןבתרנגולות מטילות הוא שבטאין מעודד סינתזת מתיונין ומטבוליזם שומנים על ידי מתן מתיל, משתתף בסינתזת לציטין ובנדידת שומני כבד, מפחית הצטברות שומן בכבד ומונע היווצרות של כבד שומני.במקביל, בטאין יכול לקדם את הסינתזה של קרניטין בשרירים ובכבד על ידי מתן מתיל.הוספת בטאין במזון יכולה להגדיל משמעותית את תכולת הקרניטין החופשי בכבד עוף ולהאיץ בעקיפין את חמצון חומצות השומן.תוספת של בטאין בתזונה שכבתית הפחיתה באופן משמעותי את תכולת ה-TG ו-LDL-C בסרום;600 מ"ג לק"גבטאיןתוספת בתזונה של תרנגולות מטילות (בנות 70 שבועות) בשלב מאוחר יותר של ההטלה יכולה להפחית משמעותית את קצב השומן בבטן, קצב השומן בכבד ופעילות ליפופרוטאין ליפאז (LPL) בשומן בטני, ולהגביר משמעותית את הליפאז הרגיש להורמון (HSL) פעילות.

02.

להקל על מתח חום, לשתף פעולה עם תרופות נוגדות קוצידיאליות כדי לווסת את הלחץ האוסמוטי במעי;לשפר את קצב השחיטה ואת קצב הבשר הרזה, לשפר את איכות הפגר, ללא שאריות וללא רעילות;חומר משיכה למזון חזרזירים למניעת שלשולים של חזרזירים;זהו חומר משיכה מצוין למזון עבור חיות מים שונות, מונע כבד שומני, מקל על המרת מי ים ומשפר את שיעור ההישרדות של דגים;בהשוואה לכולין כלוריד, זה לא יהרוס את פעילות הויטמינים.בטאיןיכול להחליף חלק מתיונין וכולין בפורמולת מזון, להפחית את עלות ההזנה ולא להפחית את ביצועי ייצור העופות.