Ар кандай стресстик реакциялар суу жаныбарларынын тамактануусуна жана өсүшүнө олуттуу таасирин тийгизет, жашоо деңгээлин төмөндөтөт, ал тургай өлүмгө алып келет.Тоютко бетаинди кошуу суу жаныбарларынын оору же стресс учурунда тамак-аштын азайышын жакшыртууга, тамактанууну сактоого жана кээ бир ооруларды же стресстик реакцияларды азайтууга жардам берет.

Бетаин лосось 10 ℃ төмөн суук стресске каршы турууга жардам берет жана кышында кээ бир балыктар үчүн идеалдуу тоют кошумчасы болуп саналат.Алыскы аралыкка ташылган амур балыктарынын көчөттөрү бирдей шартта А жана В көлмөлөрүнө коюлган.А көлмөсүндөгү амур балыгына 0,3% бетаин кошулган, ал эми Б көлмөсүндөгү амур балыгына бетаин кошулган эмес. Жыйынтыктар а көлмөсүндөгү амур балыктарынын көчөттөрү сууда активдүү болуп, тез жеп, тамактанганын көрсөттү. өлбөө;В көлмөсүндөгү чабактар ​​жай жеп, өлүмү 4,5% түздү, бул бетаиндин стресске каршы таасири бар экенин көрсөтүп турат.

Бетаин - осмостук стресс үчүн буфердик зат.Бул клеткалар үчүн осмостук коргоочу агент катары колдонулушу мүмкүн.Бул биологиялык клеткалардын кургакчылыкка, жогорку нымдуулукка, жогорку тузга жана гипертоникалык чөйрөгө чыдамдуулугун жакшыртат, клеткадагы суунун жоголушун жана туздун киришин алдын алат, клетка мембранасынын Na-K насосунун иштешин жакшыртат, ферменттин активдүүлүгүн жана биологиялык макромолекулярдык функцияны турукташтырат. кыртыштын жана клетканын осмотикалык басымын жана ион балансын жөнгө салуу, аш болумдуу сиңирүү функциясын сактоо, осмотикалык басым кескин өзгөргөндө балык жана чабактардын сабырдуулугун жогорулатуу жана сүйлөө ылдамдыгын жакшыртуу.

Деңиз суусунда органикалык эмес туздардын концентрациясы өтө жогору, бул балыктардын өсүшүнө жана жашоосуна шарт түзбөйт.Карптын эксперименти көрсөткөндөй, жемге 1,5% бетаин/аминокислота кошуу тузсуз суу балыктарынын булчуңундагы сууну азайтып, тузсуз суудагы балыктардын картаюусун кечеңдетет.Сууда органикалык эмес туздун концентрациясы жогорулаганда (мисалы, деңиз суусу) тузсуз суу балыктарынын электролиттик жана осмотикалык басымынын тең салмактуулугун сактоого жана тузсуз балыктан деңиз суусу чөйрөсүнө бир калыпта өтүүсүнө шарт түзөт.Бетаин деңиз организмдеринин организмдеринде туздун аз концентрациясын кармап турууга, сууну үзгүлтүксүз толуктоого, осмостук жөнгө салууда роль ойноого жана тузсуз суу балыктарынын деңиз суусунун чөйрөсүнө ыңгайлашуусуна жардам берет.