အရည်အသွေးမြင့်အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းများ Calcium Propionate စျေးနှုန်း

Calcium Propionate (CAS 4075-81-4)ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် စားသုံးနိုင်ရုံသာမက ဖြည့်စွက်စာအဖြစ်လည်း ကုသနိုင်သည်။ စိုက်ပျိုးရေးတွင် နွားနို့အဖျားကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အသုံးပြုသည်။၎င်းသည် ရေတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သည်၊ မီသနော (အနည်းငယ်)၊ acetone တွင် မပျော်ဝင်နိုင်သော၊ နှင့် benzene ဖြစ်သည်။

ဖော်ပြချက်

Calcium propanoate သို့မဟုတ် calcium propionate တွင် Ca(C₂H₅COO)₂.၎င်းသည် ပရိုပနိုနစ်အက်ဆစ်၏ ကယ်လ်စီယမ်ဆားဖြစ်သည်။

လျှောက်လွှာ

အစားအသောက်ထဲမှာ
မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်နေစဉ်အတွင်း ကယ်လ်စီယမ်ပရိုပီနိတ်ကို မုန့်၊ ပြုပြင်ထားသောအသား၊ အခြားဖုတ်ပစ္စည်းများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် whey ကဲ့သို့သော အစားအစာထုတ်လုပ်ရာတွင် ကြာရှည်ခံပြီး အာဟာရဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပေါင်းထည့်ပါသည်။
Calcium propionate သည် အများအားဖြင့် pH 5.5 အောက်တွင် ထိရောက်မှုရှိပြီး မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်မှုတွင် လိုအပ်သော pH နှင့် မှိုကို ထိထိရောက်ရောက် ထိန်းချုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။Calcium propionate သည် ပေါင်မုန့်တွင် ဆိုဒီယမ်အဆင့်ကို လျှော့ချရာတွင် ကူညီပေးနိုင်သည်။
Calcium propionate ကို ပြုပြင်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများတွင် အညိုရောင်အေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။
ကယ်လ်စီယမ်ပရိုပီနိတ်ကို အစားထိုးအသုံးပြုနိုင်သော အခြားဓာတုပစ္စည်းများမှာ ဆိုဒီယမ်ပရိုပီနိတ်ဖြစ်သည်။
အဖျော်ယမကာတွင်
Calcium propionate ကို အဖျော်ယမကာများတွင် အဏုဇီဝပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားရာတွင် အသုံးပြုသည်။
ဆေးဝါးများ
Calcium propionate အမှုန့်ကို အဏုဇီဝပိုးသတ်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်းကို ကူးစက်မှုမြောက်မြားစွာကို ကုသရန်အတွက် အဓိက ရှားစောင်းလက်ပတ်ကုထုံးတွင် မှိုကိုနှောင့်နှေးစေသော ကုထုံးတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။ထုတ်ကုန်ပေါ်ရှိ မှိုကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားရန် ကယ်လ်စီယမ်ပရိုပီနိတ်ကို အသုံးမပြုဘဲ ပုံမှန်အားဖြင့် ရှားစောင်းလက်ပတ်အရည်၏ ပြင်းအားအမြောက်အများထည့်ထားသည့် ရှားစောင်းလက်ပတ်အရည်ကို ခံစားရသော အမှုန်အမွှားများအဖြစ် ထည့်သွင်း၍မရနိုင်ပါ။
စိုက်ပျိုးရေးမှာ
Calcium propionate ကို အစားအစာ ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် နွားနို့အဖျားကို ကာကွယ်ရာမှာ အသုံးပြုပါတယ်။အဆိုပါ ဒြပ်ပေါင်းကို ကြက်အစာ၊ တိရစ္ဆာန်အစာ၊ ဥပမာ ကျွဲနွားနှင့် ခွေးအစာများတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ပိုးသတ်ဆေးအဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြပါတယ်။
အလှကုန်များတွင်
Calcium propionate E282 သည် ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားခြင်း သို့မဟုတ် ဟန့်တားသောကြောင့် အလှကုန်ပစ္စည်းများ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။တစ်ကိုယ်ရည်စောင့်ရှောက်မှုနှင့် အလှကုန်ထုတ်ကုန်များ၏ pH ကို ထိန်းချုပ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။
စက်မှုအသုံးပြုမှုများ
Calcium propionate ကို ဆေးသုတ်ခြင်းနှင့် အပေါ်ယံ ပေါင်းထည့်ခြင်းများတွင် အသုံးပြုသည်။၎င်းကို ပလတ်စတစ်နှင့် မျက်နှာပြင် ကုသရေး အေးဂျင့်များအဖြစ်လည်း အသုံးပြုသည်။၎၊ နွားနို့အဖျားကို ကာကွယ်ဖို့နဲ့ အစာကျွေးတဲ့ ဖြည့်စွက်စာအဖြစ်

2. Propionates သည် benzoates ကဲ့သို့သော ရောဂါပိုးမွှားများ လိုအပ်သော စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်ခြင်းကို တားဆီးသည်။သို့သော်၊ benzoates နှင့်မတူဘဲ၊ propionates သည် အက်စစ်ဓာတ်ရှိသောပတ်ဝန်းကျင်မလိုအပ်ပါ။