La tributyrine est utilisée comme solutions d’additifs alimentaires fonctionnels.C'est un ester composé d'acide butyrique et de glycérol, issu de l'estérification de l'acide butyrique et du glycérol.Il est principalement utilisé dans les applications alimentaires.Outre son utilisation comme additif alimentaire dans l'industrie de l'élevage, la tributyrine est également connue pour son utilisation dans la production de margarine.La tributyrine offre de nombreux avantages grâce à son utilisation comme solution fonctionnelle pour les animaux, ce qui entraîne une production alimentaire accrue.

Avantages pour la santé de la tributyrine
La tributyrine est un précurseur de l'acide butyrique qui permet à davantage de molécules d'acide butyrique d'être délivrées directement dans l'intestin grêle grâce à la technique d'estérification.Les concentrations sont ainsi deux à trois fois supérieures à celles des produits enrobés classiques.L'estérification permet à trois molécules d'acide butyrique d'être liées au glycérol qui ne peut être brisé que par la lipase pancréatique endogène.

Lorsque la tributyrine pénètre dans le tractus intestinal des animaux en tant qu'additif alimentaire, elle peut être lentement libérée dans l'acide butyrique et le glycérol sous l'action de la lipase pancréatique.La tributyrine peut réparer les petites villosités intestinales des animaux et inhiber les bactéries nocives intestinales, ce qui constitue un grand avantage pour l'industrie de l'élevage.La tributyrine peut également favoriser et améliorer l’absorption et l’utilisation des nutriments.Il augmente également le taux de survie et entraîne une prise de poids quotidienne des jeunes animaux.

Afin de compléter l'acide butyrique dans l'alimentation des volailles, des sels enrobés de graisse de butyrates de sodium ou de calcium sont disponibles sur le marché depuis les années 1990 et contiennent jusqu'à soixante-dix pour cent du poids total du produit.Le revêtement masque dans une certaine mesure l’odeur âcre de l’acide ; cependant, les utilisateurs finaux ne tirent pas pleinement profit de leurs investissements car la teneur en acide butyrique de ces produits est souvent faible.

Tributyrinepourrait être décomposé dans le corps pour produire de l'acide N-butyrique qui pourrait augmenter la hauteur des villosités intestinales petites lors de son ajout au régime alimentaire du porc en croissance et en finition. La tributyrine est également un glycéride d'acide gras à faible teneur en carbone, qui est mieux absorbé que le glycéride à haute teneur en carbone. -glycérides d'acides gras à chaîne carbonée.En tant qu'additif alimentaire, il peut favoriser considérablement la croissance du bétail et de la volaille et améliorer l'efficacité de la conversion alimentaire.La tributyrine pourrait être largement utilisée comme stimulateur de croissance pour éliminer les résidus d'antibiotiques dans les produits d'origine animale et produire des produits d'origine animale de haute qualité et sans pollution.