Вактхои охир хаво абрнок ва борон меборад, хуроки чорво ба касалй дучор мешавад.Заҳролудшавии микотоксин, ки дар натиҷаи қолаб ба вуҷуд меояд, ба шадид ва рецессивӣ тақсим мешавад.Заҳролудшавии шадид аломатҳои клиникӣ дорад, аммо заҳролудшавии рецессивӣ аз ҳама осонтарин нодида гирифта мешавад ё ошкор кардан душвор аст.Зарари иктисодие, ки дар натичаи захролудшавии пинхонй ба амал меояд, назар ба зарари захролудии шадид хеле зиёд аст.Заҳролудшавии пинҳонӣ асосан дараҷаи зерини хатар дорад:

01 — Зарар ба сифати хуроки ва ашьёи хом

Қолаби спора як микроорганизми сапрофитӣ буда, тавассути пусида ва истеъмоли маводи ғизоии ғизо афзоиш ва афзоиш меёбад ва инчунин барои баланд бардоштани ҳарорати ғизо гармӣ ҷудо мекунад.Дар натича протеини хуроки чорво бад шуда, коэффи-циенти истифодабарй кам мешавад, таркиби аминокислотахо кам шуда, равгану витаминхо тагьир меёбанд.Он барои парвариши қолаб шароити мусоид фароҳам меорад, ки дар натиҷа микотоксинҳо зиёд мешаванд.Дар айни замон консентратсияи гизоии хуроки чорво ва ашьёи хом хеле кам карда шудааст.

02 - зангзании сахт ба луобпардаи рӯдаи ҳозимаи чорво ва парранда

Он захми даҳон, эзофагити мурғобӣ, рехтан ва некрозшавии луобпардаи рӯдаҳои мурғ ва дигар ҳайвонотро ба вуҷуд оварда, ба ҳазм ва азхудкунии моддаҳои ғизоӣ дар бадан таъсир мерасонад.Масалан, он боиси малабсорбсияи VE ва тиамин мегардад, ки боиси паст шудани масуният ва нишонаҳои неврологӣ мегардад.Илова бар ин, он боиси он мегардад, ки рӯдаи рӯда барои азхудкунии пигментҳо монеа эҷод кунад, ки дар натиҷа нӯг ва чангол ранги бад пайдо мекунад.

Ба ҷуз аз узвҳои ҳозима, рӯда низ яке аз узвҳои муҳими иммунии бадан мебошад.Вазифаи он аз он иборат аст, ки бадан вокунишҳои иммунии модарзодӣ ва бадастомадаро ба антигенҳои микробҳо оғоз кунад.Дар баробари ин, рӯда низ микотоксинҳоро ҷаббида мекунад.Вақте ки микотоксинҳо тамомияти ҳуҷайраҳои эпителиалии рӯдаро ба таври ҷиддӣ вайрон мекунанд, секретсияи иммуноглобулин кам мешавад, иммуноглобулин дар аксуламали иммунии луобпардаи рӯда нақши муҳим мебозад.Заҳролудшавии микотоксин синтези сафедаҳоро бозмедорад.Нобуд шудани системаи иммунии рӯдаҳо ҳассосияти паррандаҳоро ба бемориҳои сироятӣ зиёд мекунад.

03 - Зарар ба ҷигар

Ҷигар вазифаи нигоҳдории гликогенро дорад.Гликоген кам мешавад ва гипогликемия ба амал меояд.Аксар вақт нӯшидани глюкоза бесамар аст;Он инчунин ба синтез ва интиқоли прекурсорҳои зардии ҷигар халал мерасонад, ки дар натиҷа суръати гузоштани тухм ва афзоиши тухмҳои хурдро коҳиш медиҳад.

04 - Зарар ба узвҳои иммунӣ

Илова ба вайрон шудани системаи иммунии рӯда, он инчунин боиси атрофияи тимуси хук ва бурса, кам шудани лимфоситҳои Т ва лейкоситҳо, таркиби альбумин ва глобулин, титри антитело ва консентратсияи антитело дар хуноба мегардад. боиси сустшавии масуният мегардад ва боиси пайдоиши сершумори бемориҳои гуногуни вирусӣ мегардад.Риоя кардани пешгирикунӣ пеш аз ҳама барои бартараф кардани зарари қолаб ва микотоксин аст.

05 - Чӣ тавр ба таври муассир пешгирӣ намудани mildew хўроки

Илова кардани фунгицид ба ғизо як воситаи маъмули пешгирии милдезия мебошад.Пропионати калсий, ҳамчун ингибитори милдезияи хўрокворї, дорои таъсири барҷастаи бактериостатикӣ ва муқовимат ба mildew.Он асосан ба таъсири мутақобилаи ферментҳо тавассути ворид шудан ба девори ҳуҷайраи қолаб халал мерасонад ва истеҳсоли қолабро бозмедорад, то ба вазифаҳои баландсифати муқовимат ва зидди зангзанӣ ноил шавад.Ин як ёвари беҳтарини самараноки зидди милдезия мебошад.