আধুনিক শূকরের প্রজনন এবং উন্নতি মানুষের চাহিদা অনুযায়ী সঞ্চালিত হয়।লক্ষ্য হল শূকরগুলিকে কম খাওয়া, দ্রুত বৃদ্ধি করা, বেশি উৎপাদন করা এবং উচ্চ চর্বিহীন মাংসের হার।প্রাকৃতিক পরিবেশের জন্য এই প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করা কঠিন, তাই কৃত্রিম পরিবেশে ভাল পারফর্ম করা প্রয়োজন!
শীতল ও তাপ সংরক্ষণ, শুষ্ক আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ, পয়ঃনিষ্কাশন ব্যবস্থা, গবাদি পশুর ঘরে বাতাসের গুণমান, সরবরাহ ব্যবস্থা, খাওয়ানোর ব্যবস্থা, সরঞ্জামের গুণমান, উৎপাদন ব্যবস্থাপনা, ফিড এবং পুষ্টি, প্রজনন প্রযুক্তি এবং আরও অনেক কিছুর উৎপাদন কর্মক্ষমতা এবং স্বাস্থ্যের অবস্থাকে প্রভাবিত করে। শূকর
আমরা যে বর্তমান পরিস্থিতির মুখোমুখি হচ্ছি তা হল শূকরের মহামারী, আরও বেশি সংখ্যক ভ্যাকসিন এবং ভেটেরিনারি ওষুধ রয়েছে এবং শূকর পালন করা আরও বেশি কঠিন।অনেক শূকর খামারের এখনও কোন লাভ বা এমনকি লোকসান নেই যখন শূকরের বাজার রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে এবং দীর্ঘতম স্থায়ী হয়েছে।
তারপরে আমরা সাহায্য করতে পারি না কিন্তু শূকরের মহামারী রোগের সাথে মোকাবিলা করার বর্তমান পদ্ধতিটি সঠিক কিনা বা দিকটি ভুল কিনা তা প্রতিফলিত করতে পারি না।আমাদের শূকর শিল্পে রোগের মূল কারণগুলির প্রতিফলন করতে হবে।এর কারণ কি ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া খুব শক্তিশালী নাকি শূকরের গঠন খুব দুর্বল?
তাই এখন শিল্প শূকরের অ-নির্দিষ্ট ইমিউন ফাংশনের দিকে আরও বেশি মনোযোগ দিচ্ছে!
শূকরের অনির্দিষ্ট ইমিউন ফাংশনকে প্রভাবিত করার কারণগুলি:
1. পুষ্টি
প্যাথোজেনিক সংক্রমণের প্রক্রিয়াতে, প্রাণীদের ইমিউন সিস্টেম সক্রিয় হয়, শরীর প্রচুর পরিমাণে সাইটোকাইন, রাসায়নিক উপাদান, তীব্র ফেজ প্রোটিন, ইমিউন অ্যান্টিবডি ইত্যাদি সংশ্লেষণ করে, বিপাকীয় হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, তাপ উত্পাদন বৃদ্ধি পায় এবং শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, যার জন্য প্রচুর পুষ্টির প্রয়োজন হয়।
প্রথমত, তীব্র পর্যায়ে প্রোটিন, অ্যান্টিবডি এবং অন্যান্য সক্রিয় পদার্থের সংশ্লেষণের জন্য প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজন হয়, যার ফলে শরীরের প্রোটিন হ্রাস এবং নাইট্রোজেন নিঃসরণ বৃদ্ধি পায়।প্যাথোজেনিক সংক্রমণের প্রক্রিয়ায়, অ্যামিনো অ্যাসিডের সরবরাহ প্রধানত শরীরের প্রোটিনের ক্ষয় থেকে আসে কারণ প্রাণীদের ক্ষুধা এবং খাদ্য গ্রহণ ব্যাপকভাবে হ্রাস পায় বা এমনকি উপবাসও হয়।বর্ধিত বিপাক অনিবার্যভাবে ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির চাহিদা বাড়িয়ে তুলবে।
অন্যদিকে, মহামারী রোগের চ্যালেঞ্জ প্রাণীদের মধ্যে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের দিকে পরিচালিত করে, প্রচুর পরিমাণে ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের (VE, VC, Se, ইত্যাদি) ব্যবহার বৃদ্ধি করে।
মহামারী রোগের চ্যালেঞ্জে, প্রাণীর বিপাক বৃদ্ধি করা হয়, পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায় এবং প্রাণীদের পুষ্টির বন্টন বৃদ্ধি থেকে প্রতিরোধ ক্ষমতাতে পরিবর্তিত হয়।প্রাণীদের এই বিপাকীয় প্রতিক্রিয়াগুলি হল মহামারী রোগ প্রতিরোধ করা এবং যতটা সম্ভব বেঁচে থাকা, যা দীর্ঘমেয়াদী বিবর্তন বা প্রাকৃতিক নির্বাচনের ফলাফল।যাইহোক, কৃত্রিম নির্বাচনের অধীনে, মহামারী রোগের চ্যালেঞ্জে শূকরের বিপাকীয় প্যাটার্ন প্রাকৃতিক নির্বাচনের ট্র্যাক থেকে বিচ্যুত হয়।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, শূকর প্রজননের অগ্রগতি শূকরের বৃদ্ধির সম্ভাবনা এবং চর্বিহীন মাংসের বৃদ্ধির হারকে ব্যাপকভাবে উন্নত করেছে।একবার এই ধরনের শূকরগুলি সংক্রামিত হলে, উপলব্ধ পুষ্টির বন্টন পদ্ধতি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে পরিবর্তিত হয়: প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য বরাদ্দকৃত পুষ্টি হ্রাস পায় এবং বৃদ্ধির জন্য বরাদ্দকৃত পুষ্টি বৃদ্ধি পায়।
স্বাস্থ্যকর অবস্থার অধীনে, এটি উত্পাদন কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য স্বাভাবিকভাবেই উপকারী (শুকরের প্রজনন খুব স্বাস্থ্যকর পরিস্থিতিতে সঞ্চালিত হয়), কিন্তু যখন মহামারী রোগের দ্বারা চ্যালেঞ্জ করা হয়, তখন এই ধরনের শূকরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকে এবং পুরানো জাতের তুলনায় উচ্চ মৃত্যু হয় (চীনের স্থানীয় শূকরগুলি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, কিন্তু তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আধুনিক বিদেশী শূকরের তুলনায় অনেক বেশি)।
বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা উন্নত করার পছন্দের উপর ক্রমাগত ফোকাস জিনগতভাবে পুষ্টির বন্টন পরিবর্তন করেছে, যা বৃদ্ধি ছাড়া অন্য ফাংশনগুলিকে ত্যাগ করতে হবে।তাই, উচ্চ উৎপাদন সম্ভাবনার সাথে চর্বিহীন শূকর পালনের জন্য অবশ্যই উচ্চ পুষ্টির স্তর প্রদান করতে হবে, বিশেষ করে মহামারী রোগের চ্যালেঞ্জে, যাতে পুষ্টির সরবরাহ নিশ্চিত করা যায়, যাতে ইমিউনাইজেশনের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি থাকে এবং শূকররা মহামারী রোগগুলি কাটিয়ে উঠতে পারে।
শূকর পালন কম জোয়ারের ক্ষেত্রে বা শূকর খামারে অর্থনৈতিক অসুবিধা হলে, শূকরের খাদ্য সরবরাহ কমিয়ে দিন।একবার মহামারী আঘাত হানে, এর পরিণতি বিপর্যয়কর হতে পারে।
2. স্ট্রেস
স্ট্রেস শূকরের মিউকোসাল গঠনকে ধ্বংস করে এবং শূকরের সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়।
মানসিক চাপঅক্সিজেন মুক্ত র্যাডিকেলের বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে এবং কোষের ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতা নষ্ট করে।কোষের ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতা বৃদ্ধি পেয়েছে, যা কোষে ব্যাকটেরিয়া প্রবেশের জন্য আরও সহায়ক ছিল;স্ট্রেস সহানুভূতিশীল অ্যাড্রিনাল মেডুলারি সিস্টেমের উত্তেজনার দিকে পরিচালিত করে, ভিসারাল জাহাজের ক্রমাগত সংকোচন, মিউকোসাল ইস্কেমিয়া, হাইপোক্সিক আঘাত, আলসার ক্ষয়;স্ট্রেস মেটাবলিক ডিসঅর্ডার, অন্তঃকোষীয় অ্যাসিডিক পদার্থের বৃদ্ধি এবং সেলুলার অ্যাসিডোসিসের কারণে মিউকোসাল ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে;স্ট্রেস গ্লুকোকোর্টিকয়েড নিঃসরণ বাড়ায় এবং গ্লুকোকোর্টিকয়েড মিউকোসাল কোষের পুনর্জন্মকে বাধা দেয়।
স্ট্রেস শূকরদের ডিটক্সিফিকেশনের ঝুঁকি বাড়ায়।
বিভিন্ন স্ট্রেস ফ্যাক্টর শরীরে প্রচুর পরিমাণে অক্সিজেন মুক্ত র্যাডিকেল তৈরি করে, যা ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়াল কোষকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, ইন্ট্রাভাসকুলার গ্রানুলোসাইট একত্রীকরণে প্ররোচিত করে, মাইক্রোথ্রম্বোসিস এবং এন্ডোথেলিয়াল কোষের ক্ষতির গঠনকে ত্বরান্বিত করে, ভাইরাসের বিস্তারকে সহজতর করে এবং ডিটক্সিফিকেশনের ঝুঁকি বাড়ায়।
স্ট্রেস শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে এবং শূকরের অস্থিরতার ঝুঁকি বাড়ায়।
একদিকে, স্ট্রেসের সময় অন্তঃস্রাব নিয়ন্ত্রণ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে বাধা দেবে, যেমন গ্লুকোকোর্টিকয়েড ইমিউন ফাংশনে একটি প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে;অন্যদিকে, স্ট্রেসের কারণে অক্সিজেন ফ্রি র্যাডিকেল এবং প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি ফ্যাক্টরগুলির বৃদ্ধি সরাসরি ইমিউন কোষকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে, যার ফলে ইমিউন কোষের সংখ্যা কমে যাবে এবং ইন্টারফেরনের অপর্যাপ্ত ক্ষরণের ফলে ইমিউনোসপ্রেশন হয়।
অনির্দিষ্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাসের নির্দিষ্ট প্রকাশ:
● চোখের মলমূত্র, টিয়ার দাগ, পিঠে রক্তপাত এবং অন্যান্য তিনটি নোংরা সমস্যা
পিঠের রক্তপাত, পুরানো ত্বক এবং অন্যান্য সমস্যাগুলি ইঙ্গিত করে যে শরীরের প্রথম প্রতিরোধ ব্যবস্থা, শরীরের পৃষ্ঠ এবং মিউকোসাল বাধা ক্ষতিগ্রস্থ হয়, যার ফলে শরীরে প্যাথোজেনগুলি সহজে প্রবেশ করে।
ল্যাক্রিমাল প্লেকের সারমর্ম হল যে ল্যাক্রিমাল গ্রন্থি লাইসোজাইমের মাধ্যমে প্যাথোজেনের আরও সংক্রমণ রোধ করতে ক্রমাগত অশ্রু নিঃসরণ করে।ল্যাক্রিমাল প্লেক ইঙ্গিত দেয় যে চোখের পৃষ্ঠে স্থানীয় মিউকোসাল ইমিউন বাধার কার্যকারিতা হ্রাস পেয়েছে এবং প্যাথোজেন সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা হয়নি।এটি আরও দেখিয়েছে যে চোখের মিউকোসায় এক বা দুটি SIgA এবং পরিপূরক প্রোটিন অপর্যাপ্ত ছিল।
● কর্মক্ষমতা অবনতি বপন
সংরক্ষিত বীজের নির্মূল হার খুব বেশি, গর্ভবতী বীজ গর্ভপাত করে, মৃত সন্তানের জন্ম দেয়, মমি, দুর্বল শূকর ইত্যাদি;
দীর্ঘায়িত এস্ট্রাস ব্যবধান এবং দুধ ছাড়ার পর ইস্ট্রাসে ফিরে আসা;স্তন্যদানকারী বপনের দুধের গুণমান হ্রাস পায়, নবজাতক শূকরের অনাক্রম্যতা দুর্বল ছিল, উত্পাদন ধীর ছিল এবং ডায়রিয়ার হার বেশি ছিল।
স্তন, পাচনতন্ত্র, জরায়ু, প্রজনন ট্র্যাক্ট, রেনাল টিউবুলস, ত্বকের গ্রন্থি এবং অন্যান্য সাবমিউকোসা সহ সোজের সমস্ত মিউকোসাল অংশে একটি মিউকোসাল সিস্টেম রয়েছে, যা প্যাথোজেন সংক্রমণ প্রতিরোধে বহু-স্তরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাধা ফাংশন রয়েছে।
একটি উদাহরণ হিসাবে চোখ নিন:
① অকুলার এপিথেলিয়াল কোষের ঝিল্লি এবং এর নিঃসৃত লিপিড এবং জলের উপাদানগুলি প্যাথোজেনগুলির জন্য একটি শারীরিক বাধা তৈরি করে।
②ব্যাকটেরিয়ারোধীঅকুলার মিউকোসাল এপিথেলিয়ামের গ্রন্থি দ্বারা নিঃসৃত উপাদান, যেমন ল্যাক্রিমাল গ্রন্থি দ্বারা নিঃসৃত অশ্রুতে প্রচুর পরিমাণে লাইসোজাইম থাকে, যা ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে এবং ব্যাকটেরিয়ার প্রজননকে বাধা দিতে পারে এবং প্যাথোজেনের জন্য রাসায়নিক বাধা তৈরি করে।
③ মিউকোসাল এপিথেলিয়াল কোষের টিস্যু তরলে বিতরণ করা ম্যাক্রোফেজ এবং এনকে প্রাকৃতিক ঘাতক কোষগুলি প্যাথোজেনগুলিকে ফ্যাগোসাইটাইজ করতে পারে এবং প্যাথোজেন দ্বারা সংক্রামিত কোষগুলিকে অপসারণ করতে পারে, একটি ইমিউন সেল বাধা তৈরি করে।
④ স্থানীয় মিউকোসাল অনাক্রম্যতা ইমিউনোগ্লোবুলিন SIgA দ্বারা গঠিত যা রক্তরস কোষ দ্বারা নিঃসৃত হয় যা অকুলার মিউকোসার উপপিথেলিয়াল স্তরের সংযোগকারী টিস্যুতে বিতরণ করা হয় এবং এর পরিমাণের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ প্রোটিন পরিপূরক।
স্থানীয়মিউকোসাল অনাক্রম্যতাএকটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেইমিউন প্রতিরক্ষা, যা অবশেষে রোগজীবাণু নির্মূল করতে পারে, স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারের প্রচার করতে পারে এবং বারবার সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে।
পুরানো চামড়া এবং বীজের টিয়ার দাগ সামগ্রিক মিউকোসাল অনাক্রম্যতার ক্ষতি নির্দেশ করে!
নীতি: সুষম পুষ্টি এবং শক্ত ভিত্তি;স্বাস্থ্য উন্নত করতে লিভার সুরক্ষা এবং ডিটক্সিফিকেশন;চাপ কমানো এবং অভ্যন্তরীণ পরিবেশ স্থিতিশীল করা;ভাইরাল রোগ প্রতিরোধের জন্য যুক্তিসঙ্গত টিকা।
কেন আমরা অ-নির্দিষ্ট অনাক্রম্যতা উন্নত করতে লিভার সুরক্ষা এবং ডিটক্সিফিকেশনকে গুরুত্ব দিই?
লিভার ইমিউন ব্যারিয়ার সিস্টেমের অন্যতম সদস্য।সহজাত ইমিউন কোষ যেমন ম্যাক্রোফেজ, এনকে এবং এনকেটি কোষগুলি লিভারে সর্বাধিক প্রচুর।লিভারের ম্যাক্রোফেজ এবং লিম্ফোসাইটগুলি যথাক্রমে সেলুলার ইমিউনিটি এবং হিউমারাল ইমিউনিটির চাবিকাঠি!এটি অনির্দিষ্ট অনাক্রম্যতার মৌলিক কোষও!পুরো শরীরের ষাট শতাংশ ম্যাক্রোফেজ লিভারে জড়ো হয়।লিভারে প্রবেশ করার পরে, অন্ত্র থেকে বেশিরভাগ অ্যান্টিজেন লিভারের ম্যাক্রোফেজ (কুফফার কোষ) দ্বারা গ্রাস করা হবে এবং পরিষ্কার করা হবে এবং একটি ছোট অংশ কিডনি দ্বারা বিশুদ্ধ হবে;এছাড়াও, বেশিরভাগ ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া অ্যান্টিজেন অ্যান্টিবডি কমপ্লেক্স এবং রক্ত সঞ্চালন থেকে অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থগুলি এই ক্ষতিকারক পদার্থগুলিকে শরীরের ক্ষতি করা থেকে রক্ষা করার জন্য কুফার কোষ দ্বারা গ্রাস করা হবে এবং পরিষ্কার করা হবে।লিভার দ্বারা বিশুদ্ধ টক্সিন বর্জ্য পিত্ত থেকে অন্ত্রে নিঃসৃত করা প্রয়োজন, এবং তারপর মল দ্বারা শরীর থেকে নির্গত হয়।
পুষ্টির বিপাকীয় রূপান্তর কেন্দ্র হিসাবে, লিভার পুষ্টির মসৃণ রূপান্তরে একটি অপরিবর্তনীয় ভূমিকা পালন করে!
চাপের মধ্যে, শূকর বিপাক বৃদ্ধি করবে এবং শূকরের চাপ বিরোধী ক্ষমতা উন্নত করবে।এই প্রক্রিয়ায়, শূকরগুলিতে ফ্রি র্যাডিকেলগুলি প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পাবে, যা শূকরের বোঝা বাড়াবে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাসের দিকে নিয়ে যাবে।ফ্রি র্যাডিক্যালের উৎপাদন শক্তি বিপাকের তীব্রতার সাথে ইতিবাচকভাবে সম্পর্কযুক্ত, অর্থাৎ, শরীরের বিপাক যত বেশি জোরালো হবে, তত বেশি ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি হবে।অঙ্গগুলির বিপাক যত বেশি জোরালো হবে, তত সহজ এবং শক্তিশালী ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা আক্রমণ করা হবে।উদাহরণস্বরূপ, লিভারে বিভিন্ন ধরণের এনজাইম রয়েছে, যা শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং হরমোনের বিপাক প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে না, তবে ডিটক্সিফিকেশন, নিঃসরণ, নির্গমন, জমাট বাঁধা এবং অনাক্রম্যতার কাজও করে।এটি আরও ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি করে এবং ফ্রি র্যাডিক্যাল দ্বারা আরও ক্ষতিকারক।
অতএব, অ-নির্দিষ্ট অনাক্রম্যতা উন্নত করতে, আমাদের অবশ্যই লিভার সুরক্ষা এবং শূকরের ডিটক্সিফিকেশনের দিকে মনোযোগ দিতে হবে!
পোস্টের সময়: আগস্ট-০৯-২০২১