Diverses réactions de stress affectent gravement l'alimentation et la croissance des animaux aquatiques, réduisent le taux de survie et provoquent même la mort.L'addition debétaïnedans l'alimentation peut contribuer à améliorer la diminution de la consommation alimentaire des animaux aquatiques en cas de maladie ou de stress, à maintenir l'apport nutritionnel et à réduire certaines maladies ou réactions au stress.

Bétaïnepeut aider le saumon à résister au stress du froid en dessous de 10 ℃ et constitue un additif alimentaire idéal pour certains poissons en hiver.Les plants de carpe herbivore transportés sur une longue distance ont été placés respectivement dans les étangs A et B dans les mêmes conditions.0,3 % de bétaïne a été ajoutée à l'alimentation des carpes herbivores dans l'étang a, et la bétaïne n'a pas été ajoutée à l'alimentation des carpes herbivores dans l'étang B. Les résultats ont montré que les semis de carpes herbivores dans l'étang a étaient actifs dans l'eau, mangeaient rapidement et ne mangeaient pas. Ne pas mourir;Les alevins de l'étang B mangeaient lentement et la mortalité était de 4,5%, ce qui indique que la bétaïne a un effet anti-stress.

Bétaïneest une substance tampon pour le stress osmotique.Il peut être utilisé comme agent protecteur osmotique des cellules.Il peut améliorer la tolérance des cellules biologiques à la sécheresse, à une humidité élevée, à un environnement riche en sel et hypertonique, prévenir la perte d'eau cellulaire et l'entrée de sel, améliorer la fonction de la pompe Na-K de la membrane cellulaire, stabiliser l'activité enzymatique et la fonction macromoléculaire biologique, de manière à pour réguler la pression osmotique des tissus et des cellules et l'équilibre ionique, maintenir la fonction d'absorption des nutriments, améliorer la tolérance des poissons et des crevettes lorsque la pression osmotique change brusquement et améliorer le débit de parole.

La concentration de sels inorganiques dans l’eau de mer est très élevée, ce qui n’est pas propice à la croissance et à la survie des poissons.L'expérience sur la carpe montre que l'ajout de 1,5 % de bétaïne/acide aminé à l'appât peut réduire l'eau dans les muscles des poissons d'eau douce et retarder le vieillissement des poissons d'eau douce.Lorsque la concentration de sel inorganique dans l'eau augmente (comme l'eau de mer), cela est propice au maintien de l'équilibre électrolytique et de la pression osmotique des poissons d'eau douce et à une transition en douceur des poissons d'eau douce à l'environnement d'eau de mer.La bétaïne aide les organismes marins à maintenir une faible concentration de sel dans leur corps, à reconstituer continuellement l'eau, à jouer un rôle dans la régulation osmotique et à permettre aux poissons d'eau douce de s'adapter à la transformation de l'environnement marin.