Калийн диформат -Европын холбооноос батлагдсан антибиотик бус, өсөлтийг дэмжигч,бактериостаз ба ариутгал, гэдэсний микрофлорыг сайжруулж, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжинэ.

Калийн диформат нь антибиотик бус тэжээлийн нэмэлт бөгөөд 2001 онд Европын Холбооноос антибиотик өсөлтийг дэмжигчдийг орлохоор батлагдсан.,Энэ нь антибиотикийн өсөлтийг дэмжигч бодисыг сайн орлуулагч бөгөөд гэдэсний савханцар, салмонелла гэх мэт нян устгах үйлчилгээтэй.. Европын холбоо 2006 оны 1-р сарын 1-ээс эхлэн тэжээлд антибиотик оруулахыг хориглож, Хятадад антибиотикийг хориглох хууль баталсан..Тиймээс аюулгүй, найдвартай антибиотик бус өсөлтийг дэмжигчдийг эрэлхийлэх нь тэжээлийн нэмэлт судалгааны анхаарлын төвд байна.Одоогийн байдлаар калийн дикарбоксилатыг Европын хамтын нийгэмлэг, Швейцарь, Норвеги болон бусад бүс нутаг, улс орнуудад тэжээлд өргөнөөр ашиглаж байгаа бөгөөд Хятадад хэрэглээний судалгаа ч ихээхэн анхаарал хандуулж байна.

Физик үзүүлэлтүүд ба шинж чанарууд:

Англи нэр: калийн диформат

Cas дугаар: 20642-05-1

Шинжилгээ: 98%

Чийг: ≤2.0%

Pb:≤0.001%

Үүнд: ≤0.0002%

молекулын томъёо: HCOOH·HCOOK

молекул жин: 130.14

Хайлах цэг: 105℃-109℃, өндөр температурт амархан задардаг, задралын температур 120℃-125℃

Гадаад төрх: цагаан болор нунтаг, сайн тархалт, чийг шингээх, усанд уусдаг

 Үйлдлийн механизм калийн диформат:

Калийн диформатын үйл ажиллагааны механизм нь голчлон жижиг хэмжээний органик хүчлийн шоргоолжны хүчил ба калийн ионы үйлчлэл бөгөөд энэ нь Европын холбооноос калийн диформатыг антибиотик орлуулагч болгон батлах үндсэн асуудал юм..

Гахайн тэжээлд калийн дикарбоксилатыг өсөлтийг дэмжигч болгон нэмэх нь энгийн бөгөөд өвөрмөц молекулын бүтцэд суурилсан аюулгүй байдал, бактерийн эсрэг шинж чанартай тул чухал ач холбогдолтой юм..Түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох шоргоолжны хүчил ба калийн формат нь байгальд болон гахайн гэдсэнд байдаг бөгөөд эцэст нь метаболизмд орж, био задралд ордог CO2 болон усанд задардаг.。Калийн диформат нь өндөр хүчиллэг төдийгүй хоол боловсруулах замд удаан ялгардаг бөгөөд энэ нь буферийн өндөр чадвартай бөгөөд амьтны ходоод гэдэсний замын хүчиллэгийн хэт хэлбэлзлээс зайлсхийх боломжтой.。Судалгаанаас үзэхэд калийн дикарбоксилатын 85% нь гахайн ходоодоор дамжин арван хоёр хуруу гэдэс рүү бүрэн бүтэн хэлбэрээр ордог.12 нугалаа, урд гэдэсний болон дунд гэдэсний хэлбэрт эдгэрэлт тус тус 83%, 38%, 17% байв.。Калийн диформат нь голчлон нарийн гэдэсний урд хэсэгт үйлчилдэг болохыг харж болно.。Калийн ионуудыг ялгаруулах нь лизины хэрэглээг сайжруулдаг.Нянгийн эсрэг өвөрмөц үйл ажиллагаа нь шоргоолжны хүчил ба форматын хосолсон үйлдэл дээр суурилдаг.

Нэгж жинд ногдох органик хүчил нь монокарбонатаас илүү хүчиллэг бөгөөд нянгийн эсрэг хүчтэй шинж чанартай байдаг.Нэгжсэн шоргоолжны хүчил нь бактерийн эсийн ханаар дамжин рН-ийн утгыг бууруулахын тулд эсэд задрах боломжтой.。Форматын анионууд нь эсийн хананы гаднах бактерийн эсийн ханын уургийг задалж, гэдэсний савханцар, салмонелла зэрэг нян устгах үүрэг гүйцэтгэдэг.

Калийн диформатын хоол тэжээлийн үндсэн үүрэг, нөлөө:

（1）Хоол боловсруулах замын орчныг сайжруулж, ходоод, нарийн гэдэсний рН-ийн хэмжээг бууруулж, ашигтай бактерийн өсөлтийг дэмжинэ;

（2）Антибиотикийг орлуулахын тулд калийн дикарбоксилат нь хоол боловсруулах замын дижи дэх агааргүй бактери, гэдэсний савханцар, сальмонеллагийн агууламжийг эрс бууруулдаг.Малын өвчинд тэсвэртэй байдлыг сайжруулах;Мөн бактерийн халдвараас үүдэлтэй нас баралтын тоог бууруулна.

（3）Ногоон тэсвэргүй тэжээл үйлдвэрлэх, хүрээлэн буй орчны ялгаруулалтыг бууруулах;Калийн диформат нь уураг, энергийн шингээлт, шингээлтийг дэмжиж, азот, фосфор зэрэг янз бүрийн ул мөрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шингэц, шингээлтийг сайжруулдаг.

（4）Гахайн суулгалтыг дарангуйлснаар гахайн өдрийн өсөлт, тэжээлийн хөрвүүлэлтийн хувь хэмжээ мэдэгдэхүйц сайжирна.Удаан ялгарах онцгой шинж чанартай тул хүчиллэгжүүлэх нөлөө нь энгийн нэгдлээс илүү сайн байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь гахай, усны амьтан, шувууны үйлдвэрлэлд гайхалтай нөлөө үзүүлдэг.Үүнийг эхлээд угсармал болон угсармал байдлаар хийж, нийлмэл тэжээлийн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй жигд хольж, эсвэл нийлмэл тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг бүртэй шууд жигд хольж хэрэглэж болно.