Asam organik mengacu pada beberapa senyawa organik dengan keasaman.Asam organik yang paling umum adalah asam karboksilat, yang bersifat asam dari gugus karboksil.Kalsium metoksida, asam asetat dan semuanya merupakan asam organik.Asam organik dapat bereaksi dengan alkohol membentuk ester.

Peran asam organik dalam produk perairan:

1. Mengurangi toksisitas logam berat, mengubah molekul amonia dalam air budidaya, dan mengurangi toksisitas amonia beracun.

2. Asam organik dapat menghilangkan polusi minyak.Terdapat lapisan minyak di kolam penangkaran, sehingga asam organik dapat digunakan.

3. Asam organik dapat mengatur pH badan air dan menyeimbangkan badan air.

4. Dapat menurunkan viskositas badan air, menguraikan bahan organik melalui flokulasi dan kompleksasi, serta meningkatkan tegangan permukaan badan air.

5. Asam organik mengandung sejumlah besar surfaktan, yang dapat mengkompleks logam berat, cepat mendetoksifikasi, menurunkan tegangan permukaan badan air, cepat melarutkan oksigen di udara di dalam air, meningkatkan kapasitas oksigenasi di badan air, dan mengontrol kepala mengambang.

Kesalahpahaman dalam menggunakan asam organik:

1. Bila nitrit di kolam melebihi standar, penggunaan asam organik akan menurunkan pH dan meningkatkan toksisitas nitrit.

2. Tidak dapat digunakan dengan natrium tiosulfat.Natrium tiosulfat bereaksi dengan asam menghasilkan sulfur dioksida dan unsur sulfur, yang akan meracuni varietas pemuliaan.

3. Tidak dapat digunakan dengan natrium humat.Natrium humat bersifat basa lemah.Efeknya akan sangat berkurang jika digunakan.

Faktor-faktor yang mempengaruhi penerapan asam organik:

1. Jumlah penambahan: bila asam organik yang sama ditambahkan ke dalam pakan hewan air, tetapi konsentrasi massanya berbeda, pengaruhnya juga berbeda.Terdapat perbedaan laju pertambahan bobot badan, laju pertumbuhan, laju pemanfaatan pakan dan efisiensi protein;Jumlah penambahan asam organik berada dalam kisaran tertentu.Dengan bertambahnya jumlah penambahan akan mendorong pertumbuhan varietas yang dibudidayakan, namun jika melebihi kisaran tertentu, terlalu tinggi atau terlalu rendah akan menghambat pertumbuhan varietas yang dibudidayakan dan mengurangi pemanfaatan pakan, dan jumlah penambahan yang paling sesuai. asam organik untuk hewan air yang berbeda akan berbeda.

2. Periode penambahan: pengaruh penambahan asam organik pada berbagai tahap pertumbuhan hewan air berbeda-beda.Penelitian telah menunjukkan bahwa hal ini memiliki efek peningkatan pertumbuhan terbaik di masa kanak-kanak, dengan tingkat kenaikan berat badan tertinggi sebesar 24,8%.Di masa dewasa, hal ini memiliki efek yang jelas pada aspek lain, seperti anti stres imun.

3. Bahan lain dalam pakan: asam organik mempunyai efek sinergis dengan bahan lain dalam pakan.Protein dan lemak yang terkandung dalam pakan mempunyai daya buffering yang tinggi, sehingga dapat meningkatkan keasaman pakan, menurunkan daya buffering pakan, memperlancar penyerapan dan metabolisme, serta mempengaruhi asupan dan pencernaan pakan.

4. Kondisi eksternal: untuk mendapatkan efek terbaik dari asam organik, penting juga untuk memiliki suhu air yang sesuai, keanekaragaman dan struktur populasi spesies fitoplankton lainnya di lingkungan perairan, pakan berkualitas tinggi, benih ikan yang berkembang dengan baik dan bebas penyakit , dan kepadatan penebaran yang wajar.

5. Kalium dikarboksilat: menambahkan kalium dikarboksilat dapat mengurangi jumlah penambahan dan mencapai tujuan dengan lebih baik.