Kwasy organiczne odnoszą się do niektórych związków organicznych o kwasowości.Najpopularniejszym kwasem organicznym jest kwas karboksylowy, który jest kwasem z grupy karboksylowej.Metanolan wapnia, kwas octowy i wszystkie są kwasami organicznymi.Kwasy organiczne mogą reagować z alkoholami tworząc estry.

Rola kwasów organicznych w produktach wodnych:

1. Złagodzić toksyczność metali ciężkich, przekształcić amoniak cząsteczkowy w wodzie akwakultury i zmniejszyć toksyczność toksycznego amoniaku.

2. Kwas organiczny może usunąć zanieczyszczenia olejowe.W stawie hodowlanym znajduje się film olejowy, dlatego można zastosować kwas organiczny.

3. Kwasy organiczne mogą regulować pH wody i równoważyć ją.

4. Może zmniejszać lepkość zbiorników wodnych, rozkładać materię organiczną poprzez flokulację i kompleksowanie oraz poprawiać napięcie powierzchniowe zbiorników wodnych.

5. Kwasy organiczne zawierają dużą liczbę środków powierzchniowo czynnych, które mogą kompleksować metale ciężkie, szybko odtruwać, zmniejszać napięcie powierzchniowe w zbiorniku wodnym, szybko rozpuszczać tlen z powietrza w wodzie, poprawiać zdolność natlenienia zbiornika wodnego oraz sterować pływającą głową.

Nieporozumienie dotyczące stosowania kwasów organicznych:

1. Gdy azotyny w stawie przekraczają normę, zastosowanie kwasu organicznego obniży pH i zwiększy toksyczność azotynów.

2. Nie można go stosować z tiosiarczanem sodu.Tiosiarczan sodu reaguje z kwasem, tworząc dwutlenek siarki i siarkę elementarną, które zatruwają odmiany hodowlane.

3. Nie można go stosować z humatem sodu.Humat sodu jest słabo zasadowy.Jeśli zostaną użyte, efekt zostanie znacznie zmniejszony.

Czynniki wpływające na zastosowanie kwasów organicznych:

1. Ilość dodatku: gdy do paszy dla zwierząt wodnych dodaje się ten sam kwas organiczny, ale stężenie masowe jest inne, efekt jest również inny.Stwierdzono różnice w tempie przyrostu masy ciała, tempie wzrostu, stopniu wykorzystania paszy i wydajności białka;Dodana ilość kwasu organicznego mieści się w pewnym zakresie.Zwiększenie ilości dodatku będzie sprzyjać wzrostowi odmian hodowlanych, ale jeśli przekroczy pewien zakres, zbyt wysoka lub zbyt niska zahamuje wzrost odmian hodowlanych i zmniejszy wykorzystanie paszy oraz najbardziej odpowiednią ilość dodatku kwasu organicznego różnym zwierzętom wodnym będzie się różnić.

2. Okres dodawania: wpływ dodawania kwasów organicznych na różnych etapach wzrostu zwierząt wodnych jest inny.Badania wykazały, że najlepiej promuje wzrost w dzieciństwie, przy najwyższym wskaźniku przyrostu masy ciała wynoszącym 24,8%.W wieku dorosłym ma oczywiste skutki w innych aspektach, takich jak stres immunologiczny.

3. Inne składniki paszy: Kwasy organiczne wykazują działanie synergistyczne z innymi składnikami paszy.Białko i tłuszcz zawarte w paszy mają dużą siłę buforującą, co może poprawić kwasowość paszy, zmniejszyć siłę buforującą paszy, ułatwić wchłanianie i metabolizm oraz wpływać na pobieranie i trawienie pokarmu.

4. Warunki zewnętrzne: dla najlepszego działania kwasów organicznych ważna jest także odpowiednia temperatura wody, różnorodność i struktura populacji innych gatunków fitoplanktonu w środowisku wodnym, wysokiej jakości pasza, dobrze rozwinięty i wolny od chorób narybek ryb i rozsądną gęstość obsady.

5. Dikarboksylan potasu: dodanie dikarboksylanu potasu może zmniejszyć ilość dodawanej substancji i lepiej osiągnąć cel.