Natrium butirat, molekulyar formul C4H7O2Na və molekulyar çəkisi 110,0869 olan üzvi birləşmədir.Görünüşü ağ və ya demək olar ki, ağ tozdur, xüsusi pendirli qoxulu qoxu və higroskopik xüsusiyyətlərə malikdir.Sıxlığı 0,96 q/mL (25/4 ℃), ərimə nöqtəsi 250-253 ℃, suda və etanolda asanlıqla həll olunur.

Natrium butirat, bir deasetilaz inhibitoru olaraq, histon asetilasiya səviyyəsini artıra bilər.Tədqiqatlar nəticəsində məlum olub ki, natrium butirat şiş hüceyrələrinin yayılmasını maneə törədə, şiş hüceyrələrinin yaşlanmasını və apoptozu təşviq edə bilər ki, bu da natrium butiratla histon asetilasiyasının artması ilə əlaqəli ola bilər.Və natrium butirat şişlər üzərində klinik tədqiqatlarda tətbiq edilmişdir.Heyvan yemi əlavə etmək üçün geniş istifadə edilə bilər.

1. Mədə-bağırsaq traktında faydalı mikrob icmalarını qoruyun.Butir turşusu hüceyrə membranları vasitəsilə zərərli bakteriyaların böyüməsini maneə törədir, mədə-bağırsaq traktında faydalı bakteriyaların inkişafına kömək edir və mədə-bağırsaq mikrobiotasında müsbət tarazlığı saxlayır;
2. Bağırsaq hüceyrələri üçün sürətli enerji mənbələri təmin edin.Butir turşusu bağırsaq hüceyrələrinin üstünlük verdiyi enerjidir və natrium butirat bağırsaq boşluğunda udulur.Oksidləşmə yolu ilə bağırsaq epitel hüceyrələrini tez bir zamanda enerji ilə təmin edə bilər;
3. Mədə-bağırsaq hüceyrələrinin çoxalmasını və yetişməsini təşviq edin.Yetkinlik yaşına çatmayan heyvanların həzm traktının natamam olması, nazik bağırsaq villi və kriptlərinin yetişməməsi, həzm fermentlərinin kifayət qədər ifraz olunması ilə nəticələnir, nəticədə gənc heyvanların qida maddələrini mənimsəmə qabiliyyəti zəifləyir.Təcrübələr göstərdi ki, natrium butirat bağırsaq villusunun proliferasiyasını və kriptin dərinləşməsini gücləndirən aktivatordur və yoğun bağırsağın udma sahəsini genişləndirə bilir;
4. Heyvan istehsalı göstəricilərinə təsiri.Natrium butirat yem qəbulunu, yem məhsuldarlığını və gündəlik çəki artımını artıra bilər.Heyvanların sağlamlıq səviyyələrini artırın.ishal və ölüm nisbətini azaltmaq;
5. Qeyri-spesifik və spesifik immun sisteminin funksiyalarını təşviq etmək;
6. Xüsusi qoxu gənc donuzlara güclü cəlbedici təsir göstərir və qida cəlbedicisi kimi istifadə edilə bilər;Gündəlik çəki artımını, yem qəbulunu, yemə çevrilmə sürətini artırmaq və iqtisadi faydaları yaxşılaşdırmaq üçün müxtəlif növ yemlərə əlavə edilə bilər;
7. Hüceyrədaxili Ca2+ buraxılmasını azaldın.Histon deasetilazanı (HDAC) inhibə etmək və hüceyrə apoptozunu induksiya etmək;
8. Bağırsaq mukozasının inkişafını təşviq edin, selikli qişanın epitel hüceyrələrini bərpa edin və limfositləri aktivləşdirin;
9. Donuz balalarında süddən kəsildikdən sonra ishali azaldın, süddən kəsilmə stressini aradan qaldırın və donuzların sağ qalma dərəcəsini yaxşılaşdırın.