ნატრიუმის ბუტირატი არის ორგანული ნაერთი მოლეკულური ფორმულით C4H7O2Na და მოლეკულური მასით 110,0869.გარეგნულად არის თეთრი ან თითქმის თეთრი ფხვნილი, განსაკუთრებული ყველის მჟავე სუნით და ჰიგიროსკოპიული თვისებებით.სიმკვრივეა 0,96 გ/მლ (25/4 ℃), დნობის წერტილი 250-253 ℃ და ადვილად ხსნადი წყალში და ეთანოლში.

ნატრიუმის ბუტირატს, როგორც დეაცეტილაზას ინჰიბიტორს, შეუძლია გაზარდოს ჰისტონის აცეტილაციის დონე.კვლევამ აჩვენა, რომ ნატრიუმის ბუტირატს შეუძლია დათრგუნოს სიმსივნური უჯრედების პროლიფერაცია, ხელი შეუწყოს სიმსივნური უჯრედების დაბერებას და აპოპტოზს, რაც შეიძლება დაკავშირებული იყოს ნატრიუმის ბუტირატის მიერ ჰისტონის აცეტილაციის გაზრდასთან.და ნატრიუმის ბუტირატი გამოიყენებოდა სიმსივნეების კლინიკურ კვლევებში.ფართოდ გამოიყენება ცხოველების საკვების დასამატებლად.

1. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში სასარგებლო მიკრობული თემების შენარჩუნება.ბუტირის მჟავა აფერხებს მავნე ბაქტერიების ზრდას უჯრედული მემბრანების მეშვეობით, ხელს უწყობს სასარგებლო ბაქტერიების ზრდას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და ინარჩუნებს დადებით ბალანსს კუჭ-ნაწლავის მიკრობიოტაში;
2. უზრუნველყოს სწრაფი ენერგიის წყაროები ნაწლავის უჯრედებისთვის.ბუტირის მჟავა არის ნაწლავის უჯრედების სასურველი ენერგია, ხოლო ნატრიუმის ბუტირატი შეიწოვება ნაწლავის ღრუში.დაჟანგვის საშუალებით მას შეუძლია სწრაფად მიაწოდოს ენერგია ნაწლავის ეპითელიუმის უჯრედებს;
3. ხელი შეუწყოს კუჭ-ნაწლავის უჯრედების გამრავლებას და მომწიფებას.არასრულწლოვან ცხოველებში საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი არასრულია, წვრილი ნაწლავის ჯირკვლების და კრიპტების მოუმწიფებელი განვითარებით და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების არასაკმარისი სეკრეციით, რაც იწვევს არასრულწლოვან ცხოველებს საკვები ნივთიერებების შეწოვის უნარს.ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ ნატრიუმის ბუტირატი არის აქტივატორი, რომელიც აძლიერებს ნაწლავის ვილუსის გამრავლებას და კრიპტის გაღრმავებას და შეუძლია გააფართოვოს მსხვილი ნაწლავის შთანთქმის არეალი;
4. ზემოქმედება ცხოველთა წარმოების შესრულებაზე.ნატრიუმის ბუტირატს შეუძლია გაზარდოს საკვების მიღება, საკვების მოსავლიანობა და ყოველდღიური წონის მომატება.გაზარდეთ ცხოველთა ჯანმრთელობის დონე.დიარეის და სიკვდილიანობის შემცირება;
5. იმუნური სისტემის არასპეციფიკური და სპეციფიკური ფუნქციების ხელშეწყობა;
6. სპეციალური სუნი აქვს ძლიერი მიმზიდველი ეფექტი ახალგაზრდა ღორებზე და შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც საკვები მიმზიდველი;შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სახის საკვებს, რათა გაიზარდოს ყოველდღიური წონის მომატება, საკვების მიღება, საკვების კონვერტაციის მაჩვენებელი და გაუმჯობესდეს ეკონომიკური სარგებელი;
7. შეამცირეთ უჯრედშიდა Ca2+-ის გამოყოფა.ჰისტონ დეაცეტილაზას (HDAC) ინჰიბირება და უჯრედების აპოპტოზის ინდუქცია;
8. ხელს უწყობს ნაწლავის ლორწოვანი გარსის განვითარებას, ლორწოვანის ეპითელური უჯრედების აღდგენას და ლიმფოციტების გააქტიურებას;
9. შეამცირეთ გოჭებში ძუძუთი კვების შემდგომი დიარეა, დაძლიეთ დედის სტრესი და გააუმჯობესეთ გოჭების გადარჩენის მაჩვენებელი.