El butirat de sodi és un compost orgànic amb la fórmula molecular C4H7O2Na i un pes molecular de 110,0869.L'aspecte és una pols blanca o gairebé blanca, amb una olor ranci i cursi especial i propietats higroscòpiques.La densitat és de 0,96 g/mL (25/4 ℃), el punt de fusió és de 250-253 ℃ i és fàcilment soluble en aigua i etanol.

El butirat de sodi, com a inhibidor de la desacetilasa, pot augmentar el nivell d'acetilació de les histones.La investigació ha descobert que el butirat de sodi pot inhibir la proliferació de cèl·lules tumorals, promoure l'envelliment de les cèl·lules tumorals i l'apoptosi, que pot estar relacionat amb l'augment de l'acetilació d'histones pel butirat de sodi.I el butirat de sodi s'ha aplicat en la investigació clínica sobre tumors.Es pot utilitzar àmpliament per afegir pinsos per a animals.

1. Mantenir comunitats microbianes beneficioses al tracte gastrointestinal.L'àcid butíric inhibeix el creixement de bacteris nocius a través de les membranes cel·lulars, afavoreix el creixement de bacteris beneficiosos al tracte gastrointestinal i manté un equilibri positiu en la microbiota gastrointestinal;
2. Proporcionar fonts d'energia ràpides per a les cèl·lules intestinals.L'àcid butíric és l'energia preferida de les cèl·lules intestinals i el butirat de sodi s'absorbeix a la cavitat intestinal.Mitjançant l'oxidació, pot proporcionar ràpidament energia a les cèl·lules epitelials intestinals;
3. Afavorir la proliferació i maduració de les cèl·lules gastrointestinals.El tracte digestiu dels animals juvenils és incomplet, amb un desenvolupament immadur de les vellositats i les criptes de l'intestí prim i una secreció insuficient d'enzims digestius, el que resulta en una mala capacitat d'absorció de nutrients dels animals juvenils.Els experiments han demostrat que el butirat de sodi és un activador que millora la proliferació de les vellositats intestinals i l'aprofundiment de la cripta, i pot ampliar l'àrea d'absorció de l'intestí gros;
4. L'impacte en el rendiment de la producció animal.El butirat de sodi pot augmentar la ingesta d'aliments, el rendiment de l'alimentació i l'augment de pes diari.Millorar els nivells de salut animal.Reduir la taxa de diarrea i mortalitat;
5. Promoure les funcions del sistema immunitari no específiques i específiques;
6. L'olor especial té un fort efecte atraient en els porcs joves i es pot utilitzar com a atractor alimentari;Es pot afegir a diversos tipus de pinsos per augmentar l'augment de pes diari, la ingesta d'aliments, la taxa de conversió d'aliments i millorar els beneficis econòmics;
7. Reduir l'alliberament de Ca2+ intracel·lular.Inhibició de la histona desacetilasa (HDAC) i induint l'apoptosi cel·lular;
8. Promoure el desenvolupament de la mucosa intestinal, reparar les cèl·lules epitelials de la mucosa i activar els limfòcits;
9. Reduir la diarrea posterior al deslletament dels garrins, superar l'estrès del deslletament i millorar la taxa de supervivència dels garrins.