El butirato de sodio es un compuesto orgánico con la fórmula molecular C4H7O2Na y un peso molecular de 110,0869.El aspecto es un polvo blanco o casi blanco, con un especial olor rancio a queso y propiedades higroscópicas.La densidad es de 0,96 g/mL (25/4 ℃), el punto de fusión es de 250-253 ℃ y es fácilmente soluble en agua y etanol.

El butirato de sodio, como inhibidor de la desacetilasa, puede aumentar el nivel de acetilación de histonas.La investigación ha encontrado que el butirato de sodio puede inhibir la proliferación de células tumorales, promover el envejecimiento de las células tumorales y la apoptosis, lo que puede estar relacionado con el aumento de la acetilación de histonas por el butirato de sodio.Y el butirato de sodio se ha aplicado en la investigación clínica de tumores.Puede usarse ampliamente para agregar alimento para animales.

1. Mantener comunidades microbianas beneficiosas en el tracto gastrointestinal.El ácido butírico inhibe el crecimiento de bacterias dañinas a través de las membranas celulares, promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas en el tracto gastrointestinal y mantiene un equilibrio positivo en la microbiota gastrointestinal;
2. Proporcionar fuentes de energía rápidas para las células intestinales.El ácido butírico es la energía preferida de las células intestinales y el butirato de sodio se absorbe en la cavidad intestinal.Mediante oxidación, puede proporcionar rápidamente energía a las células epiteliales intestinales;
3. Promover la proliferación y maduración de las células gastrointestinales.El tracto digestivo de los animales jóvenes está incompleto, con un desarrollo inmaduro de las vellosidades y criptas del intestino delgado y una secreción insuficiente de enzimas digestivas, lo que da como resultado una capacidad deficiente de absorción de nutrientes en los animales jóvenes.Los experimentos han demostrado que el butirato de sodio es un activador que mejora la proliferación de las vellosidades intestinales y la profundización de las criptas, y puede ampliar el área de absorción del intestino grueso;
4. El impacto en el desempeño de la producción animal.El butirato de sodio puede aumentar el consumo de alimento, el rendimiento del alimento y el aumento de peso diario.Mejorar los niveles de salud animal.Reducir la diarrea y la tasa de mortalidad;
5. Promover funciones del sistema inmunológico específicas e inespecíficas;
6. El olor especial tiene un fuerte efecto atrayente en los lechones y puede usarse como atrayente alimentario;Se puede agregar a varios tipos de alimento para aumentar el aumento de peso diario, el consumo de alimento, la tasa de conversión alimenticia y mejorar los beneficios económicos;
7. Reducir la liberación de Ca2+ intracelular.Inhibir la histona desacetilasa (HDAC) e inducir la apoptosis celular;
8. Promover el desarrollo de la mucosa intestinal, reparar las células epiteliales de la mucosa y activar los linfocitos;
9. Reducir la diarrea post-destete en los lechones, superar el estrés del destete y mejorar la tasa de supervivencia de los lechones.