Natrium butirat ialah sebatian organik dengan formula molekul C4H7O2Na dan berat molekul 110.0869.Penampilannya adalah serbuk putih atau hampir putih, dengan bau tengik cheesy khas dan sifat higroskopik.Ketumpatannya ialah 0.96 g/mL (25/4 ℃), takat lebur ialah 250-253 ℃, dan ia mudah larut dalam air dan etanol.

Natrium butirat, sebagai perencat deacetylase, boleh meningkatkan tahap asetilasi histon.Penyelidikan telah mendapati bahawa natrium butirat boleh menghalang percambahan sel tumor, menggalakkan penuaan sel tumor dan apoptosis, yang mungkin berkaitan dengan peningkatan asetilasi histon oleh natrium butirat.Dan natrium butirat telah digunakan dalam penyelidikan klinikal ke atas tumor.Boleh digunakan secara meluas untuk menambah makanan haiwan.

1. Mengekalkan komuniti mikrob yang bermanfaat dalam saluran gastrousus.Asid butirik menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya melalui membran sel, menggalakkan pertumbuhan bakteria berfaedah dalam saluran gastrousus, dan mengekalkan keseimbangan positif dalam mikrobiota gastrousus;
2. Membekalkan sumber tenaga yang pantas untuk sel-sel usus.Asid butirik adalah tenaga pilihan sel usus, dan natrium butirat diserap dalam rongga usus.Melalui pengoksidaan, ia dapat memberikan tenaga dengan cepat kepada sel epitelium usus;
3. Menggalakkan pembiakan dan kematangan sel-sel gastrousus.Saluran pencernaan haiwan juvana tidak lengkap, dengan perkembangan vili usus kecil dan crypts yang tidak matang, dan rembesan enzim pencernaan yang tidak mencukupi, mengakibatkan keupayaan penyerapan nutrien yang lemah bagi haiwan juvana.Eksperimen telah menunjukkan bahawa natrium butirat ialah pengaktif yang meningkatkan percambahan vilus usus dan pendalaman crypt, dan boleh mengembangkan kawasan penyerapan usus besar;
4. Kesan terhadap prestasi pengeluaran haiwan.Natrium butirat boleh meningkatkan pengambilan makanan, hasil makanan dan penambahan berat badan setiap hari.Meningkatkan tahap kesihatan haiwan.Mengurangkan cirit-birit dan kadar kematian;
5. Menggalakkan fungsi sistem imun yang tidak spesifik dan khusus;
6. Bau khas mempunyai kesan penarik yang kuat pada babi muda dan boleh digunakan sebagai penarik makanan;Boleh ditambah kepada pelbagai jenis makanan untuk meningkatkan berat badan harian, pengambilan makanan, kadar penukaran makanan, dan meningkatkan faedah ekonomi;
7. Mengurangkan pembebasan Ca2+ intrasel.Menghalang histone deacetylase (HDAC) dan mendorong apoptosis sel;
8. Menggalakkan perkembangan mukosa usus, membaiki sel epitelium mukosa, dan mengaktifkan limfosit;
9. Mengurangkan cirit-birit selepas bercerai susu, mengatasi tekanan bercerai susu, dan meningkatkan kadar kemandirian anak babi.