酪酸ナトリウムは、分子式 C4H7O2Na および分子量 110.0869 の有機化合物です。外観は白色またはほぼ白色の粉末で、特有のチーズのような悪臭と吸湿性があります。密度は0.96g/mL（25/4℃）、融点は250～253℃で、水やエタノールに溶けやすい。

酪酸ナトリウムは、脱アセチラーゼ阻害剤として、ヒストンのアセチル化レベルを増加させる可能性があります。研究では、酪酸ナトリウムが腫瘍細胞の増殖を阻害し、腫瘍細胞の老化とアポトーシスを促進する可能性があることが判明しており、これは酪酸ナトリウムによるヒストンアセチル化の増加に関連している可能性があります。そして酪酸ナトリウムは腫瘍の臨床研究に応用されています。動物飼料の添加に幅広く使用できます。

1. 消化管内の有益な微生物群集を維持します。酪酸は、細胞膜を介して有害な細菌の増殖を阻害し、胃腸管内の有益な細菌の増殖を促進し、胃腸微生物叢の正のバランスを維持します。
2. 腸細胞に高速のエネルギー源を提供します。酪酸は腸細胞の好ましいエネルギーであり、酪酸ナトリウムは腸腔で吸収されます。酸化を通じて、腸上皮細胞に素早くエネルギーを供給します。
3. 胃腸細胞の増殖と成熟を促進します。幼体動物の消化管は不完全で、小腸絨毛や陰窩の発育が未熟で、消化酵素の分泌も不十分なため、栄養吸収能力が低下します。実験により、酪酸ナトリウムは腸絨毛の増殖と陰窩の深化を促進する活性化剤であり、大腸の吸収領域を拡大できることが示されています。
4. 動物生産実績への影響。酪酸ナトリウムは、飼料摂取量、飼料収量、毎日の体重増加を増加させる可能性があります。動物の健康レベルを向上させます。下痢と死亡率を減らす。
5. 非特異的および特異的な免疫システム機能を促進します。
6. 特別な臭気は子豚に対して強力な誘引効果を持ち、食物誘引剤として使用できます。さまざまな種類の飼料に添加すると、毎日の体重増加、飼料摂取量、飼料変換率が増加し、経済的利益が向上します。
7. 細胞内 Ca2+ の放出を減らします。ヒストン脱アセチル化酵素 (HDAC) を阻害し、細胞のアポトーシスを誘導します。
8. 腸粘膜の発達を促進し、粘膜上皮細胞を修復し、リンパ球を活性化します。
9. 子豚の離乳後の下痢を軽減し、離乳ストレスを克服し、子豚の生存率を向上させます。