Butirati i natriumit është një përbërës organik me formulën molekulare C4H7O2Na dhe një peshë molekulare prej 110,0869.Pamja është pluhur i bardhë ose pothuajse i bardhë, me një erë të veçantë të thartë dhe veti higroskopike.Dendësia është 0.96 g/mL (25/4 ℃), pika e shkrirjes është 250-253 ℃, dhe është lehtësisht e tretshme në ujë dhe etanol.

Butirati i natriumit, si një frenues i deacetilazës, mund të rrisë nivelin e acetilimit të histonit.Hulumtimet kanë zbuluar se butirati i natriumit mund të pengojë proliferimin e qelizave tumorale, të nxisë plakjen e qelizave tumorale dhe apoptozën, të cilat mund të lidhen me rritjen e acetilimit të histonit nga butirati i natriumit.Dhe butirati i natriumit është aplikuar në kërkimet klinike mbi tumoret.Mund të përdoret gjerësisht për shtimin e ushqimit të kafshëve.

1. Ruajtja e komuniteteve të dobishme mikrobike në traktin gastrointestinal.Acidi butirik pengon rritjen e baktereve të dëmshme përmes membranave qelizore, nxit rritjen e baktereve të dobishme në traktin gastrointestinal dhe ruan një ekuilibër pozitiv në mikrobiotën gastrointestinale;
2. Siguroni burime të shpejta energjie për qelizat e zorrëve.Acidi butirik është energjia e preferuar e qelizave të zorrëve, dhe butirati i natriumit absorbohet në zgavrën e zorrëve.Nëpërmjet oksidimit, ai mund të sigurojë shpejt energji për qelizat epiteliale të zorrëve;
3. Nxitja e përhapjes dhe maturimit të qelizave gastrointestinale.Trakti tretës i kafshëve të mitura është i paplotë, me zhvillim të papjekur të vileve dhe kripteve të zorrëve të vogla, dhe sekretim të pamjaftueshëm të enzimave tretëse, duke rezultuar në aftësi të dobët përthithëse të lëndëve ushqyese të kafshëve të mitura.Eksperimentet kanë treguar se butirati i natriumit është një aktivizues që rrit proliferimin e vileve të zorrëve dhe thellimin e kriptës dhe mund të zgjerojë zonën e përthithjes së zorrës së trashë;
4. Ndikimi në performancën e prodhimit të kafshëve.Butirati i natriumit mund të rrisë marrjen e ushqimit, rendimentin e ushqimit dhe shtimin ditor të peshës.Rritja e niveleve të shëndetit të kafshëve.Ulja e diarresë dhe vdekshmërisë;
5. Nxitja e funksioneve jo specifike dhe specifike të sistemit imunitar;
6. Era e veçantë ka një efekt tërheqës të fortë te derrat e rinj dhe mund të përdoret si tërheqës ushqimor;Mund të shtohet në lloje të ndryshme ushqimesh për të rritur shtimin ditor të peshës, marrjen e ushqimit, shkallën e konvertimit të ushqimit dhe përmirësimin e përfitimeve ekonomike;
7. Reduktoni çlirimin e Ca2+ brendaqelizor.Frenimi i histone deacetilazës (HDAC) dhe nxitja e apoptozës qelizore;
8. Promovojnë zhvillimin e mukozës së zorrëve, riparojnë qelizat epiteliale të mukozës dhe aktivizojnë limfocitet;
9. Zvogëloni diarrenë pas marrjes së gjirit tek derrat, kapërceni stresin e shkëputjes nga gjiri dhe përmirësoni shkallën e mbijetesës së derrave.