Depuis des décennies, l'acide butyrique est utilisé dans l'industrie de l'alimentation animale pour améliorer la santé intestinale et les performances des animaux.Plusieurs nouvelles générations ont été introduites pour améliorer la manipulation du produit et ses performances depuis les premiers essais réalisés dans les années 80.

Depuis des décennies, l'acide butyrique est utilisé dans l'industrie de l'alimentation animale pour améliorer la santé intestinale et les performances des animaux.Plusieurs nouvelles générations ont été introduites pour améliorer la manipulation du produit et ses performances depuis les premiers essais effectués dans les années 80.

1 Développement de l'acide butyrique comme additif alimentaire

Années 1980 > L'acide butyrique utilisé pour améliorer le développement du rumen
Années 1990 > sels d'acide butyrine utilisés pour l'amélioration des performances animales
Années 2000 > Développement des sels enrobés : meilleure disponibilité intestinale et moins d'odeur
Années 2010 > Un nouvel acide butyrique estérifié et plus efficace est introduit

Aujourd'hui, le marché est dominé par l'acide butyrique bien protégé.Les producteurs d’aliments travaillant avec ces additifs n’ont aucun problème d’odeur et l’effet des additifs sur la santé et les performances intestinales est meilleur.Le problème des produits enrobés classiques réside toutefois dans la faible concentration en acide butyrique.Les sels enrobés contiennent généralement 25 à 30 % d’acide butyrique, ce qui est très faible.

Le dernier développement en matière d'additifs alimentaires à base d'acide butyrique est le développement de ProPhorce™ SR : des esters de glycérol d'acide butyrique.Ces triglycérides d'acide butyrique se trouvent naturellement dans le lait et le miel.Ils constituent la source la plus efficace d’acide butyrique protégé avec une concentration d’acide butyrique allant jusqu’à 85 %.Le glycérol peut accueillir trois molécules d'acide butyrique qui y sont attachées par l'intermédiaire de ce que l'on appelle des « liaisons ester ».Ces connexions puissantes sont présentes dans tous les triglycérides et ne peuvent être rompues que par des enzymes spécifiques (lipase).Dans le jabot et l'estomac, la tributyrine reste intacte et dans l'intestin, où la lipase pancréatique est facilement disponible, l'acide butyrique est libéré.

La technique d'estérification de l'acide butyrique s'est avérée être le moyen le plus efficace de créer de l'acide butyrique inodore qui est libéré là où vous le souhaitez : dans l'intestin.Les différences avec les sels enrobés sont répertoriées sur la fig.2.

Lors du 20ème ESPN à Prague, une étude comparative a été présentée sur l'effet de 2 additifs différents à base d'acide butyrique chez les poulets de chair.L'essai a été réalisé au centre de recherche ADAS au Royaume-Uni en 2014. Ils ont comparé un sel de sodium enrobé (avec un enrobage à 68 %) avec le ProPhorce™ SR 130 (55 % d'acide butyrique).720 poussins mâles Coss308 ont été répartis en 3 groupes, avec 12 enclos de 20 oiseaux par groupe.Pour imiter au plus près les conditions commerciales, des détritus sales ont été ajoutés après évaluation pathologique parasitologique, bactérienne et virale.

Fonction tributyrine

1. Répare les petites villosités intestinales des animaux et inhibe les bactéries intestinales nocives.

2. Améliore l'absorption et l'utilisation des nutriments.

3. Peut réduire la diarrhée et le stress du sevrage des jeunes animaux.

4. Augmente le taux de survie et le gain de poids quotidien des jeunes animaux.