ベタインは、主にメチル供与体として、動物栄養における飼料添加物として一般的に使用される機能性栄養素です。ベタインは産卵鶏の食事においてどのような役割を果たし、どのような影響を及ぼしますか?

生の食材から食事で満たされます。ベタインはそのメチル基の 1 つをメチル化サイクルに直接与えることができますが、コリンは肝細胞内のミトコンドリアで 2 段階の酵素変換を必要とします。したがって、ベタインはコリンと比較してメチル供与体としてより効率的です。余分なベタイン分子は細胞に浸透して、（腸の）細胞の完全性、タンパク質構造、恒常性を維持することができます。腸細胞の完全性と腸の健康を維持することは、生存力、栄養素の消化率、生産性を向上させるための基礎です。

商用トライアル

コリンと比較したベタインの有益な効果を証明するために、米国の商業ペアハウス研究が層の生産期間にわたって実施されました。21週齢で、ケージフリーシステムのローマンブラウン層に、500ppmの60％塩化コリンを含む対照食、またはこのコリンを348ppmのExcential Beta-Key（ベタイン塩酸塩95％）で置き換えた食餌を与えた。 。348 ppm で、Excentialベータ版キーこれは、500 ppm 60% 塩化コリンの 100% 等モル当量を置き換えることです。つまり、対照食と試験食の両方に、それぞれコリンまたはベタインと同じ分子量のメチル供与体が提供されたことを意味します。

生産データによると、生後 59 週目、つまり試験開始から 38 週間目までに、飼育鶏 1 羽あたりの平均卵数が 3.4 個増加したことが示されています。生産の観点から見ると、以下に見られるように、合計 60,396 個の卵がさらに生産されました。図1。

図 1 – 21 週齢から 59 週齢までの累積卵子生産量。

ベタインの追加以外の管理変更を行わない場合、米国市場では、Excential Beta-Key を 348 ppm で追加し、追加の塩化コリンを置き換えると、20,000 羽の生産で少なくとも 6:1 の ROI が得られると計算されました。

敷料の水分と死亡率への影響
家禽の管理におけるもう 1 つの重要なパラメーターは敷料の水分です。消化率の向上と腸細胞の成長はベタインの添加と関連しています。これらの要因は、動物の保水性が向上し、排泄物が制御されることに起因すると考えられます。

敷料の水分が増加すると敷料の品質が低下し、アンモニアレベルの上昇、足蹠の品質に関する問題の増加、卵の汚れなど、生産上の問題が発生する可能性があります。ベタインを補給して栄養素の消化率を改善すると、敷料の水分にも影響を与える可能性があります。商業試験中、35 週目、45 週目、55 週目に両家全体の敷料サンプルが収集されました。表 1 に見られるように、敷料の水分は適切に管理されており、塩酸ベタインを添加すると水分が 3% 以上大幅に減少しました。特に湿気を制御する必要がある住宅では、塩化コリンの代わりに塩酸ベタインを使用することは、生産者にとって有用なツールとなる可能性があります。

死亡率と生存可能性も、群れが成功するための重要な属性です。表 2 に見られるように、ベタインは群れの死亡率を最大 1.98% 減少させました。

ベタインは生産者にとって便利なツールです

Excential Beta-Key は、層状に追加された塩化コリンを 100% 置き換えることができます。メチル供与体としてのベタインの効率はコリンと比較して高いため、層に利用可能なベタインの余剰は細胞効率を高め、パフォーマンスの向上に役立ちます。ベタインは、死亡率と敷料の湿気を減らすことで、生産者にとって層全体の生存性を向上させる有用なツールです。浸透圧調節の効率を高めることにより、過剰なベタインが卵内のタンパク質分解を減少させる可能性があるため、ベタインは卵の品質を改善し、鮮度を長持ちさせます。