Betain süddən kəsilmiş donuz balalarının bağırsağına müsbət təsir göstərir, lakin bağırsaq sağlamlığını dəstəkləmək və ya süddən kəsilmiş ishal ilə bağlı problemləri azaltmaq üçün mümkün əlavələri nəzərdən keçirərkən tez-tez unudulur.Qidalanma üçün funksional qida maddəsi kimi betain əlavə etmək heyvanlara müxtəlif yollarla təsir edə bilər.
Birincisi, betain, ilk növbədə heyvan qaraciyərində çox güclü metil qrupu donor qabiliyyətinə malikdir.Qeyri-sabit metil qruplarının köçürülməsi sayəsində metionin, karnitin və kreatin kimi müxtəlif birləşmələrin sintezi güclənir.Beləliklə, betain heyvanların zülal, lipid və enerji mübadiləsinə təsir edir və bununla da karkasın tərkibini faydalı şəkildə dəyişir.
İkincisi, betain qoruyucu üzvi penetran kimi qidaya əlavə edilə bilər.Betain osmoprotektor rolunu oynayır, bütün bədəndəki hüceyrələrə maye balansını və hüceyrə fəaliyyətini, xüsusən də stress dövrlərində saxlamağa kömək edir.Tanınmış nümunə, betainin istilik stressindən əziyyət çəkən heyvanlara faydalı təsiridir.
Susuz və ya hidroxlorid şəklində betain əlavəsi nəticəsində heyvan performansına müxtəlif faydalı təsirlər təsvir edilmişdir.Bu məqalə süddən kəsilmiş donuz balalarında bağırsaq sağlamlığını dəstəkləmək üçün betaindən yem əlavəsi kimi istifadə etmək üçün bir çox imkanlara diqqət yetirəcəkdir.
Bir sıra betain tədqiqatları betainin donuzların ileum və kolonunda qida maddələrinin həzm olunmasına təsirini bildirmişdir.Bağırsaqda lifin həzm qabiliyyətinin artmasına dair təkrar müşahidələr (xam lif və ya neytral və turşu yuyucu lif) betainin nazik bağırsaqda bakterial fermentasiyanı stimullaşdırdığını göstərir, çünki enterositlər lifi parçalayan fermentlər istehsal etmir.Lifli bitki hissələri mikrob lifləri parçalandıqda sərbəst buraxıla bilən qida maddələrini ehtiva edir.Beləliklə, quru maddənin və xam külün həzm qabiliyyətinin yaxşılaşması da müşahidə edilmişdir.Bütün mədə-bağırsaq traktının səviyyəsində 800 mq betain/kq pəhriz ilə qidalanan donuz balalarında xam zülalın (+6,4%) və quru maddənin (+4,2%) yaxşı həzm olunduğunu göstərdi.Bundan əlavə, başqa bir araşdırma, xam zülalın (+3,7%) və efir ekstraktının (+6,7%) görünən ümumi həzm qabiliyyətinin 1250 mq/kq-da betain əlavəsi ilə yaxşılaşdığını aşkar etdi.
Qida maddələrinin udulmasında müşahidə edilən artımın mümkün səbəblərindən biri betainin ferment istehsalına təsiridir.Süddən kəsilmiş donuz balalarında betain əlavəsinin təsiri ilə bağlı son in vivo tədqiqat həzmdə həzm fermentlərinin (amilaz, maltaza, lipaz, tripsin və kimotripsin) fəaliyyətini qiymətləndirdi (Şəkil 1).Maltaza istisna olmaqla, bütün fermentlərin aktivliyi artdı və betainin təsiri 1250 mq/kq yem dozasına nisbətən 2500 mq betain/kq yem dozasında daha aydın oldu.Artan aktivlik ferment istehsalının artması ilə nəticələnə bilər, eyni zamanda fermentlərin katalitik effektivliyinin artması nəticəsində də ola bilər.In vitro təcrübələr göstərmişdir ki, tripsin və amilazanın fəaliyyəti NaCl əlavə etməklə yüksək osmotik təzyiq yaratmaqla inhibə olunur.Bu təcrübədə betainin müxtəlif konsentrasiyalarda əlavə edilməsi NaCl-nin inhibitor təsirini bərpa etdi və ferment aktivliyini yaxşılaşdırdı.Bununla belə, bufer məhluluna heç bir natrium xlorid əlavə edilmədikdə, betain inklüzyon kompleksi daha aşağı konsentrasiyalarda ferment aktivliyinə təsir göstərmir, lakin nisbətən yüksək konsentrasiyalarda inhibitor təsir göstərir.
Pəhrizlə betainlə qidalanan donuzlarda inkişaf performansının və yemə çevrilmə nisbətlərinin yaxşılaşdığı, həmçinin həzm qabiliyyətinin yaxşılaşdığı bildirilmişdir.Donuzların pəhrizinə betain əlavə etmək heyvanın enerji tələbatını da azaldır.Bu müşahidə edilən təsirin fərziyyəsi ondan ibarətdir ki, hüceyrədaxili osmotik təzyiqi saxlamaq üçün betain mövcud olduqda, ion nasoslarına ehtiyac (enerji tələb edən proses) azalır.Beləliklə, enerji qəbulunun məhdud olduğu vəziyyətlərdə, betain əlavələrinin təsirinin enerji tələbatını qorumaqdan daha çox artımla daha çox olacağı gözlənilir.
Bağırsaq divarının epitel hüceyrələri qida maddələrinin həzm edilməsi zamanı bağırsaq lümeninin məzmunu tərəfindən yaradılan yüksək dəyişkən osmotik şəraitin öhdəsindən gəlməlidir.Eyni zamanda, bu bağırsaq epitel hüceyrələri bağırsaq lümeni ilə plazma arasında su və müxtəlif qida maddələrinin mübadiləsinə nəzarət etmək üçün vacibdir.Hüceyrələri bu ağır şərtlərdən qorumaq üçün betain mühüm üzvi nüfuzedicidir.Müxtəlif toxumalarda betain konsentrasiyasına baxsanız, bağırsaq toxumasında kifayət qədər yüksək səviyyədə betain olduğunu görə bilərsiniz.Bundan əlavə, bu səviyyələrin pəhrizdəki betain konsentrasiyalarından təsirlənə biləcəyi qeyd edilmişdir.Yaxşı balanslaşdırılmış hüceyrələr daha yaxşı proliferativ qabiliyyətə və yaxşı sabitliyə sahib olacaqlar.Xülasə olaraq, tədqiqatçılar donuz balalarında betain səviyyəsinin artırılmasının duodenal villi hündürlüyünü və ileal kriptlərin dərinliyini artırdığını və villi daha vahid hala gəldiyini aşkar etdilər.
Başqa bir araşdırmada, duodenum, jejunum və ileumda kript dərinliyinə təsir etmədən villöz hündürlüyün artması müşahidə edilə bilər.Betainin bağırsaq quruluşuna qoruyucu təsiri spesifik (osmotik) xəstəliklərdə daha əhəmiyyətli ola bilər, bu da koksidiyalı broyler toyuqlarında müşahidə olunur.
Bağırsaq maneəsi ilk növbədə sıx birləşmə zülalları vasitəsilə bir-birinə bağlanan epitel hüceyrələrindən ibarətdir.Bu maneənin bütövlüyü, əks halda iltihaba səbəb ola biləcək zərərli maddələrin və patogen bakteriyaların daxil olmasının qarşısını almaq üçün vacibdir.Donuzlarda bağırsaq maneəsinə mənfi təsirlərin mikotoksinlərlə yem çirklənməsinin nəticəsi və ya istilik stressinin mənfi təsirlərindən biri olduğu düşünülür.
Baryer effektinə təsirini ölçmək üçün hüceyrə xətləri tez-tez transepitelial elektrik müqavimətini (TEER) ölçməklə in vitro sınaqdan keçirilir.Çoxsaylı in vitro təcrübələrdə betainin istifadəsi səbəbindən TEER-də irəliləyişlər müşahidə edilmişdir.Hüceyrələr yüksək temperatura (42°C) məruz qaldıqda TEER azalır (Şəkil 2).Bu qızdırılan hüceyrələrin böyümə mühitinə betain əlavə edilməsi TEER-in azalmasına qarşı çıxdı və bu, termotolerantlığın yaxşılaşdığını göstərir.Bundan əlavə, donuz balalarında in vivo tədqiqatlar nəzarət qrupu ilə müqayisədə 1250 mq/kq dozada betain qəbul edən heyvanların jejunal toxumasında sıx birləşmə zülallarının (okludin, klaudin1 və zonula okklyuziyası-1) ifadəsinin artdığını aşkar etmişdir.Bundan əlavə, bu donuzların plazmasında bağırsaq selikli qişasının zədələnməsinin göstəricisi olan diamin oksidaz aktivliyi əhəmiyyətli dərəcədə azalıb, bu da bağırsaq baryerinin daha güclü olduğunu göstərir.Bitmiş donuzların pəhrizinə betain əlavə edildikdə, kəsim zamanı bağırsağın dartılma gücünün artması ölçülür.
Bu yaxınlarda bir neçə tədqiqat betaini antioksidant sistemlə əlaqələndirdi və sərbəst radikalların azalması, malondialdehid (MDA) səviyyələrində azalma və qlutatyon peroksidaza (GSH-Px) aktivliyində artım təsvir etdi.Donuz balaları üzərində aparılan son bir araşdırma göstərdi ki, jejunumda GSH-Px aktivliyi artıb, halbuki pəhriz betaininin MDA-ya heç bir təsiri yoxdur.
Betain təkcə heyvanlarda osmoprotektor kimi fəaliyyət göstərmir, həm də müxtəlif bakteriyalar de novo sintez və ya ətraf mühitdən nəql yolu ilə betain toplaya bilir.Betainin süddən kəsilmiş donuz balalarının mədə-bağırsaq traktının bakterial florasına müsbət təsir göstərə biləcəyinə dair sübutlar var.Bağırsaq bakteriyalarının ümumi sayı, xüsusilə bifidobakteriyalar və laktobakteriyalar artmışdır.Bundan əlavə, nəcisdə daha az sayda Enterobacteriaceae aşkar edilmişdir.
Süddən kəsilmiş donuz balalarında betainin bağırsaq sağlamlığına son müşahidə edilmiş təsiri ishal hallarının azalması olmuşdur.Bu təsir dozadan asılı ola bilər: 2500 mq/kq dozada betain ilə pəhriz əlavəsi 1250 mq/kq dozada betainlə müqayisədə ishal hallarının azalmasında daha effektiv olmuşdur.Bununla belə, anadangəlmə piglet performansı hər iki əlavə səviyyəsində oxşar idi.Digər tədqiqatçılar süddən kəsilmiş donuz balalarında 800 mq/kq betain əlavə etdikdə ishal və xəstələnmənin daha aşağı olduğunu göstərmişlər.
Maraqlıdır ki, betain hidroxlorid betain mənbəyi kimi potensial turşulaşdırıcı təsirlərə malikdir.Tibbdə, mədə və həzm problemləri olan insanlara kömək etmək üçün betain hidroxlorid əlavələri tez-tez pepsin ilə birlikdə istifadə olunur.Bu vəziyyətdə, betain hidroxlorid hidroklor turşusunun təhlükəsiz mənbəyi kimi xidmət edir.Betain hidroxlorid donuz yeminə daxil olduqda bu xüsusiyyətlə bağlı heç bir məlumat olmasa da, bu vacib ola bilər.Məlumdur ki, süddən kəsilmiş donuz balalarında mədə pH-ı nisbətən yüksək ola bilər (pH > 4), bununla da pepsin zülalını parçalayan fermentin pepsinogen prekursorunda aktivləşməsinə mane olur.Optimal zülal həzmi təkcə heyvanların bu qidadan tam istifadə edə bilməsi üçün vacib deyil.Bundan əlavə, zəif həzm olunan protein fürsətçi patogenlərin lazımsız yayılmasına səbəb ola bilər və süddən kəsildikdən sonra ishal problemini pisləşdirə bilər.Betain aşağı pKa dəyərinə malikdir, təxminən 1,8, bu, betain hidroxloridinin qəbulu zamanı dissosiasiyaya səbəb olur və nəticədə mədə turşusuna səbəb olur.Bu müvəqqəti yenidən asidifikasiya ilkin insan tədqiqatlarında və itlər üzərində aparılan tədqiqatlarda müşahidə edilmişdir.Əvvəllər turşu reduktorları ilə müalicə olunan itlər, 750 mq və ya 1500 mq betain hidroxlorid birdəfəlik dozadan sonra mədə pH-da təxminən pH 7-dən pH 2-ə qədər kəskin azalma yaşadılar.Bununla birlikdə, dərman qəbul etməyən nəzarət itlərində mədə pH əhəmiyyətli dərəcədə azaldı.Betain HCl qəbulundan asılı olmayaraq, təxminən 2.
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com