பாலூட்டப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளின் குடலில் பீடைன் ஒரு நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க அல்லது பாலூட்டும் வயிற்றுப்போக்குடன் தொடர்புடைய சிக்கல்களைக் குறைக்க சாத்தியமான கூடுதல் மருந்துகளைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது பெரும்பாலும் மறந்துவிடுகிறது.உணவில் பீடைனை ஒரு செயல்பாட்டு ஊட்டச்சமாக சேர்ப்பது விலங்குகளை பல்வேறு வழிகளில் பாதிக்கலாம்.
முதலாவதாக, பீடைன் மிகவும் சக்திவாய்ந்த மீதில் குழு தானம் செய்யும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, முதன்மையாக விலங்குகளின் கல்லீரலில்.நிலையற்ற மெத்தில் குழுக்களின் பரிமாற்றத்தின் காரணமாக, மெத்தியோனைன், கார்னைடைன் மற்றும் கிரியேட்டின் போன்ற பல்வேறு சேர்மங்களின் தொகுப்பு மேம்படுத்தப்படுகிறது.இவ்வாறு, பீடைன் விலங்குகளின் புரதம், கொழுப்பு மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கிறது, இதன் மூலம் சடலத்தின் கலவையை நன்மை பயக்கும்.
இரண்டாவதாக, பீடைனை ஒரு பாதுகாப்பு கரிம ஊடுருவலாக உணவில் சேர்க்கலாம்.பீடைன் ஒரு சவ்வூடுபரவல் பொருளாக செயல்படுகிறது, உடல் முழுவதும் செல்கள் திரவ சமநிலை மற்றும் செல்லுலார் செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக மன அழுத்தத்தின் போது.நன்கு அறியப்பட்ட உதாரணம் வெப்ப அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்ட விலங்குகளுக்கு பீடைனின் நன்மை பயக்கும்.
அன்ஹைட்ரஸ் அல்லது ஹைட்ரோகுளோரைடு வடிவில் பீடைன் நிரப்புதலின் விளைவாக விலங்குகளின் செயல்திறனில் பல்வேறு நன்மை விளைவுகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.இந்த கட்டுரை, பாலூட்டப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளில் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க பீட்டானை ஒரு தீவன சேர்க்கையாக பயன்படுத்துவதற்கான பல சாத்தியக்கூறுகள் குறித்து கவனம் செலுத்தும்.
பல பீடைன் ஆய்வுகள் பன்றிகளின் இலியம் மற்றும் பெருங்குடலில் உள்ள ஊட்டச்சத்து செரிமானத்தில் பீடைனின் விளைவுகளைப் புகாரளித்துள்ளன.இலியத்தில் (கச்சா நார்ச்சத்து அல்லது நடுநிலை மற்றும் அமில சோப்பு நார்) அதிகரித்த ஃபைபர் செரிமானத்தை மீண்டும் மீண்டும் கவனிப்பது, பீடைன் சிறுகுடலில் பாக்டீரியா நொதித்தலை தூண்டுகிறது, ஏனெனில் என்டோசைட்டுகள் ஃபைபர்-சிதைக்கும் நொதிகளை உருவாக்காது.நார்ச்சத்து தாவர பாகங்களில் நுண்ணுயிர் இழைகள் சிதைவடையும் போது வெளியிடக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.இதனால், உலர் பொருள் மற்றும் கச்சா சாம்பலின் செரிமானத்தில் முன்னேற்றம் காணப்பட்டது.முழு இரைப்பைக் குழாயின் மட்டத்தில், பன்றிக்குட்டிகள் 800 மி.கி. பீடைன்/கிலோ உணவில் கச்சா புரதம் (+6.4%) மற்றும் உலர் பொருள் (+4.2%) மேம்பட்ட செரிமானத்தைக் காட்டியது.கூடுதலாக, மற்றொரு ஆய்வில், கச்சா புரதம் (+3.7%) மற்றும் ஈதர் சாறு (+6.7%) ஆகியவற்றின் வெளிப்படையான ஒட்டுமொத்த செரிமானம் 1250 mg/kg என்ற பீடைன் கூடுதல் மூலம் மேம்படுத்தப்பட்டது.
ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலில் காணப்பட்ட அதிகரிப்புக்கு ஒரு சாத்தியமான காரணம் நொதி உற்பத்தியில் பீடைனின் விளைவு ஆகும்.பாலூட்டப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளில் பீடைன் சேர்க்கையின் விளைவுகள் பற்றிய சமீபத்திய விவோ ஆய்வில், செரிமான நொதிகளின் (அமிலேஸ், மால்டேஸ், லிபேஸ், டிரிப்சின் மற்றும் சைமோட்ரிப்சின்) டைஜெஸ்டாவில் (படம் 1) செயல்பாடு மதிப்பிடப்பட்டது.மால்டேஸைத் தவிர்த்து, அனைத்து நொதிகளின் செயல்பாடும் அதிகரித்தது, மேலும் பீடைனின் விளைவு 1250 மி.கி/கிலோ ஊட்டத்தை விட 2500 மி.கி பீடைன்/கிலோ ஊட்டத்தில் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது.அதிகரித்த செயல்பாடு என்சைம் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதன் விளைவாக இருக்கலாம், ஆனால் என்சைம்களின் அதிகரித்த வினையூக்க செயல்திறன் காரணமாகவும் இருக்கலாம்.NaCl ஐ சேர்ப்பதன் மூலம் உயர் சவ்வூடுபரவல் அழுத்தத்தை உருவாக்குவதன் மூலம் டிரிப்சின் மற்றும் அமிலேஸ் செயல்பாடுகள் தடுக்கப்படுகின்றன என்று சோதனை சோதனைகள் காட்டுகின்றன.இந்த பரிசோதனையில், பல்வேறு செறிவுகளில் பீடைனைச் சேர்ப்பது NaCl இன் தடுப்பு விளைவை மீட்டெடுத்தது மற்றும் நொதி செயல்பாட்டை மேம்படுத்தியது.இருப்பினும், இடையகக் கரைசலில் சோடியம் குளோரைடு சேர்க்கப்படாதபோது, ​​குறைந்த செறிவுகளில் உள்ள நொதி செயல்பாட்டில் பீடைன் சேர்ப்பு வளாகம் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை, ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் அதிக செறிவுகளில் ஒரு தடுப்பு விளைவை வெளிப்படுத்தியது.
மேம்படுத்தப்பட்ட வளர்ச்சி செயல்திறன் மற்றும் தீவன மாற்ற விகிதங்கள் பன்றிகள் ஊட்டப்பட்ட உணவு பீடைன், அத்துடன் மேம்படுத்தப்பட்ட செரிமானம் ஆகியவற்றில் பதிவாகியுள்ளன.பன்றி உணவில் பீடைனை சேர்ப்பது விலங்குகளின் ஆற்றல் தேவைகளையும் குறைக்கிறது.இந்த கவனிக்கப்பட்ட விளைவிற்கான கருதுகோள் என்னவென்றால், உள் செல்லுலார் ஆஸ்மோடிக் அழுத்தத்தை பராமரிக்க பீட்டேன் கிடைக்கும் போது, ​​அயன் குழாய்களின் தேவை (ஆற்றல் தேவைப்படும் செயல்முறை) குறைக்கப்படுகிறது.எனவே, ஆற்றல் உட்கொள்ளல் குறைவாக இருக்கும் சூழ்நிலைகளில், ஆற்றல் தேவைகளைப் பராமரிப்பதை விட வளர்ச்சியை அதிகரிப்பதன் மூலம் பீடைன் கூடுதல் விளைவு அதிகமாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
குடல் சுவரின் எபிடெலியல் செல்கள் ஊட்டச்சத்துக்களின் செரிமானத்தின் போது குடல் லுமினின் உள்ளடக்கங்களால் உருவாக்கப்பட்ட மிகவும் மாறுபட்ட சவ்வூடுபரவல் நிலைமைகளை சமாளிக்க வேண்டும்.அதே நேரத்தில், இந்த குடல் எபிடெலியல் செல்கள் குடல் லுமேன் மற்றும் பிளாஸ்மா இடையே நீர் மற்றும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களின் பரிமாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கு அவசியம்.இந்த கடுமையான நிலைமைகளிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க, பீடைன் ஒரு முக்கியமான கரிம ஊடுருவல் ஆகும்.பல்வேறு திசுக்களில் உள்ள பீடைனின் செறிவை நீங்கள் பார்த்தால், குடல் திசுக்களில் பீடைனின் அளவு அதிகமாக இருப்பதைக் காணலாம்.கூடுதலாக, இந்த அளவுகள் உணவு பீடைன் செறிவுகளால் பாதிக்கப்படலாம் என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.நன்கு சமநிலையான செல்கள் சிறந்த பெருக்க திறன் மற்றும் நல்ல நிலைப்புத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.சுருக்கமாக, பன்றிக்குட்டிகளில் பீடைன் அளவு அதிகரிப்பது டூடெனனல் வில்லியின் உயரத்தையும், இயல் கிரிப்ட்களின் ஆழத்தையும் அதிகரிப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர், மேலும் வில்லி மிகவும் சீரானது.
மற்றொரு ஆய்வில், டூடெனம், ஜெஜூனம் மற்றும் இலியம் ஆகியவற்றில் கிரிப்ட் ஆழத்தில் எந்த விளைவும் இல்லாமல் வில்லஸ் உயரம் அதிகரிப்பதைக் காணலாம்.குடலின் கட்டமைப்பில் பீடைனின் பாதுகாப்பு விளைவு குறிப்பிட்ட (ஆஸ்மோடிக்) நோய்களில் மிகவும் முக்கியமானதாக இருக்கலாம், இது கோசிடியாவுடன் கூடிய பிராய்லர் கோழிகளில் காணப்படுகிறது.
குடல் தடையானது முதன்மையாக எபிடெலியல் செல்களால் ஆனது, அவை இறுக்கமான சந்திப்பு புரதங்கள் மூலம் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளன.தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் நுழைவதைத் தடுக்க இந்தத் தடையின் ஒருமைப்பாடு அவசியம், இல்லையெனில் வீக்கம் ஏற்படலாம்.பன்றிகளில், குடல் தடையில் எதிர்மறையான விளைவுகள் மைக்கோடாக்சின்கள் அல்லது வெப்ப அழுத்தத்தின் எதிர்மறை விளைவுகளில் ஒன்றாக தீவன மாசுபாட்டின் விளைவாக கருதப்படுகிறது.
தடுப்பு விளைவின் விளைவை அளவிட, செல் கோடுகள் பெரும்பாலும் டிரான்செபிதெலியல் மின் எதிர்ப்பை (TEER) அளவிடுவதன் மூலம் விட்ரோவில் சோதிக்கப்படுகின்றன.பீடைனைப் பயன்படுத்துவதால், TEER இன் மேம்பாடுகள் பல இன் விட்ரோ பரிசோதனைகளில் காணப்பட்டன.செல்கள் அதிக வெப்பநிலையில் (42°C) வெளிப்படும் போது TEER குறைகிறது (படம் 2).இந்த சூடான செல்களின் வளர்ச்சி ஊடகத்தில் பீடைனைச் சேர்ப்பது TEER இன் குறைவை எதிர்த்தது, இது மேம்பட்ட தெர்மோடோலரன்ஸைக் குறிக்கிறது.கூடுதலாக, பன்றிக்குட்டிகள் மீதான விவோ ஆய்வுகளில், கட்டுப்பாட்டுக் குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது 1250 mg/kg என்ற அளவில் பீடைனைப் பெறும் விலங்குகளின் ஜீஜுனல் திசுக்களில் இறுக்கமான சந்தி புரதங்களின் (ocludin, claudin1 மற்றும் zonula occlusions-1) அதிகரித்த வெளிப்பாடு வெளிப்படுத்தப்பட்டது.கூடுதலாக, இந்த பன்றிகளின் பிளாஸ்மாவில் குடல் மியூகோசல் சேதத்தின் குறிப்பான டைமின் ஆக்சிடேஸ் செயல்பாடு கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டது, இது வலுவான குடல் தடையைக் குறிக்கிறது.முடித்த பன்றிகளின் உணவில் பீடைன் சேர்க்கப்பட்டபோது, ​​குடல் இழுவிசை வலிமையின் அதிகரிப்பு படுகொலையில் அளவிடப்பட்டது.
சமீபத்தில், பல ஆய்வுகள் பீடைனை ஆக்ஸிஜனேற்ற அமைப்புடன் இணைத்து, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் குறைப்பு, மலோண்டியல்டிஹைட் (எம்.டி.ஏ) அளவுகளில் குறைப்பு மற்றும் குளுதாதயோன் பெராக்ஸிடேஸ் (ஜி.எஸ்.ஹெச்-பிஎக்ஸ்) செயல்பாட்டின் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றை விவரித்துள்ளன.பன்றிக்குட்டிகள் பற்றிய சமீபத்திய ஆய்வில், ஜெஜூனத்தில் GSH-Px செயல்பாடு அதிகரித்திருப்பதாகக் காட்டியது, அதேசமயம் டயட்டரி பீடைன் MDA இல் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை.
விலங்குகளில் பீடைன் ஒரு சவ்வூடுபரவல் பொருளாக செயல்படுவது மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு பாக்டீரியாக்கள் டி நோவோ தொகுப்பு அல்லது சுற்றுச்சூழலில் இருந்து கொண்டு செல்வதன் மூலம் பீடைனைக் குவிக்கும்.பாலூட்டப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளின் இரைப்பைக் குழாயின் பாக்டீரியா தாவரங்களில் பீடைன் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.ileal பாக்டீரியாக்களின் மொத்த எண்ணிக்கை அதிகரித்தது, குறிப்பாக bifidobacteria மற்றும் lactobacilli.கூடுதலாக, குறைந்த எண்ணிக்கையிலான என்டோரோபாக்டீரியாசி மலத்தில் கண்டறியப்பட்டது.
பாலூட்டப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளில் குடல் ஆரோக்கியத்தில் பீடைனின் கடைசியாக கவனிக்கப்பட்ட விளைவு வயிற்றுப்போக்கு நிகழ்வைக் குறைப்பதாகும்.இந்த விளைவு டோஸ் சார்ந்ததாக இருக்கலாம்: 1250 மி.கி/கி.கி என்ற அளவில் பீடைனை விட 2500 மி.கி./கி.கி என்ற அளவில் பீடைனைன் உணவு நிரப்புதல் வயிற்றுப்போக்கு நிகழ்வைக் குறைப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது.இருப்பினும், வீனர் பன்றிக்குட்டி செயல்திறன் இரண்டு கூடுதல் நிலைகளிலும் ஒரே மாதிரியாக இருந்தது.மற்ற ஆராய்ச்சியாளர்கள் 800 mg/kg பீடைன் உடன் கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​பாலூட்டப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளில் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் நோயுற்ற தன்மை குறைவாக இருப்பதாகக் காட்டியுள்ளனர்.
சுவாரஸ்யமாக, பீடைன் ஹைட்ரோகுளோரைடு பீடைனின் ஆதாரமாக அமிலமாக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.மருத்துவத்தில், வயிறு மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு உதவ பெப்சினுடன் இணைந்து பீடைன் ஹைட்ரோகுளோரைடு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.இந்த வழக்கில், பீடைன் ஹைட்ரோகுளோரைடு ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் பாதுகாப்பான ஆதாரமாக செயல்படுகிறது.பன்றிக்குட்டி தீவனத்தில் பீடைன் ஹைட்ரோகுளோரைடு சேர்க்கப்படும்போது இந்த சொத்து பற்றிய தகவல்கள் எதுவும் கிடைக்கவில்லை என்றாலும், அது முக்கியமானதாக இருக்கலாம்.கறந்த பன்றிக்குட்டிகளில் இரைப்பை pH ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக இருக்கும் (pH > 4), இதன் மூலம் பெப்சின் புரதத்தை சிதைக்கும் நொதியை அதன் முன்னோடியான பெப்சினோஜனில் செயல்படுத்துவதில் குறுக்கிடுகிறது.விலங்குகள் இந்த ஊட்டச்சத்தை முழுமையாகப் பயன்படுத்திக்கொள்ளும் வகையில் உகந்த புரதச் செரிமானம் முக்கியமானது.கூடுதலாக, மோசமாக ஜீரணிக்கப்படும் புரதம் சந்தர்ப்பவாத நோய்க்கிருமிகளின் தேவையற்ற பெருக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் பிந்தைய பாலூட்டுதல் வயிற்றுப்போக்கு பிரச்சனையை மோசமாக்கும்.பீடைனின் குறைந்த pKa மதிப்பு தோராயமாக 1.8 ஆகும், இது பீடைன் ஹைட்ரோகுளோரைடை உட்கொள்ளும் போது பிரிந்து, இரைப்பை அமிலமயமாக்கலை ஏற்படுத்துகிறது.இந்த தற்காலிக மறு-அமிலமயமாக்கல் ஆரம்ப மனித ஆய்வுகள் மற்றும் கோரை ஆய்வுகளில் காணப்பட்டது.முன்பு ஆசிட் குறைப்பான்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட நாய்கள் 750 mg அல்லது 1500 mg பீடைன் ஹைட்ரோகுளோரைடு ஒரு ஒற்றை டோஸுக்குப் பிறகு தோராயமாக pH 7 இலிருந்து pH 2 க்கு இரைப்பை pH இல் வியத்தகு குறைவு ஏற்பட்டது.இருப்பினும், மருந்தைப் பெறாத கட்டுப்பாட்டு நாய்களில், இரைப்பை pH கணிசமாகக் குறைந்தது.பீடைன் எச்.சி.எல் உட்கொள்ளலைப் பொருட்படுத்தாமல் தோராயமாக 2.
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com