Бетаин эмчектен ажыратылган чочколордун ичегисине оң таасирин тийгизет, бирок ичеги-карындын ден соолугун колдоо же эмчектен ажыратуу менен байланышкан көйгөйлөрдү азайтуу үчүн мүмкүн болгон кошумчаларды карап жатканда көп учурда унутулуп калат.Бетаинди функционалдык азык катары кошуу жаныбарларга ар кандай таасир этиши мүмкүн.
Биринчиден, бетаин абдан күчтүү метил тобунун донордук жөндөмүнө ээ, биринчи кезекте жаныбарлардын боорунда.Туруксуз метил топторунун өтүшүнө байланыштуу метионин, карнитин жана креатин сыяктуу түрдүү кошулмалардын синтези күчөйт.Ошентип, бетаин жаныбарлардын белоктун, липиддердин жана энергия алмашуусуна таасир этет, ошону менен өлүктүн курамын пайдалуу өзгөртөт.
Экинчиден, бетаин коргоочу органикалык penetrant катары тоют кошууга болот.Бетаин осмопротектор катары иш алып барып, организмдеги клеткаларга суюктук тең салмактуулукту жана клеткалык активдүүлүктү сактоого жардам берет, өзгөчө стресс мезгилинде.Белгилүү мисал - ысык стресстен жапа чеккен жаныбарларга бетаиндин пайдалуу таасири.
жаныбарлардын аткаруу боюнча ар кандай пайдалуу таасирлери суусуз же гидрохлорид түрүндө бетаин кошумча натыйжасында сүрөттөлгөн.Бул макалада бетаинди эмчектен ажыратылган чочколордун ичегисинин ден соолугун колдоо үчүн тоют кошумчасы катары колдонуунун көптөгөн мүмкүнчүлүктөрү каралат.
Бир нече бетаин изилдөөлөр бетаиндин чочколордун ичеги жана жоон ичегидеги аш болумдуу сиңимдүүлүгүнө тийгизген таасирин билдирди.Ичке ичегиде жипченин сиңирүү жөндөмдүүлүгүнүн жогорулашына бир нече жолу байкоо жүргүзүү (чийки була же нейтралдуу жана кислота жуугуч була) бетаин ичке ичегидеги бактериялык ачытууну стимулдайт, анткени энтероциттер булаларды бузуучу ферменттерди чыгарбайт.Өсүмдүктүн булалуу бөлүктөрү микробдук жипчелер чирип кеткенде бөлүнүп чыга турган азыктарды камтыйт.Ошентип, кургак заттардын жана чийки күлдүн сиңимдүүлүгүнүн жакшырганы да байкалган.Бүткүл ичеги-карын трактынын деңгээлинде 800 мг бетаин/кг рацион менен азыктанган чочколордун чийки белоктун (+6,4%) жана кургак заттардын (+4,2%) сиңирүү жөндөмдүүлүгү жакшырган.Кошумчалай кетсек, дагы бир изилдөө чийки протеиндин (+3,7%) жана эфир экстрактысынын (+6,7%) жалпы сиңирүү жөндөмдүүлүгү 1250 мг/кг бетаин кошулмасы менен жакшырганын көрсөттү.
Аш болумдуу заттардын сиңирилишинин байкалган көбөйүшүнүн мүмкүн болгон себептеринин бири бетаиндин фермент өндүрүшүнө тийгизген таасири болуп саналат.Эмчектен ажыратылган чочколордун бетаин кошулмаларынын таасири боюнча акыркы in vivo изилдөө сиңирүү ферменттеринин (амилаза, мальтаза, липаза, трипсин жана химотрипсин) активдүүлүгүн баалады (сүрөт 1).Мальтазаны кошпогондо, бардык ферменттердин активдүүлүгү жогорулап, бетаиндин таасири 1250 мг/кг тоют дозасына караганда 2500 мг бетаин/кг дозада көбүрөөк байкалган.Активдүүлүктүн жогорулашы ферменттердин өндүрүшүнүн көбөйүшүнөн келип чыгышы мүмкүн, бирок ферменттердин каталитикалык эффективдүүлүгүнүн жогорулашынан да болушу мүмкүн.In vitro эксперименттер трипсин жана амилаза иш NaCl кошуу аркылуу жогорку осмотикалык басымды түзүү менен тоскоол экенин көрсөттү.Бул экспериментте ар кандай концентрацияда бетаинди кошуу NaCl дын ингибитордук таасирин калыбына келтирип, ферменттин активдүүлүгүн жакшыртты.Бирок буфердик эритмеге натрий хлориди кошулбаганда, бетаин инклюзиондук комплекси төмөнкү концентрацияларда ферменттин активдүүлүгүнө эч кандай таасир тийгизген эмес, бирок салыштырмалуу жогорку концентрацияларда ингибитордук эффект көрсөткөн.
Бетаин менен азыктанган чочколордун өсүү көрсөткүчтөрү жана тоютту конверсиялоо көрсөткүчтөрү жакшырганы, ошондой эле сиңирүү жөндөмдүүлүгү жакшырганы кабарланган.Чочколордун рационуна бетаинди кошуу да жаныбардын энергияга болгон муктаждыгын азайтат.Бул байкалган таасир үчүн гипотеза бетаин клетка ичиндеги осмотикалык басымды кармап туруу үчүн жеткиликтүү болгондо, иондук насостордун муктаждыгы (энергияны талап кылган жараян) азаят.Ошентип, энергия керектөө чектелген учурларда, бетаин кошулмаларынын таасири энергия муктаждыктарын сактоо менен эмес, өсүштү жогорулатуу менен көбүрөөк болот деп күтүлүүдө.
Ичеги капталынын эпителий клеткалары аш болумдуу заттарды сиңирүү учурунда ичеги люменинин мазмуну тарабынан түзүлгөн өтө өзгөрмөлүү осмостук шарттарга туруштук бериши керек.Ошол эле учурда, бул ичеги эпителий клеткалары ичеги люмен менен плазма ортосундагы суу жана ар кандай азык алмашууну көзөмөлдөө үчүн абдан маанилүү болуп саналат.Бул катаал шарттардан клеткаларды коргоо үчүн, бетаин маанилүү органикалык penetrant болуп саналат.Эгерде сиз ар кандай ткандарда бетаиндин концентрациясын карасаңыз, анда ичеги ткандарында бетаиндин жетишээрлик жогору экендигин көрүүгө болот.Кошумчалай кетсек, бул денгээлдерге диетадагы бетаин концентрациялары таасир этиши мүмкүн.Жакшы тең салмакталган клеткалар жакшы пролиферативдик жөндөмдүүлүккө жана жакшы туруктуулукка ээ болот.Жыйынтыктап айтканда, изилдөөчүлөр чочколордун бетаиндин деңгээлин жогорулатуу он эки эли ичегинин түкчөлөрүнүн бийиктигин жана ийин ичегинин крипттеринин тереңдигин жогорулатып, виллалар бир калыпта болуп калганын аныкташкан.
Башка бир изилдөөдө, он эки эли ичегиде, ичегиде жана ичегиде крипт тереңдигине таасирин тийгизбестен виллюс бийиктигинин өсүшү байкалган.Бетаиндин ичегилердин түзүлүшүнө коргоочу таасири кокциди бар бройлер тооктарында байкалгандай спецификалык (осмотикалык) ооруларда маанилүү болушу мүмкүн.
Ичеги тосмосу, биринчи кезекте, тыгыз байланыш белоктору аркылуу бири-бирине тиркелген эпителий клеткаларынан турат.Бул тосмонун бүтүндүгү сезгенүүнү пайда кылышы мүмкүн болгон зыяндуу заттардын жана патогендик бактериялардын киришине жол бербөө үчүн абдан маанилүү.Чочколордун ичеги тосмосуна терс таасирлери жемдин микотоксиндер менен булганышынын натыйжасы же ысык стресстин терс таасирлеринин бири деп эсептелинет.
Тоскоолдук эффектке таасирин өлчөө үчүн клетка линиялары көбүнчө transepithelial электрдик каршылык (TEER) өлчөө менен in vitro сыналат.TEERдин жакшыруусу бетаинди колдонуудан улам көптөгөн in vitro эксперименттеринде байкалган.Клеткалар жогорку температурага (42°C) дуушар болгондо TEER төмөндөйт (2-сүрөт).Бул ысытылган клеткалардын өсүү чөйрөсүнө бетаиндин кошулушу TEERдин төмөндөшүнө каршы туруп, термотолеранттуулуктун жакшырганын көрсөтүп турат.Мындан тышкары, чочколордун in vivo изилдөөлөрүндө контролдук топко салыштырмалуу 1250 мг/кг дозада бетаин алган жаныбарлардын jejunal кыртышында бекем туташтырылган белоктордун (occludin, claudin1 жана zonula occlusions-1) көбөйүшү аныкталган.Мындан тышкары, диаминоксидаза активдүүлүгү, ичегилердин былжыр челинин бузулушунун маркери, бул чочколордун плазмасында кыйла азайып, ичегилердин күчтүүрөөк тосмосун көрсөтүп турат.Бетаинди бетаинди эттүү чочколордун рационуна кошкондо, ичегилердин тартылуу күчүн союуда өлчөгөн.
Жакында эле, бир нече изилдөөлөр бетаинди антиоксиданттык система менен байланыштырган жана эркин радикалдардын азайышын, малондиалдегиддин (MDA) деңгээлинин төмөндөшүн жана глутатион пероксидазасынын (GSH-Px) активдүүлүгүн жогорулатууну сүрөттөгөн.Чочколордун акыркы изилдөөсү жеюнумдагы GSH-Px активдүүлүгү жогорулаганын, ал эми диеталык бетаин MDAга эч кандай таасир этпегенин көрсөттү.
Бетаин жаныбарларда осмопротектор катары гана иштебестен, ар кандай бактериялар бетаинди де-ново синтези же чөйрөдөн ташуу аркылуу топтой алат.Бетаин эмчектен ажыратылган чочколордун ашказан-ичеги трактынын бактериялык флорасына оң таасирин тийгизиши мүмкүн деген далилдер бар.Жыныстык бактериялардын жалпы саны, өзгөчө бифидобактериялар жана лактобактериялар көбөйгөн.Мындан тышкары, заъда Enterobacteriaceae аз санда табылган.
Бетаиндин эмчектен ажыратылган чочколордун ичегисинин ден соолугуна акыркы байкалган таасири ич өткөк оорусунун азайышы болгон.Бул таасир дозага көз каранды болушу мүмкүн: 2500 мг/кг дозада бетаин менен диеталык кошулма 1250 мг/кг дозада бетаинге караганда ич өткөк оорусун азайтууда натыйжалуураак болгон.Бирок, суттуу чочколордун көрсөткүчтөрү эки кошумча деңгээлде тең окшош болгон.Башка изилдөөчүлөр 800 мг/кг бетаин менен толукталса, эмчектен ажыратылган чочколордун ич өткөктүн жана оорунун төмөндөшүн көрсөтүштү.
Кызыктуусу, бетаин гидрохлориди бетаиндин булагы катары потенциалдуу кислоталоочу таасирге ээ.Медицинада бетаин гидрохлоридинин кошулмалары көбүнчө ашказан жана тамак сиңирүү көйгөйлөрү бар адамдарга жардам берүү үчүн пепсин менен бирге колдонулат.Бул учурда, бетаин гидрохлориди туз кислотасынын коопсуз булагы катары кызмат кылат.Бетаин гидрохлориди чочко тоютуна киргенде, бул касиетке байланыштуу эч кандай маалымат жок болсо да, бул маанилүү болушу мүмкүн.Белгилүү болгондой, эмчектен ажыратылган чочколордун ашказандагы рН салыштырмалуу жогору (рН > 4) болушу мүмкүн, муну менен анын прекурсорундагы пепсиногендеги пепсин протеинди деградациялоочу ферменттин активдешүүсүнө тоскоол болот.Оптималдуу протеинди сиңирүү жаныбарлар бул азыктан толук пайдалана алышы үчүн гана маанилүү эмес.Мындан тышкары, начар сиңирилген протеин шарттуу патогендик микроорганизмдердин ашыкча көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн жана эмчектен чыгаргандан кийинки диарея көйгөйүн начарлатат.Бетаиндин төмөнкү pKa мааниси бар, болжол менен 1,8, бул бетаин гидрохлоридинин ичкенде диссоциацияланышына алып келет, натыйжада ашказандын кычкылданышына алып келет.Бул убактылуу кайра кычкылдануу адамдардын алдын ала изилдөөлөрүндө жана иттерди изилдөөдө байкалган.Мурда кислота редукторлору менен дарыланган иттер 750 мг же 1500 мг бетаин гидрохлоридинин бир дозасын кабыл алгандан кийин ашказандагы рН болжол менен 7 рНдан рН 2ге чейин кескин төмөндөп кеткен.Бирок, дары албаган контролдук иттерде ашказан рН кыйла төмөндөгөн.Болжол менен 2, бетаин HCl керектөөсүнө карабастан.
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com