කිරි වැරූ ඌරු පැටවුන්ගේ බඩවැලට Betaine ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, නමුත් බඩවැලේ සෞඛ්‍යයට සහාය වීමට හෝ කිරි වැරීමේ පාචනය හා සම්බන්ධ ගැටළු අවම කිරීමට හැකි අතිරේක සලකා බැලීමේදී බොහෝ විට අමතක වේ.ආහාර සඳහා ක්‍රියාකාරී පෝෂකයක් ලෙස බීටයින් එකතු කිරීම සතුන්ට විවිධ ආකාරවලින් බලපෑම් කළ හැකිය.
පළමුව, බීටයින් ඉතා ප්‍රබල මෙතිල් කාණ්ඩයේ පරිත්‍යාගශීලී හැකියාවක් ඇත, මූලික වශයෙන් සත්ව අක්මාව තුළ.අස්ථායී මෙතිල් කාණ්ඩ මාරු කිරීම හේතුවෙන් මෙතියොනීන්, කාර්නිටීන් සහ ක්‍රියේටීන් වැනි විවිධ සංයෝගවල සංශ්ලේෂණය වැඩි දියුණු වේ.මේ අනුව, බීටයින් සතුන්ගේ ප්‍රෝටීන්, ලිපිඩ සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බලපාන අතර එමඟින් මළකඳේ සංයුතිය වාසිදායක ලෙස වෙනස් කරයි.
දෙවනුව, ආරක්ෂිත කාබනික විනිවිද යාමක් ලෙස පෝෂණය කිරීමට බීටයින් එකතු කළ හැකිය.Betaine osmoprotectant ලෙස ක්‍රියා කරයි, ශරීරය පුරා සෛල තරල සමතුලිතතාවය සහ සෛල ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ, විශේෂයෙන් ආතතිය ඇති කාලවලදී.සුප්රසිද්ධ උදාහරණයක් වන්නේ තාප ආතතියෙන් පෙළෙන සතුන්ට බීටයින් වල ප්රයෝජනවත් බලපෑමයි.
නිර්ජලීය හෝ හයිඩ්‍රොක්ලෝරයිඩ් ආකාරයෙන් බීටයින් පරිපූරකයේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සත්ව ක්‍රියාකාරිත්වයට විවිධ වාසිදායක බලපෑම් විස්තර කර ඇත.කිරි වැරූ ඌරු පැටවුන්ගේ බඩවැල් සෞඛ්‍යයට සහාය වීම සඳහා ආහාර ආකලන ලෙස බීටයින් භාවිතා කිරීමේ බොහෝ හැකියාවන් පිළිබඳව මෙම ලිපිය අවධානය යොමු කරනු ඇත.
බීටයින් අධ්‍යයනයන් කිහිපයකින් ඌරන්ගේ ඉලියම් සහ බඩවැලේ පෝෂක ජීර්ණය කෙරෙහි බීටයින් වල බලපෑම වාර්තා කර ඇත.අයිලියම් (බොරළු තන්තු හෝ උදාසීන සහ අම්ල ඩිටර්ජන්ට් තන්තු) වල තන්තු ජීර්ණය වැඩි වීම නැවත නැවත නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් පෙනී යන්නේ බීටයින් කුඩා අන්ත්‍රයේ බැක්ටීරියා පැසවීම උත්තේජනය කරන බවයි, මන්ද enterocytes තන්තු-හායන එන්සයිම නිපදවන්නේ නැත.තන්තුමය ශාක කොටස්වල ක්ෂුද්‍රජීවී තන්තු දිරාපත් වන විට මුදා හැරිය හැකි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.මේ අනුව, වියළි ද්‍රව්‍ය සහ බොර අළුවල දිරවීමේ හැකියාවෙහි වැඩිදියුණු වීමක් ද නිරීක්ෂණය විය.සමස්ත ආමාශ ආන්ත්රයික මට්ටමේ දී, ඌරු පැටවුන් 800 mg බීටයින් / kg ආහාර ගැනීමෙන් බොර ප්රෝටීන් (+ 6.4%) සහ වියළි ද්රව්ය (+4.2%) වැඩි දියුණු කරන ලදී.මීට අමතරව, තවත් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ බොරතෙල් ප්‍රෝටීන් (+3.7%) සහ ඊතර් සාරය (+6.7%) හි සමස්ත දිරවීමේ හැකියාව 1250 mg/kg හි බීටයින් අතිරේකය සමඟ වැඩිදියුණු කළ බවයි.
පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය වැඩි වීම සඳහා එක් හේතුවක් විය හැක්කේ එන්සයිම නිෂ්පාදනයට බීටයින් වල බලපෑමයි.කිරි වැරූ ඌරු පැටවුන්ට බීටයින් අතිරේකයේ බලපෑම පිළිබඳ මෑත කාලීන vivo අධ්‍යයනයකින් ආහාර දිරවීමේ එන්සයිම (ඇමයිලේස්, මෝල්ටේස්, ලයිපේස්, ට්‍රිප්සින් සහ චයිමොට්‍රිප්සින්) ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාකාරිත්වය තක්සේරු කරන ලදී (රූපය 1).මෝල්ටේස් හැර අනෙකුත් සියලුම එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි වූ අතර බීටයින් වල බලපෑම 1250 mg/kg ආහාර මාත්‍රාවකට වඩා 2500 mg betaine/kg ආහාර මාත්‍රාවකින් වැඩි වශයෙන් ප්‍රකාශ විය.වැඩිවන ක්‍රියාකාරකම් එන්සයිම නිෂ්පාදනය වැඩිවීම නිසා ඇති විය හැක, නමුත් එන්සයිමවල උත්ප්‍රේරක කාර්යක්ෂමතාව වැඩි වීම නිසාද සිදුවිය හැක.NaCl එකතු කිරීම හරහා ඉහළ ඔස්මොටික් පීඩනයක් ඇති කිරීමෙන් ට්‍රිප්සින් සහ ඇමයිලේස් ක්‍රියාකාරකම් වලක්වන බව in vitro පරීක්ෂණ මගින් පෙන්වා දී ඇත.මෙම අත්හදා බැලීමේදී, විවිධ සාන්ද්‍රණයන්හි බීටයින් එකතු කිරීම NaCl හි නිෂේධනීය බලපෑම ප්‍රතිස්ථාපනය කර එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළේය.කෙසේ වෙතත්, බෆර ද්‍රාවණයට සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් එකතු නොකළ විට, බීටයින් ඇතුළත් කිරීමේ සංකීර්ණය අඩු සාන්ද්‍රණයකදී එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වයට කිසිදු බලපෑමක් නොකළ නමුත් සාපේක්ෂ ඉහළ සාන්ද්‍රණයකදී නිෂේධනීය බලපෑමක් පෙන්නුම් කළේය.
වැඩි දියුණු කළ වර්ධන කාර්ය සාධනය සහ ආහාර පරිවර්තන අනුපාත ඌරන් පෝෂණය කරන ලද ආහාර බීටයින් මෙන්ම වැඩිදියුණු කළ දිරවීමේ හැකියාවද වාර්තා කර ඇත.ඌරු ආහාර වේලට බීටයින් එකතු කිරීමෙන් සත්වයාගේ ශක්ති අවශ්‍යතා ද අඩු වේ.මෙම නිරීක්ෂණය කරන ලද බලපෑම සඳහා උපකල්පනය වන්නේ අන්තර් සෛලීය ඔස්මොටික් පීඩනය පවත්වා ගැනීම සඳහා බීටයින් ලබා ගත හැකි විට, අයන පොම්ප සඳහා අවශ්යතාවය (ශක්තිය අවශ්ය වන ක්රියාවලියක්) අඩු වේ.මේ අනුව, බලශක්ති පරිභෝජනය සීමා සහිත අවස්ථාවන්හිදී, බලශක්ති අවශ්‍යතා පවත්වා ගැනීමට වඩා වර්ධනය වැඩි කිරීමෙන් බීටයින් අතිරේකයේ බලපෑම වැඩි වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ.
බඩවැල් බිත්තියේ එපිටිලියල් සෛල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ජීර්ණය කිරීමේදී බඩවැල් ලුමෙන් වල අන්තර්ගතය මගින් නිර්මාණය කරන ලද අධික විචල්‍ය ඔස්මොටික් තත්වයන්ට මුහුණ දිය යුතුය.ඒ අතරම, බඩවැල් ලුමෙන් සහ ප්ලාස්මා අතර ජලය සහ විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හුවමාරුව පාලනය කිරීම සඳහා මෙම බඩවැල් එපිටිලියල් සෛල අත්‍යවශ්‍ය වේ.මෙම කටුක තත්වයන්ගෙන් සෛල ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, බීටයින් වැදගත් කාබනික විනිවිද යාමක් වේ.ඔබ විවිධ පටක වල බීටයින් සාන්ද්‍රණය දෙස බැලුවහොත්, බඩවැල් පටක වල බීටයින් මට්ටම තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින බව ඔබට පෙනේ.මීට අමතරව, මෙම මට්ටම් ආහාර බීටයින් සාන්ද්‍රණයට බලපෑම් කළ හැකි බව සටහන් කර ඇත.හොඳින් සමතුලිත සෛල වලට වඩා හොඳ ප්‍රජනන ධාරිතාවක් සහ හොඳ ස්ථාවරත්වයක් ඇත.සාරාංශයක් ලෙස, පර්යේෂකයන් විසින් ඌරු පැටවුන්ගේ බීටයින් මට්ටම් වැඩි වීමෙන් duodenal villi හි උස සහ ileal crypts වල ගැඹුර වැඩි වූ අතර villi වඩාත් ඒකාකාරී විය.
තවත් අධ්‍යයනයක දී, ගුප්ත ගැඹුරට බලපෑමක් නොමැතිව වල් උස වැඩි වීමක් duodenum, jejunum සහ ileum හි නිරීක්ෂණය කළ හැකිය.කොක්සිඩියා සමඟ බ්‍රොයිලර් කුකුළන් නිරීක්ෂණය කරන පරිදි, බඩවැල් ව්‍යුහය මත බීටයින් වල ආරක්ෂිත බලපෑම විශේෂිත (ඔස්මොටික්) රෝග වලදී වඩා වැදගත් විය හැකිය.
අන්ත්‍ර බාධකය මූලික වශයෙන් සමන්විත වන්නේ තද හන්දි ප්‍රෝටීන හරහා එකිනෙකට සම්බන්ධ වූ එපිටිලියල් සෛල වලින්ය.වෙනත් ආකාරයකින් දැවිල්ල ඇති කළ හැකි හානිකර ද්‍රව්‍ය සහ ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා ඇතුළුවීම වැළැක්වීම සඳහා මෙම බාධකයේ අඛණ්ඩතාව අත්යවශ්ය වේ.ඌරන් තුළ, අන්ත්‍ර බාධකයට අහිතකර බලපෑම් මයිකොටොක්සින් සමඟ ආහාර දූෂණය වීමේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස හෝ තාප ආතතියේ ඍණාත්මක බලපෑම්වලින් එකක් ලෙස සැලකේ.
බාධක ආචරණයේ බලපෑම මැනීම සඳහා, සෛල රේඛා බොහෝ විට ට්‍රාන්ස්පෙතිලියල් විද්‍යුත් ප්‍රතිරෝධය (TEER) මැනීම මගින් vitro තුළ පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.බීටයින් භාවිතය හේතුවෙන් TEER හි වැඩිදියුණු කිරීම් බොහෝ in vitro පරීක්ෂණ වලදී නිරීක්ෂණය වී ඇත.සෛල ඉහළ උෂ්ණත්වයකට (42 ° C) නිරාවරණය වන විට TEER අඩු වේ (රූපය 2).මෙම රත් වූ සෛලවල වර්ධන මාධ්‍යයට බීටයින් එකතු කිරීම TEER හි අඩුවීමට ප්‍රතික්‍රියා කරන අතර, එය වැඩිදියුණු වූ තාප ප්‍රතිරෝධය පෙන්නුම් කරයි.මීට අමතරව, ඌරු පැටවුන් පිළිබඳ vivo අධ්‍යයනයන්හි දී පාලක කණ්ඩායමට සාපේක්ෂව 1250 mg/kg මාත්‍රාවකින් බීටයින් ලබා ගන්නා සතුන්ගේ ජෙජුනල් පටකවල තද සන්ධි ප්‍රෝටීන (occludin, claudin1 සහ zonula occlusions-1) වැඩි ප්‍රකාශනයක් අනාවරණය විය.මීට අමතරව, බඩවැල්වල ශ්ලේෂ්මල පටලයට හානි කිරීමේ සලකුණක් වන ඩයමින් ඔක්සිඩේස් ක්රියාකාරිත්වය මෙම ඌරන්ගේ ප්ලාස්මාවේ සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වී ඇති අතර, එය ශක්තිමත් බඩවැල් බාධකයක් පෙන්නුම් කරයි.නිමැවුම් ඌරන්ගේ ආහාර වේලට බීටයින් එකතු කළ විට, ආන්ත්‍රික ආතන්‍ය ශක්තිය වැඩිවීම මනිනු ලැබුවේ ඝාතනයේදීය.
මෑතක දී, අධ්‍යයනයන් කිහිපයක් බීටයින් ප්‍රතිඔක්සිකාරක පද්ධතියට සම්බන්ධ කර ඇති අතර නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ අඩුවීමක්, මැලොන්ඩියල්ඩිහයිඩ් (MDA) මට්ටම් අඩුවීමක් සහ ග්ලූටතයෝන් පෙරොක්සිඩේස් (GSH-Px) ක්‍රියාකාරිත්වයේ වැඩි වීමක් විස්තර කර ඇත.ඌරු පැටවුන් පිළිබඳ මෑත අධ්යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ ජීජුනම් හි GSH-Px ක්රියාකාරිත්වය වැඩි වී ඇති අතර, ආහාර බීටයින් MDA කෙරෙහි කිසිදු බලපෑමක් නොකළ බවයි.
බීටයින් සතුන් තුළ ඔස්මොප්‍රොටෙක්ටන්ට් ලෙස ක්‍රියා කරනවා පමණක් නොව, විවිධ බැක්ටීරියා වලට ඩි නොවෝ සංශ්ලේෂණය හෝ පරිසරයෙන් ප්‍රවාහනය කිරීම හරහා බීටයින් සමුච්චය විය හැකිය.කිරි වැරූ ඌරු පැටවුන්ගේ ආමාශයික පත්රිකාවේ බැක්ටීරියා ශාක කෙරෙහි බීටයින් ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බවට සාක්ෂි තිබේ.විශේෂයෙන්ම bifidobacteria සහ lactobacilli ileal බැක්ටීරියා මුළු සංඛ්යාව වැඩි විය.ඊට අමතරව, මළපහ තුළ Enterobacteriaceae අඩු සංඛ්යාවක් අනාවරණය විය.
කිරි වැරූ ඌරු පැටවුන්ගේ බඩවැලේ සෞඛ්‍යයට බීටයින් අවසන් වරට නිරීක්ෂණය කළ බලපෑම වූයේ පාචනය ඇතිවීමේ ප්‍රවණතාව අඩු වීමයි.මෙම බලපෑම මාත්‍රාව මත රඳා පවතී: බීටයින් 1250 mg/kg මාත්‍රාවකට වඩා 2500 mg/kg මාත්‍රාවකින් බීටයින් සමඟ ආහාර අතිරේකය පාචනය ඇතිවීමේ ප්‍රවණතාව අඩු කිරීමට වඩා ඵලදායී විය.කෙසේ වෙතත්, විනර් පිග්ලට් කාර්ය සාධනය අතිරේක මට්ටම් දෙකේදීම සමාන විය.අනෙකුත් පර්යේෂකයන් 800 mg/kg බීටයින් සමඟ අතිරේකව කිරි වැරූ ඌරු පැටවුන් තුළ පාචනය සහ රෝගාබාධවල අඩු අනුපාත පෙන්නුම් කර ඇත.
සිත්ගන්නා කරුණ නම්, බීටයින් හයිඩ්‍රොක්ලෝරයිඩ් බීටයින් ප්‍රභවයක් ලෙස විභව ආම්ලික බලපෑම් ඇති කිරීමයි.වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, බෙටයින් හයිඩ්‍රොක්ලෝරයිඩ් අතිරේක බොහෝ විට පෙප්සින් සමඟ ඒකාබද්ධව ආමාශයේ සහ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට උපකාර කරයි.මෙම අවස්ථාවේ දී, බීටයින් හයිඩ්‍රොක්ලෝරයිඩ් හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලයේ ආරක්ෂිත ප්‍රභවයක් ලෙස සේවය කරයි.බීටයින් හයිඩ්‍රොක්ලෝරයිඩ් ඌරු පැටවුන්ගේ ආහාරවල අඩංගු වන විට මෙම දේපල සම්බන්ධයෙන් කිසිදු තොරතුරක් නොමැති වුවද, එය වැදගත් විය හැක.කිරි වැරුණු ඌරු පැටවුන්ගේ ආමාශයික pH අගය සාපේක්ෂ වශයෙන් ඉහළ (pH > 4) විය හැකි බව දන්නා කරුණකි.ප්‍රශස්ත ප්‍රෝටීන් ජීර්ණය වැදගත් වන්නේ සතුන්ට මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථයෙන් පූර්ණ ප්‍රයෝජන ගැනීමට පමණක් නොවේ.ඊට අමතරව, දුර්වල ලෙස ජීර්ණය වූ ප්‍රෝටීන් අවස්ථාවාදී රෝග කාරක අනවශ්‍ය ලෙස ව්‍යාප්ත වීමට හේතු විය හැකි අතර පසු කිරි වැරීමේ පාචනය පිළිබඳ ගැටළුව වඩාත් නරක අතට හැරේ.Betaine හි ආසන්න වශයෙන් 1.8 pKa අගයක් ඇති අතර, එය බීටයින් හයිඩ්‍රොක්ලෝරයිඩ් ශරීරගත වූ විට විඝටනය වීමට හේතු වන අතර එමඟින් ආමාශ ආම්ලිකතාවය ඇති වේ.මෙම තාවකාලික නැවත ආම්ලිකකරණය මූලික මානව අධ්‍යයනයන්හි සහ සුනඛ අධ්‍යයනයන්හි නිරීක්ෂණය වී ඇත.මීට පෙර ඇසිඩ් අඩු කරන්නන් සමඟ ප්‍රතිකාර කළ සුනඛයන් 750 mg හෝ 1500 mg බීටයින් හයිඩ්‍රොක්ලෝරයිඩ් එක් මාත්‍රාවකින් පසු ආමාශයික pH අගය ආසන්න වශයෙන් pH 7 සිට pH 2 දක්වා විශාල ලෙස අඩු විය.කෙසේ වෙතත්, ඖෂධ ලබා නොගත් පාලක සුනඛයන් තුළ, ආමාශයික pH අගය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය.බීටයින් එච්.සී.එල් පරිභෝජනය නොතකා, ආසන්න වශයෙන් 2.
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com