Betainak eragin positiboa du txerrikumeen hesteetan, baina sarritan ahaztu egiten da hesteetako osasuna laguntzeko edo beherakoarekin lotutako arazoak murrizteko osagarri posibleak kontuan hartuta.Betaina elikatzeko nutriente funtzional gisa gehitzeak animaliei hainbat modutan eragin diezaieke.
Lehenik eta behin, betainak metil talde emaileen gaitasun oso indartsua du, batez ere animalien gibelean.Metilo talde ezegonkorren transferentzia dela eta, metionina, karnitina eta kreatina bezalako hainbat konposaturen sintesia hobetzen da.Horrela, betainak animalien proteina, lipido eta energia-metabolismoan eragiten du, eta, ondorioz, gorpuaren konposizioa onuragarri aldatzen du.
Bigarrenik, betaina gehi daiteke elikatzeko sarkor organiko babes gisa.Betainak osmoprotektore gisa jarduten du, gorputz osoko zelulei fluidoen oreka eta jarduera zelularra mantentzen laguntzen die, batez ere estres-aldietan.Adibide ezagun bat betainak bero-estresak jasaten dituzten animaliengan duen eragin onuragarria da.
Animalien errendimenduan hainbat efektu onuragarri deskribatu dira betaina osagarriaren ondorioz anhidro edo klorhidrato moduan.Artikulu honek betaina elikadura-gehigarri gisa erabiltzeko aukera ugari aztertuko ditu txerrikumeen hesteetako osasunari eusteko.
Betainaren hainbat ikerketek betainak txerrien ileon eta koloneko mantenugaien digerigarritasunean dituen ondorioak jakinarazi dituzte.Ileoan zuntzaren digestigarritasuna areagotu izanaren behaketa errepikatuek (zuntz gordina edo zuntz detergente neutro eta azidoa) iradokitzen dute betainak bakterioen hartzidura estimulatzen duela heste meharrean, enterozitoek ez baitute zuntz degradatzaileen entzimarik sortzen.Zuntzdun landareen zatiek mikrobio-zuntzak deskonposatzean askatu daitezkeen mantenugaiak dituzte.Horrela, materia lehorren eta errauts gordinaren digerigarritasunaren hobekuntza ere ikusi zen.Heste-traktu gastrointestinal osoaren mailan, 800 mg betaina/kg-ko dietaz elikatzen diren txerrikumeek proteina gordinaren (+% 6,4) eta materia lehorren (+% 4,2) digerigarritasuna hobetu zuten.Gainera, beste ikerketa batek aurkitu zuen proteina gordinaren (+% 3,7) eta eter-estraktuaren (+% 6,7) digerigarritasun orokorra hobetu zela 1250 mg/kg-ko betaina osagarriarekin.
Mantenugaien xurgapenaren igoeraren arrazoi posible bat betainak entzimaren ekoizpenean duen eragina da.Txerrikumeek betaina-osapenaren ondorioei buruzko azken in vivo ikerketa batek digestioan digestio-entzimen (amilasa, maltasa, lipasa, tripsina eta kimotripsina) jarduera ebaluatu du (1. irudia).Entzima guztien jarduera handitu egin zen, maltasa izan ezik, eta betainaren eragina nabarmenagoa izan zen 2500 mg betaina/kg pentsu dosiarekin 1250 mg/kg janari dosian baino.Jarduera handitzea entzimaren ekoizpena handitzearen ondorioz izan daiteke, baina entzimen eraginkortasun katalitiko handitzearen ondorioz ere izan daiteke.In vitro esperimentuek frogatu dute tripsinaren eta amilasaren jarduerak inhibitzen direla presio osmotiko handia sortuz NaCl gehitzearen bidez.Esperimentu honetan, betaina hainbat kontzentraziotan gehitzeak NaCl-aren efektu inhibitzailea berreskuratu zuen eta entzimaren jarduera hobetu zuen.Hala ere, sodio klorurorik ez zen buffer-soluzioari gehitu, betainaren inklusio-konplexuak ez zuen eraginik izan entzimaren jardueran kontzentrazio baxuagoetan, baina efektu inhibitzailea erakusten zuen kontzentrazio altu samarretan.
Hazkunde-errendimendu eta elikadura-bihurketa-tasak hobetu dira betaina dietetiko elikatzen diren txerrietan, baita digerigarritasun hobetu ere.Txerrien dietan betaina gehitzeak animaliaren energia-beharrak murrizten ditu.Behatutako efektu honen hipotesia da betaina eskuragarri dagoenean zelula barneko presio osmotikoa mantentzeko, ioien ponpen beharra (energia behar duen prozesua) murrizten dela.Beraz, energia-ingesta mugatua den egoeretan, betaina osagarriaren eragina handiagoa izango dela espero da, hazkundea handituz, energia-eskakizunak mantenduz baino.
Heste-hormako epitelio-zelulek mantenugaien digestioan heste-lumenaren edukiak sortzen dituen baldintza osmotiko oso aldakorrei aurre egin behar diete.Aldi berean, hesteetako epitelio-zelula hauek ezinbestekoak dira heste-lumenaren eta plasmaren arteko uraren eta hainbat mantenugai-trukea kontrolatzeko.Zelulak baldintza gogor horietatik babesteko, betaina sarkor organiko garrantzitsua da.Hainbat ehunetako betainaren kontzentrazioari erreparatuz gero, heste-ehunek betaina maila nahiko altua dutela ikus dezakezu.Gainera, maila horiek dieta betaina-kontzentrazioek eragina izan dezaketela adierazi da.Ondo orekatuta dauden zelulek ugaltzeko ahalmen hobea eta egonkortasun ona izango dute.Laburbilduz, ikertzaileek aurkitu zuten txerrikumeen betaina-maila handitzeak duodeno-billosen altuera eta kripta ilealen sakonera areagotu zituela, eta villiak uniformeagoak zirela.
Beste ikerketa batean, duodenoan, jejunoan eta ileonean, kripten sakoneran eraginik gabeko altuera vilosoen igoera ikusi ahal izan zen.Betainak heste-egituran duen babes-efektua garrantzitsuagoa izan daiteke gaixotasun espezifikoetan (osmotikoetan), kokzidiodun oilasko oilaskoetan ikusi den bezala.
Heste-hesia juntura estuko proteinen bidez elkarri lotuta dauden epitelio-zelulez osatuta dago batez ere.Hesi honen osotasuna ezinbestekoa da hantura eragin dezaketen substantzia kaltegarriak eta bakterio patogenoak sartzea ekiditeko.Txerrietan, heste-hesian eragin negatiboak mikotoxinekin elikadura kutsatzearen ondorioz edo estres termikoaren eragin negatiboetako bat direla uste da.
Hesi-efektuaren eragina neurtzeko, zelula-lerroak sarritan in vitro probatzen dira transepitelialaren erresistentzia elektrikoa (TEER) neurtuz.TEER-en hobekuntzak ikusi dira in vitro esperimentu askotan betainaren erabilera dela eta.TEER gutxitzen da zelulak tenperatura altuetara jasaten direnean (42 °C) (2. irudia).Berotutako zelula hauen hazkuntza-euskarriari betaina gehitzeak TEERaren jaitsierari aurre egin zion, termotolerantzia hobetu zela adieraziz.Horrez gain, txerrikumeei egindako in vivo ikerketek juntura estuko proteinen (occludin, claudin1 eta zonula occlusions-1) areagotu egin dute betaina 1250 mg/kg-ko dosian jasotzen duten animalien ehun jejunalean kontrol-taldearekin alderatuta.Horrez gain, diamino oxidasa jarduera, hesteetako mukosaren kaltearen markatzailea, nabarmen murriztu zen txerri horien plasman, heste-hesi indartsuagoa dela adieraziz.Betaina akabera txerrien dietara gehitzen zenean, hilketan hesteetako trakzio-erresistentzia handitzea neurtu zen.
Duela gutxi, hainbat ikerketek betaina sistema antioxidatzailearekin lotu dute eta erradikal askeen murrizketa, malondialdehido (MDA) mailaren murrizketa eta glutation peroxidasa (GSH-Px) jarduera areagotzea deskribatu dute.Txerrikumeetan egindako azken ikerketa batek erakutsi zuen GSH-Px jarduera jejunoan handitu zela, eta betainak dietak ez zuen MDAn eraginik izan.
Betainak animalien osmoprotekzio gisa jarduten ez ezik, hainbat bakterio betaina metatu dezakete de novo sintesiaren edo ingurunetik garraiatzearen bidez.Ebidentzia dago betainak efektu positiboa izan dezakeela txerrikumeen txerri-hesteetako bakterioen floran.Ileoko bakterioen kopuruak gora egin zuen, batez ere bifidobakterioak eta laktobaziloak.Gainera, gorotzetan Enterobacteriaceae kopuru txikiagoa atzeman zen.
Betainak hesteetako osasunean ikusitako azken eragina txerri-txirrinduetan beherakoaren intzidentzia murriztea izan zen.Efektu hori dosiaren menpekoa izan daiteke: betainaren osagarri dietetikoa 2500 mg/kg-ko dosian eraginkorragoa izan zen beherakoaren intzidentzia murrizteko betaina 1250 mg/kg-ko dosian baino.Hala ere, txerrikumeen errendimendua antzekoa izan zen bi osagarri mailetan.Beste ikertzaile batzuek beherako eta eritasun-tasa txikiagoak erakutsi dituzte txerrikumeek 800 mg/kg betainarekin osatutakoan.
Interesgarria da betaina klorhidratoak efektu azidotzaile potentzialak dituela betaina iturri gisa.Medikuntzan, betaina klorhidrato osagarriak pepsinarekin batera erabiltzen dira sarritan urdaileko eta digestio arazoak dituzten pertsonei laguntzeko.Kasu honetan, betaina klorhidratoak azido klorhidrikoaren iturri seguru gisa balio du.Betaina klorhidratoa txerrikumeen elikaduran sartzen denean propietate honi buruzko informaziorik ez dagoen arren, garrantzitsua izan daiteke.Jakina denez, txerri-txikituetan pH gastrikoa nahiko altua izan daiteke (pH > 4), eta, ondorioz, pepsina proteina degradatzen duen entzimaren aktibazioa oztopatzen du bere aitzindari den pepsinogenoan.Proteinen digestio optimoa garrantzitsua da ez bakarrik animaliek mantenugai hori aprobetxatu dezaten.Horrez gain, gaizki digeritutako proteinak patogeno oportunistak alferrikako ugaltzea ekar dezake eta tetitu ondorengo beherakoaren arazoa okerrera egin dezake.Betainak pKa balio baxua du gutxi gorabehera 1,8, eta horrek betaina klorhidratoa disoziatzen du irenstean, eta ondorioz azidotze gastrikoa eragiten du.Aldi baterako berriro azidotze hori gizakiaren aurretiazko ikerketetan eta txakurren ikerketetan ikusi da.Aurretik azido murriztaileekin tratatutako txakurrek pH gastrikoa gutxi gorabehera 750 mg edo 1500 mg betaina klorhidrato dosi bakar baten ondoren gutxi gorabehera pH 7tik pH 2ra jaitsi zen.Hala ere, sendagaia jaso ez zuten kontrol-txakurretan, pH gastrikoa nabarmen jaitsi zen.Gutxi gorabehera 2, betaina HCl ingesta kontuan hartu gabe.
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com